Andrea Bonati-Maestro di Pasticceria

C’è un ingrediente che nelle mie aule non manca mai: la vita.
La vita vera, quella che attraversa ognuno di noi, anche mentre impasta, crea, studia.

Negli anni ho imparato che non insegni solo con le mani.
Insegni con le parole. Con lo sguardo. Con il silenzio.
E soprattutto… con gli incontri.

È da questa consapevolezza che nasce il mio primo libro:
“L’incontro è maestro”
Un viaggio in 13 capitoli.
Piccoli racconti di momenti, persone, emozioni che mi hanno lasciato un segno.
Lo stesso segno che cerco, ogni giorno, di restituire in aula.

Non è un libro tecnico.
Ma parla anche di insegnamento.
Di crescita. Di umanità.
E forse, può essere utile anche a te.

Lo trovi qui:
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Grazie a chi sceglierà di leggerlo.
E grazie a chi, senza saperlo, è diventato un maestro lungo il mio cammino.

L'INCONTRO È MAESTRO: TREDICI INCONTRI CON LA VITA, IL CAMBIAMENTO E LA BELLEZZA “ è un piccolo libro, ma pieno di vita. Tredici capitoli, tredici incontri. Con persone, ricordi, emozioni e insegnamenti. Un cammino fatto di parole semplici, ma dense di significato. : ogni racconto è un frammento di esperienza che si trasforma in maestria. Perché a volte il maestro è un p.....

PREPARAZIONE BATTE TALENTO…SEMPRE!

IL TALENTO È SOPRAVVALUTATO. LA PREPARAZIONE NO | Laboratorio di Maestria Get more from Laboratorio di Maestria on Patreon

“E se si potesse cambiare il mondo?”

Viviamo in un mondo 🌏 che spesso va al contrario.
Dove si corre e si sgomita, e ci insegnano che essere gentili è una debolezza.
Dove chi ha bisogno rimane indietro.
Dove l’unico modo sembra quello di farcela da soli.

Ma io credo che si possa ancora cambiare.

Che si possa costruire qualcosa di diverso.
Una comunità di persone che vogliono crescere, imparare, migliorarsi.
Un luogo dove la gentilezza è forza ✨, dove la condivisione è il motore ♻️, dove nessuno viene lasciato indietro.

Forse è solo un sogno… ✨
O forse è il Laboratorio di Maestria.
Uno spazio dove si torna a condividere, a imparare, a diventare la versione migliore di sé.
Insieme.

Se senti di appartenere a questo spazio, sei il benvenuto.
Ci vediamo dentro!

Get more from Laboratorio di Maestria on Patreon Oltre la tecnica e i confini: il percorso verso la tua maestria

MASTERCLASS COLOMBA GLUTEN FREE
Tecniche e Ricetta Completa (60 minuti)

Domenica 17 Marzo | Ore 20:30 | Online su Google Meet

Vuoi imparare a realizzare una Colomba Pasquale Senza Glutine, morbida, profumata e strutturata, con una ricetta clean label (senza additivi) e le tecniche professionali che fanno la differenza?

👉 In questa Masterclass di 60 minuti, condividerò con te:
✅ La mia ricetta completa collaudata
✅ La scelta degli ingredienti e dei mix di farine naturali
✅ Le tecniche di impasto, lievitazione e cottura
✅ I consigli pratici su conservazione e rigenerazione
✅ Sessione domande e risposte live
✅ PDF con ricetta e guida farine/addensanti naturali

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📅 Quando:
Domenica 17 Marzo, ore 20:30
🖥️ Dove:
Online su Google Meet
⏰ Durata:
60 minuti
💰 Costo:
Solo 15€

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🔗 Come prenotare il tuo posto:
1. Invia il pagamento di 15€ a questo link → [https://revolut.me/r/ycRsYnIUyZ]
2. Scrivimi in DM o invia una mail a [email protected] con il tuo indirizzo email
Riceverai il link Google Meet e il PDF con la ricetta e gli approfondimenti!

⚠️ Le iscrizioni chiudono domenica 17 Marzo alle ore 19:00!

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🔸 Non è un semplice tutorial, ma una lezione di condivisione dei miei segreti professionali.
🔸 Per professionisti che vogliono ampliare l’offerta Pasquale e per appassionati che vogliono portare la loro pasticceria gluten free a un altro livello.

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Ti aspetto domenica sera!

Questa foto è di qualche anno fa, durante una lezione sulla celiachia. I bambini ascoltavano con curiosità, senza giudizi, senza etichette. ✨👧👦

È straordinario vedere come i più piccoli non facciano differenze: per loro imparare è esplorare, capire, accogliere. 🌍❤️ Spesso siamo noi adulti a complicare le cose, a costruire muri dove loro vedono solo ponti. 🌉

Insegnare non è mai a senso unico. Ogni volta c’è uno scambio: di idee, di sguardi, di domande. Ed è in quello scambio che avviene la vera crescita, per tutti. 🙌💡

I bambini non vedono differenze, vedono possibilità. 🌟 Questa lezione mi ha ricordato quanto possiamo imparare dal loro modo di accogliere il mondo con semplicità e curiosità.

“La pasticceria non è solo tecnica: è una scuola di vita.”

Ricordo una volta in aula, una studentessa mi chiese: “Maestro, come posso diventare più sicura di me?”
Mi colpì profondamente, perché quella domanda non riguardava solo la pasticceria, ma qualcosa di molto più grande.

Le risposi che la sicurezza nasce dall’esperienza, ma soprattutto dalla volontà di mettersi alla prova, accettando di sbagliare e imparare. Ogni ricetta che fallisce ci insegna qualcosa. Ogni sfida superata ci rende più forti.

La pasticceria è una continua ricerca di equilibrio, ma anche di fiducia: nelle proprie mani, nei propri sensi, e nella capacità di rialzarsi quando qualcosa va storto.

Essere maestro non significa solo insegnare tecniche, ma aiutare gli altri a scoprire il proprio potenziale, dentro e fuori dal laboratorio.

E voi? Qual è la vostra ricetta per trovare sicurezza e fiducia? Condividetela nei commenti!

A volte sento dire dai miei allievi: “Maestro, se l’avessi fatto prima” “Mi sono decisa tardi nel seguire la mia #vocazione” “Sento che sono in ritardo” In questo caso posso condividere qualcosa di importante sul tempo ⏱️ che ho imparato e compreso Ricordate che il tempo è un costrutto della mente 🧠 Non esiste il passato: è solo un ricordo 🖼️ E non esiste neanche il futuro: è solo un immagine di quello che vorreste che accada Esiste solo il #quieora L’unico momento che vale la pena #vivere

Felice 😀 e grato di far parte di un progetto così importante che porterà ad una vera e propria rivoluzione nel mondo 🌎 della

PROFREE Senza Glutine - Libertà da gustare Benvenuti nel mondo ProFree, dove innovazione ed eccellenza si incontrano per offrire ai professionisti dell’Arte Bianca una linea completa di miscele senza glutine. Pensata e realizzata dagli esperti del settore, la nostra gamma di prodotti è studiata per garantire risultati costanti e performan...

Orgoglioso dei giovani professionisti che iniziano già a pensare in termini di Pasticceria Inclusiva!

🚨🚨 ATTENZIONE!!🚨🚨

Post ad alto contenuto di ‼️

Condividere è curare

🔹E forse ti chiederai di cosa dovremmo prenderci cura ❓

☀️Una piccola lista potremmo averla…ad esempio:
▶️ Le persone importanti
▶️ Il sorriso dei bambini 🧒 👦
☑️ La natura 🌱
☑️ I momenti speciali (se sai riconoscerli😉)
🌏 E tutta una vita intera

Sono convinto che i dolci 🍰 non siano semplice zucchero e farina 🌾. Sono molto di più. E poterli condividere abbattendo i limiti che a volte noi stessi ci imponiamo può farci riscoprire il piacere della condivisione, e quanto sia importante un pensiero per chi ci è caro!

Se anche tu la pensi così condividere è un piacere della vita! E ti invito a condividere questo post 😉

Se non la pensi in modo diverso ricorda che c’è sempre un modo diverso di vedere le cose !

Un abbraccio 🤗

🎉 Chiacchiere, bugie, frappe, cenci…tanto nomi diversi per una preparazione tradizionale che non può mancare sulle nostre tavole a carnevale!!

🔸Da quasi 10 anni proponiamo insieme alla nostra ricetta tradizionale la versione gluten free 🆓 ! Una ricetta speciale e buonissima che ha anche un’altra caratteristica ⭐️ È completamente senza latte.

🔹 Il nostro obiettivo è creare ricette in cui bontà e condivisione siano sempre in accordo ✅