Scuola Pizzaioli Margherita2000- Abano Terme

La gioia di insegnare: lo stupore dei bambini è la nostra ricompensa

C’è qualcosa di speciale nello sguardo di un bambino che scopre per la prima volta di saper fare una pizza con le proprie mani.

Quando andiamo nelle scuole con il progetto "Pane nostro" ogni laboratorio è un viaggio fatto di entusiasmo, domande, risate e stupore.
Vedere i piccoli pizzaioli che imparano a manipolare l’impasto, a riconoscere basilico e rosmarino, ad assaggiare in modo consapevole… è una soddisfazione unica.

Per noi non è solo insegnare una tecnica, ma avvicinare i ragazzi a un’alimentazione sana e consapevole, trasformando un gesto semplice come impastare in un ricordo che porteranno con sé.

🍕 Emozione per loro, gratitudine per noi.
Pane nostro anche ques'anno riprende il suo viaggio nelle scuole di Padova e non solo. Ci vediamo in giro!

Impastare per crescere: quando la pizza diventa una lezione di vita

👩‍🍳 Mani in pasta, grembiule indossato e tanta curiosità: ecco come inizia l’avventura dei bambini durante il laboratorio Pane Nostro.

Ogni studente diventa protagonista del proprio impasto, scoprendo il valore del fare con le mani, assaggiando i diversi sapori, riconoscendo profumi e consistenze, ascoltando il “crunch” della pizza appena sfornata.

Non è solo un gioco: è educazione alla salute e ai corretti stili di vita, un modo per parlare di autonomia, collaborazione e sostenibilità attraverso l’esperienza concreta del cibo.

👉 Perché impastare, assaggiare e condividere insegnano molto più di una lezione frontale.

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Pane Nostro torna per il 4° anno: la magia dell’impasto continua!

✨ È ufficiale: per il quarto anno consecutivo torna Pane Nostro – dire, fare… gustare!
Un laboratorio esperienziale e multisensoriale che porta nelle scuole la magia della panificazione sociale: impastare pane e pizza per riscoprire manualità, tradizioni e convivialità.

Finora siamo entrati in 140 scuole, coinvolgendo oltre 2800 studenti tra primarie, secondarie e istituti superiori. Un progetto nato per contrastare l’iperdigitalizzazione dei giovani, che dopo il Covid è diventato uno strumento prezioso per ricucire legami e tornare a condividere momenti autentici.

🍞 Quest’anno torniamo con ancora più energia, pronti a far vivere ai ragazzi un’esperienza che unisce educazione, gioco e scoperta.

Scopri se siamo già arrivati nella scuola vicino a te!

Sai che quella di pizzaiolo è una tra le professioni più ricercate del mondo della ristorazione?

E sai perché? Perché fare la pizza non è solo talento e passione, ma anche tecnica, studio, pratica. Avere buoni maestri è il modo migliore per imparare a diventare buoni pizzaioli e altrettanto è tenere le mani in pasta per tante ore, facendo e vedendo fare. Sbagliando, anche, a volte, e quindi tornando indietro e provando di nuovo.

Perché se è vero che non tutte le ciambelle riescono col buco, nemmeno tutte le pizze riescono con gli alveoli, a meno che a farle non siano dei pizzaioli PRO!

Il nostro prossimo corso per primo pizzaiolo PRO parte il 4 ottobre. Contattaci subito per tutte le info!

Anche la Scuola Pizzaioli Margherita 2000 aderisce alle manifestazioni che in tutto il Paese stanno agendo in solidarietà alla popolazione palestinese e a supporto alla missione della Global Sumud Flotilla.

Proprio noi che promuoviamo la cultura della pizza, patrimonio dell’umanità e per antonomasia il cibo più cosmopolita del mondo, noi che ci occupiamo di cibo non possiamo in restare sordi alla fame e alla guerra!
Fate la pizza, non fate la guerra! 🍕

Alveolatura, quell'intricata rete di bolle d'aria che si formano all'interno dell'impasto dopo la cottura e che dà leggerezza e morbidezza alla pizza. 

Come funziona? 

La lievitazione produce anidride carbonica che, con il calore, rimane intrappolata nella maglia glutinica dell'impasto, e così crea gli alveoli.

Un'alveolatura ben sviluppata è segno di una corretta lievitazione e della forza della farina. 

Vuoi saperne di più e soprattutto imparare a realizzare un impasto capace di sviluppare un"alveolatura perfetta? Vieni a fare il corso di pizzaiolo pro che parte il 4 ottobre. 

Ma non perdere tempo, i posti sono limitati!

Il profumo, il colore, la fragranza della vera pizza italiana. Inutile dire che è un capolavoro.

Per farla servono arte, tecnica e professionalità.
Proprio quelle cose che deve sapere un Primo pizzaiolo PRO e che tu - sì, proprio tu - puoi imparare al nostro prossimo corso che parte il 4 ottobre.

E che dura solo 5 settimane, che passerai quasi tutte con le mani in pasta.

Che aspetti? Chiamaci subito e iscriviti!

Quale è il PROGRAMMA del 135° Corso per Pizzaiolo PRO che parte il 4 ottobre?

🍕Impasti: tipologie, caratteristiche, personalizzazione

💪🏻 farine: caratteristiche, utilizzo, tradizionali, innovative

⬆️ lievitazione: dosi, tempi, temperature e maturazione, impasti tradizionali e innovativi

🔪 porzionamento: apertura e velocizzazione

➕ farcitura pizza: merceologia, preparazione linea ingredienti e farcitura fine cottura

🔥 cottura pizza: tipologie e modalità su forno a legna, forno rotante, forno elettrico

🥖 derivati della panificazione: piadine, panini, pizza teglia, pizza al trancio, pizzadog, baguettes, calzoni, pizza dessert

😷 norme igienico-sanitarie: tecniche di conservazione e HACCP

✨ presentazione: impiattamento e decorazione

🥪 panificazione base per pizzeria

🍽️Pizza Classica - Pizza in teglia Pizza Napoli - Pizza Gourmet - Pizza in Pala Romana

Leggi tutto al link in bio
E chiamaci al 345 923 0453 per info e iscrizioni

𝗟𝗲 𝗽𝗮𝘂𝘀𝗲 𝗲 𝗹𝗲 𝗮𝘁𝘁𝗲𝘀𝗲

Un aspetto troppo spesso sottovalutato, quando si parla di arte della pizza, è il tempo: abbiamo sempre troppa fretta di vedere il risultato finito, di fotografare e degustare.

Il tempo è invece un ingrediente fondamentale di ogni buona pizza: è il nostro alleato migliore perché ci aiuta a raggiungere quella digeribilità, quella fragranza del prodotto, quella facilità di stesura e di cottura che sono distintivi di una buona pizza.

È il tempo che decide quando è il momento giusto.
Perciò, fai attenzione al tempo di riposo dopo l’impasto, almeno mezz’ora per lasciare rilassare le fibre stressate dalla sollecitazione meccanica.
Ricorda che nella pizza in teglia, una volta stesa va lasciata anche lì a lievitare mezzz’ora/1 ora a seconda della temperatura prima di farcire e cuocere.
Non dimenticare l’ammollo, l’idrolisi prima dell’impasto, specialmente se usi farine integrali e proteiche: vedrai che differenza.

Lasciati guidare dal tempo.

𝗣𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗶𝗹 𝟰 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗮 𝗲𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗼𝗿𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗣𝗿𝗶𝗺𝗼 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮𝗶𝗼𝗹𝗼 𝗣𝗥𝗢!

🍕Hai sempre voluto di fare della tua passione per la pizza il tuo lavoro?
🍴Desideri un lavoro che ti dia soddisfazione e sia uno dei più ricercati nel mondo della ristorazione?
🔥Cerchi un corso pratico, professionalizzante e tenuto da docenti di grande esperienza?

Non aspettare, iscriviti subito alla 𝟭𝟯𝟱^ 𝗲𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗼𝗿𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗣𝗿𝗶𝗺𝗼 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮𝗶𝗼𝗹𝗼 𝗣𝗥𝗢 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗦𝗰𝘂𝗼𝗹𝗮 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮𝗶𝗼𝗹𝗶 𝗠𝗮𝗿𝗴𝗵𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮 𝟮𝟬𝟬𝟬!

In sole 5 settimane diventerai un vero pizzaiolo PRO.

Chiamaci subito al 345 923 0453 per saperne di più e per iscriverti.

Corso professionale di formazione per primo pizzaiolo Corso di formazione per primo pizzaiolo completo dalla scelta delle farine alla specializzazione su forno a legna, Napoli, Pala e Romana

𝗜𝗹 𝘀𝗲𝗴𝗿𝗲𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝘂𝗻𝗮 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮

Speso ci chiedono il segreto per fare una buona pizza, e noi rispondiamo "Ok, se tu ci riveli il segreto della felicità “ 🙃

La realtà è che possiamo dirti come fare e cosa non sbagliare ma è l’energia che ci metti, è vivere tutto quello che fai con una diversa intensità con amore.
È questo, alla fine, l'unico segreto di una buona pizza.

Riccardo