28/08/2026
أكبر غلطة أشوفها ببعض المطاعم، إنهم يريدون يقدمون أكل عراقي مضبوط بس المطبخ مو بإيد شخص فاهم الأكل العراقي وأصوله.
لأن أكلنا مو بس مقادير ووصفة تمشي عليها وخلاص، بي تفاصيل صغيرة هي اللي تسوي الطعم بالنهاية.
خذ القوزي مثلاً…
تقريباً الكل يعرف مكوناته، بس مو أي شيف يگدر يطلعلك قوزي وتگول من أول لقمة: هذا طعمه عراقي صدگ.
وهذا بالضبط اللي نشتغل عليه.
إذا عندك مطعم والأكل عندك زين، بس تحس بعده يحتاج شغل، سواء بالنكهة، التكنيك، ترتيب الوصفات أو حتى ثبات الطعم كل يوم، أجي أشوف المطبخ بنفسي وأسويلك تقييم كامل مجاناً.
ما أريد أحچي وياك ساعة وأگلك شكد إحنا زينين.
خل نشوف المطبخ، نطبخ، نجرب، وأنت بنفسك شوف الفرق.
حالياً أگدر أستقبل 3 مطاعم فقط، لأن كل مطعم أشتغل وياه أريد أتابعه بنفسي وما أحب آخذ شغل أكثر من اللي أگدر أعطيه حقه.
وأول 3 مطاعم نتفق وياهم إلهم خصم 30% على خدمات الاستشارة وتطوير المطبخ.
إذا مهتم، دزلي رسالة ونحچي بالتفاصيل. 👨🍳🇮🇶
#اكسبلور #العراق، #بغداد،
