07/05/2026
നമ്മളിൽ പലരും ചെയ്യുന്ന ഒരു മിസ്റ്റേക്ക് ഉണ്ട്. നമ്മൾ സാധാരണമായി പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് എപ്പോഴാണ് ആഹാരത്തിനു മുൻപാണോ ശേഷമാണോ ? ആഹാരത്തിന് ശേഷം കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തിന് നല്ലതാണെന്നാണ് നമ്മൾ മനസ്സിലാക്കിയിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ശാസ്ത്രം പറയുന്നത് മറ്റൊന്നാണ് ആ ഫ്രൂട്ട്സ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ നമ്മുടെ ആഹാരവുമായി ചേർന്ന് ഒരു പ്രത്യേക അവസ്ഥയിൽ എത്തിച്ചേരാറുണ്ട്. ഈ ചെറിയ തെറ്റ് എങ്ങനെയാണ് ഇതിൻറെ ഫലം കുറയ്ക്കുന്നത്? എന്തുകൊണ്ടാണ് ആഹാരം കഴിച്ചിട്ട് ഫ്രൂട്സ് കഴിച്ചാൽ ചിലരുടെ വയർ വീർത്തുവരുന്നതായി തോന്നുന്നത് ? ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പഴങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ട ശരിയായ സമയം ഏതാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. പഴങ്ങൾ എന്നുവച്ചാൽ ഈ ഭൂമിയിൽ തന്നെ ഏറ്റവും പോഷകങ്ങൾ ഉള്ള ആഹാരമാണ്. എന്നാൽ അത് കഴിക്കേണ്ട രീതി ശരിയല്ലെങ്കിൽ ഗുണത്തേക്കാൾ ദോഷം ചെയ്യും.
ഇതിനായി നമ്മൾ ഒന്നാമതായി അറിയേണ്ടത് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ദഹനത്തിന്റെ വേഗതയിലുള്ള വ്യത്യാസമാണ്. പഴങ്ങൾ വെറും വയറ്റിലാണ് കഴിക്കുന്നതെങ്കിൽ വെറും 30 - 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ദഹിച്ചു കുടലിലേക്ക് എത്തും. അതേസമയം ചോറോ മാംസമോ കഴിച്ചതിനുശേഷം ആണ് കഴിക്കുന്നതെങ്കിൽ അത് ദഹിക്കാൻ നാലഞ്ചു മണിക്കൂർ എടുക്കും അങ്ങനെ വരുമ്പോൾ അതായത് ചോറും മാംസവും ഒക്കെ കഴിച്ചതിനു ശേഷം ഫ്രൂട്ട്സ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട്സ് കുടലിലേക്ക് പോകാൻ കഴിയുകയില്ല. ഇപ്പോൾ ഒരു ലോറി മുൻപിൽ പോകുമ്പോൾ ഒരു ബൈക്ക് പുറകിൽ അകപ്പെട്ടു പോയാലുള്ള അവസ്ഥ പോലെയാണ് ഫ്രൂട്ട്സിന് പെട്ടെന്ന് കുടലിലേക്ക് പോകാൻ പറ്റുകയില്ല. ഇങ്ങനെ ചൂടുള്ള വയറ്റിൽ ഫ്രൂട്ട്സ് മണിക്കൂറുകളോളം കുടുങ്ങിക്കിടക്കുമ്പോൾ അതിനുള്ളിൽ ഉള്ള പഞ്ചസാര പുളിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ഇത് ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. കാർബൺഡയോക്സൈഡ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെറിയ അളവിൽ ആൽക്കഹോൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
രണ്ടാമത്തേത് ഫ്രൂട്ടിലുള്ള എൻസൈമുകളും വൈറ്റമിൻസും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യണമെങ്കിൽ അത് ചെറുകുടലിൽ എത്തണം. മറ്റു ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കൂടെ കലരുമ്പോൾ ഈ പോഷകങ്ങൾ പലപ്പോഴും നശിച്ചു പോകുകയാണ്. അതുവഴി ശരീരം അതിനെ പുറന്തള്ളുകയാണ്.
മൂന്നാമത്തെ പ്രശ്നം വയറ്റിൽ നടക്കുന്ന ഈ പുളിപ്പ് പ്രക്രിയ അതായത് fermentation, അതുകാരണം വിഷാംശങ്ങളായ ento toxins വർദ്ധിക്കുകയാണ് അതുകാരണം രക്ത ധമനികളിൽ നീർക്കെട്ട് വരെ ഉണ്ടാകും.
നാലാമത്തെ പ്രശ്നം
ആഹാരത്തിനുശേഷം ഫ്രൂട്ട്സ് കഴിക്കുമ്പോൾ രക്തത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുത്തനെ കൂടുകയാണ് ഇത് ഇൻസുലിൻ റെസിസ്റ്റൻസ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
അഞ്ചാമത്തെ പ്രശ്നം ഫ്രൂട്ട്സിനുള്ളിലുള്ള ആസിഡുകൾ ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണവുമായി കലരുമ്പോൾ ആമാശയത്തിലെ ആസിഡിന്റെ ഉത്പാദനം കൂടുകയാണ്. ഇത് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആസിഡ് റിഫ്ലക്സിന് കാരണമാണ്.
ഇനി ഫ്രൂട്ട്സ് കഴിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്.
ഒന്നാമത്തെത് ഫ്രൂട്ട്സ് കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം എന്ന് പറയുന്നത് വെറും വയറ്റിലോ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പോ ആണ്. ഇത് ദഹനം എളുപ്പത്തിൽ ആർക്കും
രണ്ടാമത്തേത് നിങ്ങൾ ആഹാരം കഴിച്ചു കഴിഞ്ഞ് ചുരുങ്ങിയത് രണ്ടു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം മാത്രം ഫ്രൂട്ട്സ് കഴിക്കുക. ഇനി രാത്രി വളരെ താമസിച്ചാണ് ആഹാരം കഴിക്കുന്നതെങ്കിൽ അതിനുശേഷം ഫ്രൂട്ട്സ് കഴിക്കുന്നത് നിർബന്ധമായും ഒഴിവാക്കുക
മൂന്നാമത്തെത് മധുരമുള്ള ഫ്രൂട്ട്സും പുളിപ്പുള്ള ഫ്രൂട്ട്സും കലർത്തി കഴിക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന് നേന്ത്രപ്പഴവും ഓറഞ്ചും. ഇങ്ങനെ മിക്സ് ചെയ്തു കഴിക്കുമ്പോൾ വ്യത്യസ്തമായ ദഹന എൻസൈമുകളാണ് ശരീരത്തിന് വേണ്ടി വരിക. അത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്
നാലാമത്തേത് മാങ്ങ ഒഴിച്ചുള്ള ഫ്രൂട്ട്സുകൾ പാലിന്റെ കൂടെ കഴിക്കുന്നത് ദഹനക്കേട് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് അറിയാം. അതുകൊണ്ട് മിൽക്ക് ഷേക്ക് ഒഴിവാക്കിയിട്ട് ഫ്രൂട്സ് മുറിച്ചു കഴിക്കുക.
അഞ്ചാമത്തേത് പ്രമേഹ രോഗികൾ ചക്ക മാങ്ങ തുടങ്ങിയ ഗ്ലൈസിമിക് ഇൻഡക്സ് കൂടിയ പഴങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കുമ്പോൾ അതിൻറെ അളവ് വളരെ കുറയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അതിൻറെ കൂടെ ദഹനത്തിന് സഹായിക്കാനായി കുറച്ചു നട്സ് ഉൾപ്പെടുത്താം.
ആറാമത്തേത് കടിച്ച് ചവച്ച് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉമിനീരുകൾ നമ്മുടെ ദഹനത്തെ നല്ലവണ്ണം സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ ഇതേ ഫ്രൂട്ട്സ് ജ്യൂസ് അടിച്ചു കഴിക്കുമ്പോൾ ഈ ആദ്യഘട്ടത്തിലുള്ള ദഹനം അത് നടക്കാതെ പോവുകയാണ് അത് നല്ലതല്ല.
Dr. Anil Salim