Swati's Food Stories

Saffron Cookies... Kesar Mini Cookies....
Ingredients..
Maida 180 Gm
Powder sugar 100Gm
Butter 100Gm
Baking powder 1teaspoon
Saffron 2 pinch
Milk 4 table spoon
Bake in preheated oven 170--180 degree for 15 -- 18 minutes..
❤️😊🙏

Orange coffee Cake.....
Maida 1cup
Powder sugar 1 cup
Baking powder 1teaspoon
Coffee powder 1 teaspoon
Oil 1/4 cup
Orange 1
Egg 3
Pinch of salt

Carrot Cake....🎄🎊🎂🔔🎄

Carrot Cake..

Ingredients...

Maida 100gm
Powder sugar 100gm
Cinnamon powder 1/2 teaspoon
Baking powder 1teaspoon
Milk powder 2 table spoon
Oil 1/4 cup+ 1teaspoon ghee
Carrot grated 1cup
Egg 2
Pinch of salt

❤️😊❤️

Instant Crispy Dounuts....❤️
শীতের সন্ধ্যায় চা বা কফির সঙ্গে জমজমাট টা।

Merry Christmas 🎄🔔🎊🎄
Apple cake.....

Maida 1cup
Coco powder 1+1/2 table spoon
Powder sugar 1/3 cup
Butter 1/2 cup
Baking powder 1teaspoon
Baking soda 1/8 teaspoon
Salt 1 pinch
Vinigar 1/2 teaspoon
Milk 2 table spoon
White chocolate 1/4 cup

কিছু কিছু খাবার আছে যেগুলো একদম মনের কাছাকাছি হয়। বিশেষ করে যারা খাদ্য রসিক মানুষ হয় তাদের কাছে। আর বাংলার মানুষের কাছে তো ভেটকি মাছের ফিশ ফ্রাই তো অমৃতের সমান। 😊
যাই হোক আমি যেখানে বসবাস করি এই স্থানে চট করে এই ভেটকি টেটকি পাওয়া যায় না। তো কালকে মানে রবিবারের বাজারে গিয়ে ভেটকি মাছ টি দেখে মনটা একদম নেচে ঊঠল। আমার বর মশাই আবার পাতুরি টাতুরি ভালোবাসে না তিনি বলেন তাহলে ফিলে করিয়ে নাও ফিশ ফ্রাই খাবো কিন্ত সে বেটা মাছ ওয়ালা ঠিক করে ভেটকি মাছের ফিলে করতে পারছে না। যাই হোক করে মাছ কাটিয়ে এনে তার ওপর নিজেই সার্জারি করে মোটামুটি একটা শেপে এনে লেগে পরলাম রবিবারের সন্ধ্যের জলখাবারের জন্য তার উপর কালকে ছিল জামাই ষষ্ঠী । নিজের জামাই তো আর ছুটির কারণে আসতে পারে না মায়ের জামাই কেই Fish Fry বানিয়ে দিলাম। 😊


Swati's Food Stories
Swati Roy

আজ শুক্রবার মোটামুটি সপ্তাহ শেষ। সামনে দুই দিন ছুটি কত বাড়ির কাজ থাকে ছুটির দিনে তারপর তো বাড়িতে একটু লোকজন যাওয়া আসা আছে। নিজেদের ও একটু শান্তিতে বসে চা টা খাওয়া আছে। তাহলে আর কি ঝটপট এই সুজির কেক টি বানিয়ে ফেলো। শনি, রবির ছুটি দিনের চায়ের আড্ডা দারুন জমে যাবে। ✨️ সুজির কেক ও এক কাপ চায়ের সঙ্গ। ✨️
🎂কেক টি বানাতে কড়াই টি প্রী- হিট করা হয়েছে মিডিয়াম (medium heat) আঁচে। এবং কেক টি বানানো হয়েছে (Bake low to medium ) লো টু মিডিয়াম আঁচে।
For oven: Bake it in 180 degree pre- heated oven for 30 to 35 minutes

রোজদিনই এক চিন্তা সন্ধ্যার জলখাবার কি করা যায়। আর সব সময় আগে থেকে চিন্তা ভাবনা করে কিছু বানাতে ও ইচ্ছা লাগে না। তাই আজকে ঝটপট বানিয়ে ফেলা যায় এমন একটি রেসিপি দিলাম।
✨️চিঁড়ের দই বড়া:
চিঁড়ে এককাপ, ছাতু 1/3 কাপ ,নারকেল , কাঁচা লঙ্কা 4,5 টি,গোটা জিরে 1 চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুসার, ভাজবার তেল, দই 1+1/2 কাপ, ভাজা মসলার গুঁড়ো 2 চা চামচ, আদা 1 টুকরো

প্রণালী:
প্রথমে চিঁড়ে ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে এরপর এক সঙ্গে চিঁড়ে ,ছাতু,লঙ্কা,আদা, নারকেল,গোটা জিরে বেটে নিতে হবে। তারপর হাতে তেল লাগিয়ে বড়া আকারে গড়ে ভেজে নিতে হবে। আমি অল্প তেলে চাটু তে ভেজেছি। চাইলে ডিপ ফ্রাই ও করা যেতে পারে। এবার একটি বাটির মধ্যে দই, লবণ, অল্প চিনি ও ভাজা মসলা মশলা দিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা বড়া গুলির উপর ঢেলে। উপর থেকে ভাজা মসলা ঝরিয়ে পরিবেশন করুন
✨️চিঁড়ের দই বড়া ✨️