22/05/2025
রোজদিনই এক চিন্তা সন্ধ্যার জলখাবার কি করা যায়। আর সব সময় আগে থেকে চিন্তা ভাবনা করে কিছু বানাতে ও ইচ্ছা লাগে না। তাই আজকে ঝটপট বানিয়ে ফেলা যায় এমন একটি রেসিপি দিলাম।
✨️চিঁড়ের দই বড়া:
চিঁড়ে এককাপ, ছাতু 1/3 কাপ ,নারকেল , কাঁচা লঙ্কা 4,5 টি,গোটা জিরে 1 চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুসার, ভাজবার তেল, দই 1+1/2 কাপ, ভাজা মসলার গুঁড়ো 2 চা চামচ, আদা 1 টুকরো
প্রণালী:
প্রথমে চিঁড়ে ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে এরপর এক সঙ্গে চিঁড়ে ,ছাতু,লঙ্কা,আদা, নারকেল,গোটা জিরে বেটে নিতে হবে। তারপর হাতে তেল লাগিয়ে বড়া আকারে গড়ে ভেজে নিতে হবে। আমি অল্প তেলে চাটু তে ভেজেছি। চাইলে ডিপ ফ্রাই ও করা যেতে পারে। এবার একটি বাটির মধ্যে দই, লবণ, অল্প চিনি ও ভাজা মসলা মশলা দিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা বড়া গুলির উপর ঢেলে। উপর থেকে ভাজা মসলা ঝরিয়ে পরিবেশন করুন
✨️চিঁড়ের দই বড়া ✨️
