17/04/2021
विटामिन के प्रकार, स्त्रोत, कार्य –
●विटामिन – A ( रेटिनॉल )
कमी से होने वाले रोग – रतौंधी, जीरोप्थैल्मिया, संक्रमणों खतरा
स्त्रोत – दूध, अण्डा, हरा साग-सब्जी, पनीर, यकृत का तेल
●विटामिन – B1 ( थायमिन )
कमी से होने वाले रोग – बेरी-बेरी
स्त्रोत – तिल, मूँगफली, सूखी मिर्च, अंडा, यकृत, सब्जियाँ, बिना धुली दालें
●विटामिन – B2 ( राइबोफ्लेविन )
कमी से होने वाले रोग – त्वचा का फटना, जीभ का फटना, आँखों का लाल होना
स्त्रोत – दूध, हरी सब्जियाँ, माँस, खमीर, कलेजी
●विटामिन – B3 ( निआसिन )
कमी से होने वाले रोग – मंद बुद्धि होना, बाल सफ़ेद होना
स्त्रोत – दूध, माँस, मूँगफली, गन्ना, टमाटर
●विटामिन – B5 ( पैन्टोथेनिक)
कमी से होने वाले रोग – पेलाग्रा ( त्वचा दाद ) या 4-D – सिंड्रोम
स्त्रोत – आलू, टमाटर, पत्तेदार सब्जियाँ, मूँगफली
●विटामिन – B6 ( पायरीडॉक्सीन )
कमी से होने वाले रोग – एनीमिया, त्वचा रोग
स्त्रोत – माँस, यकृत, अनाज
●विटामिन – B7 ( बायोटीन )
कमी से होने वाले रोग – बालों का गिरना, शरीर में दर्द, लकवा
स्त्रोत – माँस, अंडा, यकृत, दूध
●विटामिन – B12 ( साएनोकाबालामिन )
कमी से होने वाले रोग – एनीमिया, पांडुरोग
स्त्रोत- माँस, कलेजी, दूध
●विटामिन B9 -फॉलिक एसिड – ( टेरोईल ग्लूटैमिक )
कमी से होने वाले रोग – एनीमिया, पेचिस रोग