Inspirasi Resep Harian

Lagi tanggal tua bund yuk bikin olahan yang ringkas aja hehe


Bahan:
- 3 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Bahan kering:
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam / penyedap
Bumbu iris:
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Kocok telur kasih sejumput garam. Dadar telur hingga matang angkat dan potong potong.
2. Siapkan bahan kering aduk rata, masukkan dadar telur yang sudah di potong potong. Goreng hingga kering. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang hingga kering, masukkan cabai, bawang daun dan garam aduk rata.
4. Masukkan telur crispy aduk rata. Angkat dan sajikan.

Yuk kita bikin telur jadi cemilah yang enak dan mudah bikinnya bund namanya Telur crispy saus asam manis

Bahan:
- 2 butir telur (digoreng dadar)
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung maizena sedikit saja
- Tepung beras sedikit saja
- Baking powder
- Garam
- Penyedap rasa
- Lada bubuk
- Air secukupnya
- Saus asam manis
Cara membuat:
1. Telur dadar yang sudah digoreng, kemudian dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Campur semua tepung, kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan baking powder.
3. Ambil 1/4 tepung yang sudah dicampur dalam wadah tersendiri untuk diberi air secukupnya untuk bahan pencelup (tidak terlalu kental dan encer).
4. Masukkan potongan telur dadar pada bahan pencelup, kemudian masukkan pada bahan terigu kering.
5. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang. Sajikan dengan saus.

Bumbu dasar masakan berkuah ✨

Resep Jengkol Balado

Bahan
500 gr jengkol yang sudah dibelahMinyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

7 buah bawang merah4, siung bawang putih1 buah, tomat 100 gr cabai merah keritinggaram secukupnya

Cara membuat jengkol balado

Langkah pertama untuk membuat jengkol balado yang enak adalah dengan menggoreng jengkol sebentar saja. masukan sedikit minyak goreng ke wajan, kemudian goreng jengkol dengan api kecil sampai berubah warna. setelah itu angkat dan rendam di air dingin.Setelah direndam beberapa saat, kemudian geprek jengkol dengan tongkat atau alat lainnya.Setelah itu masukan margarin atau minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. tumis dengan api kecil. aduk-aduk sampai harum.Masukan jengkol yang sudah mama geprek tadi, dan goreng dengan api kecil. aduk-aduk sampai bumbu meresap ke dalam jengkol. koreksi rasa ya moms, apa yang masih kurang.Jadi deh, jengkol Balado khas minangnya.Selamat menikmati dan mencoba ya moms.

KENTANG ATI AMPELA BALADO

By

4 bh kentang, potong dadu, goreng
3 pasang ati ampela
1 sdt asem jawa
1 btg sereh
Sejempol lengkuas
1 lbr daun salam
10 lbr daun jeruk
3 sdm santan instan
Secukupnya garam, gula, lada

Bumbu halus :
3 bh bwg putih
6 bh bwg merah
80 gr cabe merah + rawit (mix sesuai selera)
1/2 sdt terasi

Cara masak:
1. Rebus ati ampela dengan asam untuk menghilangkan bau nya, tiriskan, potong2, goreng sebentar di minyak panas sampai kering (siapkan penutup pas lagi goreng ya..)
2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai wangi, masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, lada, aduk rata, masukkan kentang dan ati ampela goreng, aduk rata kembali, koreksi rasa, gongseng lagi sebentar spy meresap, sajikan

Resep Ayam Goreng Telur / Ayam Goreng Padang
By:

Bahan :
1 ekor ayam broiler
1 butir telur ayam (me : 2 butir)
1 sdm garam (sesuaikan)
400-450ml Air (sampai ayam setengah terendam)

Bumbu Halus :
10butir bawang merah
8siung bawang putih
3cm jahe
3cm lengkuas
Kunyit scukupnya
1sdt ketumbar
1/2sdt Lada

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera.
2. Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya dulu. Aduk.
3. Masukkan ayam. Penambahan air sampai ayam setengah terendam.
4. Ungkep Ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya.
5. Masih didalam kualia kecilkan api, sisihkan ayam kepinggir. Lalu masukan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepannya aduk cepat. 6. Lalu aduk dan balurkan kesemua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering tidak berair lagi.
7. Ayam bisa langsung digoreng atau bisa disimpan didalam kulkas/freezer.
8. Note : Ayam bisa disimpan di di Kulkas atas/ Chiller sampai 5hari. Dan di Freezer bisa sampai 1bulan.

Soto Ayam Lamongan

Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong 4
- 2 liter air
- 5 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 batang sere geprek
- 2 batang daun bawang iris
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- Sejumput gula pasir
- Minyak goreng decukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk

Bahan koya : (blender jadi satu)
- 100 gr krupuk udang kecil, goreng
- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi

Pelengkap:
- Tauge
- Kol iris
- Soun, sedu air panas
- Telur rebus
- Seladri iris
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal, cabe rawit rebus haluskan
- Kerupuk udang

Cara:
1. Rebus ayam dengan 2 liter air
2. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang. Masukkan daun jeruk, lengkuas, sere, hingga harum . Masukkan bumbu kedalam rebuasan ayam
3. Beri garam, penyedap jamur,gula. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan . Tunggu dingin. Ayam bisa digoreng bisa jg tidak . Iris tipis2 atau suwir2
4. Kuah pasti surut. Tambahkan air kepermukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan.
5. Penyajian : Dalam mangkok, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris/suwir, seladri . Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, kucuri jeruk nipis. Sajikan.

Selamat Mencoba 🥰🥰

..

Resep Gulai Ikan Tongkol

Bahannya:
* 1 ekor ikan tongkol, potong potong
* Santan, dari 1 kelapa
* 2 lembar daun jeruk
* 2 btg serai, geprek
* 1 ruas lengkuas, geprek
* garam + gula secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe merah keriting
* 5 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 cm kunyit
* 3 butir kemiri
* 2 cm jahe

Cara Membuatnya:
1.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, lengkuas & daun jeruk. aduk rata.
2.) Masukan santan. aduk terus agar tdk pecah. masak hingga mendidih.
3.) Masukan ikan, garam + gula secukupnya. masak dgn api kecil hingga bumbu meresap, hingga kuah sedikit menyusut & ikan matang.
4.) Angkat & Sajikan.

KERIPIK TIRAM/KERIPIK MALAYSIA

By: Wawa Wiati

Bahan:
500 gr tepung terigu
1 sdt bubuk kaldu atau sesuai selera
1 sdt garam atau secukupnya
50 gr margarin
30 gr minyak
1 gelas air atau sekitar 240 ml ( bisa kurang atau lebih tergantung kalisnya adonan)

Pelapis ( semua bahan dicampur rata) :
70 ml minyak
25 gr tepung maizena
50 gr tepung tapioka

Cara:
Campur rata terigu, garam dan kaldu bubuk. Sisihkan
Panaskan margarin dan minyak dg api kecil, cukup sampai margarin leleh aja. Matikan api.
Tuang langsung ke dalam wadah yg berisi terigu. Campur rata, boleh pakai spatula atau tangan. Setelah tercampur rata tuangi dg air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Takaran air menyesuaikan dg kalisnya adonan. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik lalu istirahatkan selama 30 menit.
Bagi adonan jadi beberapa bagian ( me 8 bagian) gilas tipis masing2 bagian berbentuk segi panjang, gilas setipisnya tapi jangan sampai sobek atau bolong2. Rapikan pinggirannya, lalu oles permukaannya dg bahan pengoles tipis merata. Sisakan bagian ujung sekitar 1 cm untuk mengunci gulungan ( jangan dioles) gulung yg rapi, olesi bagian ujung dg air , gulung sampai habis. Lakukan hingga semua adonan selesai digulung.
Iris agak serong tiap gulungan selebar kurleb 1 cm . Lakukan sampai habis. Pipihkan semua adonan yg sudah dipotong dg rolling pin sampai tipis. Adonan siap digoreng
Panaskan minyak dg api sedang cenderung kecil. Masukan kue satu persatu . Setelah kue mengapung bolak balik sebentar supaya kue mengembang rata. Goreng sampai matang, angkat tiriskan. Setelah dingin masukan ke dlm wadah yg tertutup rapat supaya kue awet renyahnya

Hallo bunda👋 ini adalah fanspage Resep Masakan Harian yang akan memberikan resep masakan setiap hari 🥳 jangan lupa follow bundaaa