Karsih Corner

Es Cincau Kelapa Muda
By jago masak
Bahan:
- 1 biji kelapa muda, (tiriskan daging kelapanya)
- Cincau hitam, potong kecil2
- Agar2 warna secukupnya, potong2
- 5 biji nangka, buang bijinya, potong2
- 2 sendok sayur, nata de coco
- 1 sdm biji selasih, rendam smp mekar, tiriskan
- Sirup Cocopandan, secukupnya
- Es batu, secukupnya

Bahan kuah santan:
- 500ml santan dari 1/2 kelapa uk kecil, pergunakan air kelapa muda utk memeras
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- Sedikit sejumput garam

Cara membuat:
1. Kuah: rebus santan, daun pandan, gula pasir dan garam, sambil diaduk dng api kecil, sampai mendidih. Dinginkan
2. Tata dalam mangkuk, kelapa muda, cincau hitam, agar2, potongan nangka, nata de coco, biji selasih, es batu lalu siram kuah santan yg sdh dingin dan syrup cocopandan sesuai selera
3. Sajikan.

Resep Rica Daging Sapi
(Rica Jawa)
By

Bahan:
700 gr daging sapi , saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.

*rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong

Bumbu halus
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit jika s**a

Bumbu cemplung:
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah

500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental

5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang
2. Masukkan lada bubuk
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata
4. Masukkan daging, aduk rata
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk
6. Angkat, hidangkan

SANGSUKE "PISANG SUSU KEJU"
BAHAN
10 buah pisang kepok (kukus)
5 Sdm gula pasir
30 gr keju parut
1 sachet Dancow
5 Sdm tepung terigu
~bahan pelapis
8 Sdm tepung terigu
1 Sdm gula pasir
Secukupnya air
Secukupnya tepung panir
Cara membuat
1. Haluskan pisang yang sudah dikukus.
2. Kemudian campurkan dengan gula, keju parut, susu Dancow, dan tepung terigu. Lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil secemol adonan, kemudian bulatkan dan tusuk dengan stik es krim. Lalu pipihkan.
4. Campurkan tepung terigu+gula pasir+air. Kemudian aduk sampai tercampur rata, digunakan sebagai pencelup.
5. Celupkan sangsuke ke larutan tepung terigu, kemudian baluri dengan tepung panir.
6. Goreng sangsuke diminyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
SANGSUKE SIAP DINIKMATI 😍
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

TAHU KECAP SAMBAL KACANG
by nengfirsa120
Bahan:
5 buah tahu kuning ukuran besar
secukupnya kecap manis
minyak goreng secukupnya
segenggam toge ,rebus bentar
kerupuk
gula merah,garam,kaldu bubuk,secukupnya
5 sdm air hangat
1 buah jeruk limau
Bumbu sambal:
2~3 sdm kacang tanah sudah digoreng
10 buah cabe rawit merah
3 siung bawang merah
CARA MASAK:
1.)pertama cuci tahu,lalu goreng sampai matang,angkat sisihkan.
goreng rawit dan bawang merah sebentar saja.
2.)siapkan cobek dan ulekan,mas**an semua bahan sambal,tambahkan gula garam,kaldu bubuk sedikit,ulek sampai halus,.tuang air dan kecap manis,sambil di aduk, koreksi rasa.
kucuri jeruk limau.
3.)tata tahu ,toge rebus dan kerupuk,diatas sambal,cocol2 hmm raos pisan.
selamat mencoba happy cooking.❤😘

.
Ikan panggang kecap

Resep ikan panggang kecap:
Ikan cuci bersih, peraskan jeruk nipis 10-15 menit lalu cuci bersih.
Bumbu halus:
3 bawang putih
6 bawang merah
1 sdm ketumbar , sangrai dulu
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Lengkuas
1 sdt garam
2 kemiri
2 -3sdm kecap manis
Blender semua lalu oleskan ke ikan sambil dipanggang.
Cabe optional ya .. saya karna masih ada anak kecil kd cabenya di pisah

BOLU PISANG 1 TELUR
BAHAN-BAHAN :
•• 150 gr pisang
•• 1 telur
•• 3 sdm gula pasir
•• 4 sdm minyak goreng
•• 1/2 sdt vanila
•• 1 saset skm
•• 6 sdm tepung terigu
•• 1 sdt soda kue
•• 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT :
1. Lumat pisang dengan garpu sampai halus. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, vanila sampai gula larut. Masukkan lumatan pisang, skm, minyak goreng. Aduk hingga rata. Tambahkan ayakan tepung, baking soda dan garam. Aduk hingga rata.
3. Tuang ke loyang yg udah di lapisi baking paper dan di oles margarin. Kukus dgn api sedang cenderung kecil.
4. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang. Dan potong sesuai selera. Sajikan.

AYAM GORENG LENGKUAS
Bahan :
1 ekor Ayam, potong2
1 btg Serai, geprek
100 gr Lengkuas, parut
3 lbr Daun salam
3 lbr Daun jeruk
1 sdt Lada bubuk
1 sdt Ketumbar bubuk
Kaldu bubuk ayam secukupnya
Garam secukupnya
500 ml Air
Bumbu Halus :
10 siung Bawang merah
8 siung Bawang putih
2 cm Jahe
1 ruas Kunyit
4 btr Kemiri
Cara :
1. Cuci bersih ayam.
2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas parut. Tambahkan air biarkan mendidih, masukkan ayam, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, test rasa.
3. Tutup ayam dan aduk sesekali. Masak dengan api kecil. Sampai air menyusut. Matikan api. Angkat ayam dan saring bumbu lengkuasnya sampai kering.
4. Goreng ayam dan juga bumbu lengkuasnya sampai matang kecoklatan, angkat, siap disajikan dengan nasi hangat, lalap dan sambal.

TUMIS MAKARONI SOSIS
by zakiaaja90
Bahan :
2 genggam makanori / sekitar 1/4 kg, rebus sampai matang
3 buah sosis
1 butir telor
3 lembar daun sawi
1/2 buah tomat, iris
Bumbu :
5 Siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap manis
Garam, gula secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis telor orak arik, sisihkan
2. Tumis bumbu sampe wangi, masukkan makaroni dan bahan lain, beri kecap manis, kaldu bubuk, garam dan gula. Tumis sebentar, angkat, sajikan.

TUMIS CUMI PETE
by .yuliana23 .
BAHAN :
300 gr cumi segar, potong2 sesuai selera, bersihkan, beri perasan air jeruk nipis (saya sisakan satu tinta cuminya, biar ada sdkit warna hitam2nya)
1 papan pete, kupas
Cabe hijau besar, rawit merah iris2
1 buah tomat iris
1 sdm kecap manis
1 batang sereh memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Garam, kaldu jamur, merica dan sdkit gula
BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
Sedikit jahe dan kunyit
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus, sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi dan benar2 matang
2. Masukkan cumi, aduk hingga kaku, beri kecap, garam, kaldu, merica dan sdkit gula masak cepat dng api besar
3. Terakhir masukkan pete, cabe dan tomat aduk rata dan masak sebentar angkat siap disajikan.

Modal singkong bisa buat ini, yuk coba resepnya Bun, berikut adalah bahanya...
Cassava cake singkong
Bahan:
1 kg singkong parut
50 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
225 gr gula pasir
2 butir telur
30 gr margarine lelehkan
370 ml santan sedang
Cara Membuatnya:
1. Untuk caramelnya tuang gula pasir di teflon stlh jadi Caramel tuang ke dalam loyang secara cepat agar caramelnya tdk mengeras kembali
2. Untuk adonan cakenya campurkan singkong dgn tepung tapioka, gula pasir, telur, garam dan margarine aduk sampai tercampur rata
3 kemudian masukkan santan secara bertahap aduk sampai tercampur rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah kita buat Caramel lalu kukus selama 40 menit dgn api sedang
5. Stelah matang diamkan cake lalu keluarkan dari loyang
6. Sajikan dalam keadaan dingin maupun hangat
Semoga s**a yah dengan resepnya
Selmat mencoba🌺🌸🌺

"Udang Asam Manis"
Bahan :
• Udang uk besar 500 gr
• 2 siung bwg putih (cincang)
• 5 buah bwg merah (cincang)
• 2 sdm gula pasir
• Asam jawa secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• Garam & bumbu penyedap secukupnya
• Air sedikit
• Minyak
Langkah :
1> Bersihkan udang.
2> Tumis bwg merah & bwg putih hingga harum.
3> Mas**an udang aduk sebentar.
4> Mas**an gula & asam, aduk2 beri sedikit air, mas**an kecap manis, garam & bumbu penyedap.
5> Masak hingga udang matang.
6> Sajikan
⁣

CARA MEMBUAT TELUR ASIN REMPAH
By 💗
BAHAN :
15 butir telur bebek segar,pastikan hrs segar
600 grm garam
1,3 liter air bersih
10 lembar daun salam
3 batang sereh uk besar (hrs uk besar ya) dimemarkan
10 cm lengkuas,dimemarkan
10 cm jahe,dimemarkan
8 siung bawang putih kating,dimemarkan
CARA MEMBUATNYA :
Cuci bersih telur,keringkan,lalu amplas semua kulit telur pelan2 agar pori2nya terbuka (pake amplas) lalu sisihkan.
Masak air bersama garam & juga rempah2nya hingga garam larut,dinginkan hingga benar2 sesuai dgn suhu ruang.
Susun telur dlm toples kaca (klo ga punya toples kaca pake panci kecil jg bisa)lalu tuangkan seluruh air garam perlahan ke atas telur,kemudian timpa dgn plastik yg diisi air,tujuannya agar telur terendam semua,tutup rapat lalu simpan di rak dapur,biarkan selama 2 atau 3 minggu,paling bagus 3 minggu,lalu angkat,telur bisa langsung direbus atau diolah.