22/02/2023
~ SELAI NASTAR ~
By:
hasil sekitar 450 gr selai nanas
Bahan:
• 1,5 kg nanas kupas, parut (diblender jg boleh)
• 230 - 300 gr gula pasir (menyesuaikan tingkat manis alami dari nanas)
• sejumput garam
• secukupnya cengkeh dan kayu manis (opsional)
Cara:
• Masak nanas hingga air menyusut (aduk sesekali)
• Tambahkan cengkeh, kayu manis, garam. Masukkan gula pasir secara bertahap (cicip sedikit, sesuaikan tingkat manis yg diinginkan). aduk terus hingga tekstur lebih padat dan kalis (tidak menempel di wajan)
~NASTAR KEJU~
Made by
hasil sekitar 60 pcs
Bahan :
75 gr margarin
50 gr butter
25 gr gula halus
50 gr keju parut
1 butir kuning telur
25 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk
150 gr terigu protein rendah
Selai nenas secukupnya
Bahan olesan :
1 btr kuning telur
1 sdm air matang
2 tetes pewarna kuning tua
(aduk rata, saring)
Cara membuat :
Campur gula halus, butter, dan margarin. mix dg speed rendah sekitar 1 menit🍍
tambahkan kuning telur dan keju parut, mix sebentar sampai tercampur rata,🍍
Masukkan susu bubuk, maizena dan terigu (diayak). aduk pakai spatula smpai tercampur rata dan adonan bisa dipulung.🍍
Ambil sdkit adonan (sekitar 8 gr), pipihkan isi selai nanas (sekitar 3 gr) lalu bulatkan/bentuk sesuai selera, susun di loyang yg sudah dialas baking paper. oles nastar dg bahan olesan🍍
Preheat oven, bake suhu 140°C slama 10 menit. keluarkan dan tunggu suhu ruang. oles kembali dg bahan olesan.🍍
panggang lagi dg suhu 140°C slama 30 menit hingga golden brown. (sesuai oven masing2)🍍
