Rumah Belajar Masak

~~ ᴋᴇʟᴀꜱ ᴍᴀꜱᴀᴋ ᴏɴʟɪɴᴇ : 𝗕𝗘𝗕𝗘𝗞 𝗜𝗥𝗘𝗡𝗚 𝗛𝗜𝗞𝗔𝗥𝗨

Buat para pencinta makanan Bebek.. Pasti ga asing lagi dengan menu khas Madura satu ini... Yups... 𝐁𝐄𝐁𝐄𝐊 𝐈𝐑𝐄𝐍𝐆.. 😍🤤

Dari pada selalu beli bahkan kadang ada yang kurang enak... Mendingan 𝑩𝒊𝒌𝒊𝒏 𝑩𝒆𝒃𝒆𝒌 𝑰𝒓𝒆𝒏𝒈 𝑺𝒆𝒏𝒅𝒊𝒓𝒊 bahkan malah bisa 𝑱𝒖𝒂𝒍𝒂𝒏 𝑩𝒆𝒃𝒆𝒌 𝑰𝒓𝒆𝒏𝒈 .. Lumayan buat nambah-nambah pemasukan... 😁

Yuuuukkk... Ikut 𝙆𝙚𝙡𝙖𝙨 𝙊𝙣𝙡𝙞𝙣𝙚 yang dimentorin Chef !!!

Materi yang akan diajarkan :

* 𝗕𝗲𝗯𝗲𝗸 𝗜𝗿𝗲𝗻𝗴 𝗛𝗶𝗸𝗮𝗿𝘂
* 𝗕𝘂𝗺𝗯𝘂 𝗜𝗿𝗲𝗻𝗴
* 𝗦𝗮𝗺𝗯𝗲𝗹 𝗜𝗿𝗲𝗻𝗴
* 𝗦𝗮𝗺𝗯𝗲𝗹 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗸
Dan Bonus RESEP 𝗔𝘆𝗮𝗺 𝗚𝗼𝗿𝗲𝗻𝗴 𝗦𝘂𝗿𝗮𝗯𝗮𝘆𝗮

Yuukk.... Buruan ikut gabung kelas onlinenya... Untuk Info dan Pendaftaran silahkan WA. 087846957387 di Link Bio..

(っ◔◡◔)っ ♥ AYOO... DAFTAR.. !! ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗘𝗦 𝗞𝗔𝗖𝗔𝗡𝗚 𝗠𝗘𝗥𝗔𝗛

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :

1 Kg Kacang Merah (rendam semalaman)
3 Liter Air
200 Gram Gula Merah
100 Gram Gula Pasir
Sedikit Vanilli Bubuk

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐏𝐞𝐥𝐞𝐧𝐠𝐤𝐚𝐩 :

Serut Es
Susu Kental Manis
Sirup Coco Pandan

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :

Rebus Kacang Merah dengan air hingga empuk. Lalu masukan Gula Merah, Gula Pasir dan Vanilli Bubuk. Masak hingga mengental lalu matikan api dan sisihkan dinginkan suhu ruang..

Setelah dalam kondisi suhu ruang susun Kacang Merah, es serut beri sirup dan susu..

Es Kacang Merah siap di hidangkan..

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗖𝗛𝗘𝗘𝗦𝗘 𝗖𝗔𝗞𝗘 𝗟𝗨𝗠𝗘𝗥

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :

500 ml Susu UHT
250 Gram Keju Cheddar
1 Bungkus Oreo
50 Gram Gula Pasir
50 Gram Tepung Maizena
2 Sachet SKM

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :

Oreo buang cream nya, tumbuk halus biskuitnya seperti pasir.

Campur semua bahan (kecuali oreo ya) dalam panci.. Lalu aduk rata kondisi api mati.. Setelah itu nyalakan api masak hingga kental dan meletup letup lalu matikan...

Selagi panas.. Masukan kedalam jar atau cup. Susun selang seling dengan bubuk biskuit oreo.. Lalu beri toping keju..

Dinginkan dalam suhu ruang setelah itu masukan kedalam kulkas..

Bila sudah dingin... Cheese Cake Lumer siap di hidangkan..

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗣𝗔𝗦𝗧𝗘𝗟 𝗦𝗔𝗬𝗨𝗥𝗔𝗡 𝗕𝗜𝗛𝗨𝗡 (atau JALANGKOTE)

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐊𝐮𝐥𝐢𝐭 :

250 Gram Tepung Terigu Serba Guna
1 SDT Garam
5 SDM Minyak Goreng
1 SDM Margarin
Secukupnya Air Es

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐈𝐬𝐢𝐚𝐧 :

250 Gram Kentang
250 Gram Wortel
250 Gram Bihun
2 Batang Seledri
1/2 SDT Kaldu Bubuk
1/2 SDT Garam
1/2 SDT Lada Bubuk
Minyak Goreng untuk menumis
secukupnya Air

𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐇𝐚𝐥𝐮𝐬 :

3 Siung Bawang Putih
6 Siung Bawang Merah

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 𝐊𝐮𝐥𝐢𝐭 :

Panaskan minyak goreng dan lelehkan margarin kedalam minyak, sampai margarin larut matikan api lalu sisihkan..

Campur tepung terigu dan garam, tambahkan campuran minyak goreng dan margarin dengan suhu hangat sedikit demi sedikit, lalu campurkan air sedikit demi sedikit. uleni terus hingga kalis.

Diamkan adonan dalam wadah ditutup plastik wrap. (Adonan siap dibentuk)

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 𝐈𝐬𝐢𝐚𝐧 :

Potong dadu kecil kecil kentang dan wortel.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan kentang dan wortel.

Setelah itu kita masukan air secukupnya.. masak hingga wortel dan kentang matang dan air sedikit menyusut.. lalu masukan bihun, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan daun seledri..

Aduk rata hingga air benar benar surut, lalu angkat dan dinginkan..

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥 :

Ambil sedikit adonan kulit pastel, lalu giling tipis kulit pastel, bentuk bulat bisa kita cetak menggunakan piring kecil, lalu kita taruh isian pastel diatas kulit pastel.. lipat menjadi setengah lingkaran, lalu kepang pinggiran kulit pastel.

Lakukan hingga adonan dan isian habis.. lalu goreng dengan minyak panas hingga kekuningan, angkat dan sajikan..

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗟𝗨𝗠𝗣𝗨𝗥 𝗦𝗨𝗥𝗚𝗔

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐇𝐢𝐣𝐚𝐮 :

4 Butir Telur
300 ml Santan Kental
200 Gram Gula Pasir
5 Lembar Daun Suji, 5 Lembar Daun Pandan (blender dengan 100 ml air lalu saring)
Sejumput Garam

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐏𝐮𝐭𝐢𝐡 :

200 ml Santan Kental
60 Gram Tepung Beras
Sejumput Garam

Cara Membuat :

Panas kan kukusan.. Campur semua bahan hijau.. Kocok adonan hingga gula larut.. Tuang dalam alumunium cup lalu kukus 10 menit..

Sambil menunggu adonan hijau matang kita buat adonan putih..

Campurkan semua bahan, kocok hingga rata..

setelah 10 menit lalu masukan ke dalam adonan hijau yang sudah di kukus.. lalu kukus selama 20 menit.. hingga matang..

Setelah matang lalu angkat dan dinginkan.. kue siap di hidangkan..

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗞𝗨𝗘 𝗞𝗔𝗖𝗔𝗡𝗚 (alias PEANUT COOKIES)

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :

100 Gram Kacang Tanah Kupas Sangrai haluskan

150 Gram Tepung Terigu

75 ML Minyak Goreng

75 Gram Gula Halus

Sejumput Garam

50 Gram Margarin

30 Gram Susu Bubuk

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐎𝐥𝐞𝐬𝐚𝐧 :

1 kuning telur + 1 SDM madu

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :

Masukan semua bahan dalam 1 wadah, lalu uleni hingga semua tercampur rata.. setelah tercampur rata dan bisa dibentuk kita siapkan loyang dan cetakan.

Ambil sebagian adonan lalu pipihkan kemudian cetak sesuai dengan selera.. lakukan hingga adonan habis.. setelah habis lalu oles dengan bahan olesan dan beri taburan kacang kupas sangrai cincang.. lalu Panggang selama 20 menit dengan suhu oven 180 °C.

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗕𝗨𝗚𝗜𝗦 𝗠𝗔𝗡𝗗𝗜 (Makanan Khas Bugis, Sulawesi Selatan)

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐊𝐮𝐥𝐢𝐭 :
200 Gram Tepung Ketan
200 Cc Santan Kental
25 Gram Gula Pasir
Pewarna Hijau Pandan
Sejumput Garam

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 𝐊𝐮𝐥𝐢𝐭 :
Campur semua bahan.. uleni sampai bisa di pulung..

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐔𝐧𝐭𝐢 / 𝐈𝐬𝐢𝐚𝐧 :
200 Gram Kelapa Parut (Pilih yang agak muda)
100 Gram Gula Merah
30 Gram Gula Pasir
2 Lembar daun Pandan

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 𝐔𝐧𝐭𝐢 / 𝐈𝐬𝐢𝐚𝐧 :
Masak dengan api kecil hingga tercampur rata dan gula set dengan kelapa..

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐒𝐚𝐮𝐬 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚𝐧 :
100 CC Santan Kental
100 CC Air
10 Gram Maizena
Sejumput Garam
20 Gram Gula Pasir

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 𝐒𝐚𝐮𝐬 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚𝐧 :
Campur semua bahan, lalu Masak dengan api kecil hingga sedikit mengental.. matikan api..

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 𝐁𝐮𝐠𝐢𝐬 𝐌𝐚𝐧𝐝𝐢 :

Panaskan kukusan, lalu beri alas daun pisang yang sudah di beri minyak goreng.. Pulung adonan kira kira 15 Gram lalu beri isian unti.. lakukan hingga habis.. Setelah itu kukus selama 10 menit.. Angkat dan sajikan dengan Saus Santan..

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗞𝗘𝗠𝗕𝗔𝗡𝗚 𝗧𝗔𝗛𝗨 (alias WEDANG TAHU atau TAHWA)

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐊𝐞𝐦𝐛𝐚𝐧𝐠 𝐓𝐚𝐡𝐮 :

600 ML Sari Kacang Kedelai
400 ML air
1 Bungkus Agar-agar Plain

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐊𝐮𝐚𝐡 𝐉𝐚𝐡𝐞 :

750 ML Air
250 Gram Gula Merah
100 Gram Jahe (dibakar lalu di geprek)
50 Gram Gula Pasir
2 Batang Sereh
1 Lembar Daun Pandan
Kayu Manis (secukupnya)

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :

Campurkan Sari Kacang Kedelai dengan Agar agar, masak hingga mendidih lalu dinginkan.. tunggu hingga mengeset adonan Kembang Tahu..

Sambil menunggu adonan Kembang Tahu kita buat Kuah Jahe nya.. Campurkan semua bahan kuah jahe.. aduk sampai gula larut dan aroma harum keluar.. setelah itu matikan api.. Ambil tipis dengan sendok Adonan Kembang tahu secukupnya.. lalu siram dengan kuah jahe.. Kembang Tahu / Tahwa siap untuk di hidangkan..

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗕𝗢𝗟𝗨 𝗞𝗘𝗧𝗔𝗡 𝗛𝗜𝗧𝗔𝗠 (alias BLACK STICKY RICE CAKE)

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝟏 :

8 Butir Kuning Telur

40 Gram Gula Halus

150 gram Tepung Terigu

225 gram Tepung Ketan

1/2 SDT Baking Powder

80 ML Minyak Goreng

70 ML Air

65 ML Santan Kental Instan

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝟐 :

8 Butir Putih Telur

1/2 SDT Garam

1/2 SDT Cream of Tartar

160 Gram Gula Pasir

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝟏 :

Mix kuning telur dengan gula halus, lalu masukan terigu, tepung ketan, baking powder air, santan kental, dan minyak goreng. Mix hingga tercampur. Sisihkan

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝟐 :

Mix Putih Telur dengan Garam dan Cream of Tartar dengan speed rendah hingga mengeluarkan busa, lalu mix dengan kecepatan tinggi dan tambahkan sedikit sedikit gula.. mix hingga adonan mengembang dan halus.

Masukan adonan 2 ke adonan 1 sedikit demi sedikit dengan tehnik aduk balik, lakukan hingga semua tercampur dengan sempurna.. Lalu masukan dalam loyang yang sudah kita siapkan.. setelah itu panggang dalam oven dengan temperatur 180°C selama kurang lebih 40 menit.. Setelah matang, angkat dan kue siap untuk di hidangkan..

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗧𝗨𝗠𝗜𝗦 𝗚𝗘𝗡𝗝𝗘𝗥 𝗦𝗔𝗠𝗕𝗔𝗟 𝗧𝗔𝗨𝗖𝗢 (Masakan Sunda - Cianjur)

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :

3 Ikat Genjer
3 SDM Tauco

𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 :

8 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
5 Buah Cabai Merah Keriting
8 Buah Cabai Rawit
1 Buah Terasi Sachet merk A**

Secukupnya Garam, Gula dan Penyedap

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :

Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum, lalu masukan tauco masak hingga matang. Lalu masukan Genjer yang sudah di cuci bersih dan di singi terlebih dahulu. Lalu masukan Garam, Gula, dan Penyedap. aduk hingga rata dan matang.

𝑪𝒂𝒕𝒂𝒕𝒂𝒏 :

Genjer bisa di rendam dahulu dalam air panas selama 5 menit sebelum di olah supaya tidak begitu pahit, kalau saya langsung tumis karena pahit nya bikin sedep bu..

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥

~~ ʀᴇꜱᴇᴘ : 𝗦𝗥𝗜𝗞𝗔𝗬𝗢 𝗣𝗔𝗟𝗘𝗠𝗕𝗔𝗡𝗚 (Kue Khas Palembang - Sumatera Selatan)

👨‍🍳 𝑩𝒚 : 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑹𝒖𝒍𝒍𝒚 𝑨𝒍𝒆𝒈𝒂

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 :
• 5 butir Telur
• 65 gram Gula Pasir
• 65 ml Santan Kental Instan
• Sejumput Garam
• Secukupnya Vanili Bubuk

𝐁𝐚𝐡𝐚𝐧 𝐋𝐚𝐫𝐮𝐭𝐚𝐧 𝐏𝐚𝐧𝐝𝐚𝐧 :
• 1 SDM Pasta Pandan
• 140 ml Air

𝐂𝐚𝐫𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐛𝐮𝐚𝐭 :

Panaskan kukusan dan lapisi kain dibagian penutupnya.

Kocok lepas telur bersama gula hingga larut, lalu tambahkan garam, vanili bubuk, dan santan. Setelah itu campurkan larutan pandan kedalam adonan telur, kocok hingga semua tercampur dengan rata.

Siapkan alunium tray ukuran OX 100 dengan volume 110 ml.

Masukan adonan kedalam alumunium tray hingga 3/4 bagian, lakukan hingga adonan habis.

Kukus selama 10 menit kedalam kukusan yang sudah kita panaskan sebelumnya.

Setelah matang lalu angkat dan dinginkan.

Srikayo siap dihidangkan untuk berbuka puasa dan bisa kita sajikan dengan ketan atau dimakan begitu saja.

(っ◔◡◔)っ ♥ SELAMAT MENCOBA... ♥