茶一念Tea Ksana

茶藝活動今次去到 陳瑞祺（喇沙）書院

四個茶藝攤位包括：
桌遊攤位、 辨識六大茶類 、 認識六個地區產的茶葉、 品茶體驗
在午間為學生們提供集玩樂、遊戲、中華文化學習於一身的活動。

很多學生、老師都在午飯後到來品茶，有人喜歡紅茶的甘甜、有人鍾情鳳凰單叢的茶氣、有人覺得熟普洱最為舒適。

有趣的是，有學生原本買了罐忌廉汽水，但飲茶太開心忘掉了，茶成功擊敗汽水！！

感謝齡記出版社再次合作～
歡迎各機構、學校、團隊、企業合作舉辦茶活動

查詢電話或WhatsApp：97693821
電郵： [email protected]

#茶 #茶活動 #學校 #攤位 #嘉年華

四月活動！！ 兩場！！

1.
茶藝體驗班（加開！！)
自從3月的體驗班推出之後，不少人詢問詳情，為了讓錯過／因事未能出席的朋友可以參與
決定加開一場

日期：4月11日（星期六）
時間：14:00 - 15:30（約1.5小時）
地點：荔枝角 嘉名工廠大廈（地鐵荔枝角站C出口）
優惠價： $88/位

歡迎大家到來茶藝體驗，一同品茶、泡茶、瞭解「茶藝師」的工作。

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2.
「一念‧茶聚」四月場
主題：世界的紅
世界各地有不同的紅茶，今次將會讓大家品嘗多個地方出產的紅茶，並且認識這些紅茶背後的小故事。

日期：4月25日（星期六）
時間：14:00 - 16:00 （2小時）
地點：荔枝角 嘉名工廠大廈（地鐵荔枝角站C出口）
分享價： 240$ / 每位

報名／查詢： 97693821
有任何問題都歡迎查詢！！

新年大病一場，飲左兩星期中藥都總好像未能恢復狀態。
今日泡個武夷大紅袍，至少讓身心休息下。

茶藝師到底係做啲乜？

近年茶行業發展得好快，越來越多人對「茶藝師」呢個身份感到好奇，甚至想投身入行。

但到底茶藝師每日做緊啲咩？行業現狀、前景又係點？

所以今次特別開辦【茶藝師學前體驗班】
用「講座 x 體驗」形式，同你一齊拆解

——
適合正在考慮報讀茶藝師課程、或者想了解茶行業嘅你。

活動詳情
・日期：2026年3月15日（星期日）
・時間：14:00 – 15:30（1.5小時）
・地點：荔枝角 嘉名工廠大廈（地鐵荔枝角站 C 出口）
・名額：6位小班
・優惠價：HKD 88 / 位

報名／查詢：WhatsApp 97693821

有興趣踏出第一步，歡迎嚟坐低飲杯茶，聽吓、問吓、感受吓自己係咪啱做「茶藝師」呢條路。

每次活動前都會花時間準備講稿、物資、茶葉
其中最費神的就是決定用哪幾款茶葉，
要適合學生飲用，易泡，但同時要令學生「印象深刻」。
近來發現一款紅茶頗受小學生歡迎，原因是「沖出來好靚」😂😂

有無諗過110人同時體驗茶席？

今次有幸去到靈糧堂秀德小學，學生邊聽講座，一邊進行沖泡體驗，同學會用品茗小杯游走，在不同組別品嘗各大茶類的滋味。

有學生更將講座提及的禮儀活學活用，為老師奉茶！

活動最後，每人有一張工作紙，可以發揮創意，畫出獨特的青花圖案，由老師評選，不知最後冠軍花落誰家呢？🤓🤓🤓

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學校、機構、團體，如欲舉辦茶文化相關活動，
歡迎聯絡，任何年齡、形式均可合作。

電話/Whatapps：97693821

農曆新年前夕，有幸為聖公會仁立紀念小學的31位學生提供茶藝指導。

學生們專注學習，為之後向其他同學講解茶知識做好準備。
而且每個學生都能夠有沖泡體驗、品茗體驗，互相交流，相信他們對茶都會有更深入理解！！

如果有學校需要舉辦茶文化有關的活動，
歡迎随時聯絡🥰

電話/Whatsapp：97693821

茶·需要故事

有一次問老師，茶款眾多，怎樣才能記住？
老師說：多嘗試、多探索，當茶有故事，你就會牢記。

十一月台灣探索，機緣巧合下，到了一間老字號茶行
門外泊了一架貨車，正在卸貨。
知道我來自香港，老闆立即熱情地邀請我品嘗他的最新產物——鐵觀音紅茶。

我好奇一問，原來是他第一次用正欉鐵觀音去做紅茶工藝，
我正是第一個品嘗的客人。

乾茶的蜜甜令人記憶猶新
茶湯的色澤令人眼前一亮
入口的滋味令人回味無窮

茶的故事，是緣，也是情。

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小島一葉 x 茶一念
「島嶼與紅韻」快閃賀年福袋

正欉鐵觀音紅茶｜濃厚茶韻，夾帶蜜甜果香
2024金牌三星紅烏龍｜成熟果香，伴隨細緻焙火氣息
有機蜜香紅茶｜花果香交織，入口圓潤甘甜
有機紅玉紅茶｜柔和茶底，帶清新薄荷感與回甘

限量發售！
購買方法：（或見story)
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水是茶之母，古人「睇水」有見解！？

「水為茶之母」，但你知道古人有多認真地「睇水」嗎？
他們的講究程度，早就與現代人對水的認知相近！

曹操也怕山水？
東漢末年，曹操頒佈了一道令人意外的命令——《戒飲山水令》。
裡面寫著：「凡山水甚强寒，飲之皆令人痢。」意思是，山上的泉水雖然看起來清澈，但性質太冷，喝了容易拉肚子。

這位一代梟雄，雖然南征北戰，卻對水質的影響有著驚人的認識。
他甚至下令軍隊不要隨便喝山水，應該用煮沸的水。
這可能是歷史上最早的「水質衛生標準」。

陸羽的水學問
到了唐代，茶聖陸羽在《茶經》中提出：「山水上，江水中，井水下。」
他特別推崇山泉水，尤其是「乳泉石泉漫流者」，
有趣的是，用現代水質學來看，陸羽說的根本就是科學！
山泉水通常源自降雨或融雪，經過岩層層層過濾，這個自然過濾過程會去除雜質，同時保留對泡茶有益的礦物質。
陸羽在1200年前就掌握了這個原理，真的是天才。

宋朝文人的「水色辨」
到了宋代，茶道達到了巔峰。當時的文人士大夫都是品茗行家，他們對水的要求更是達到了「挑剔」的程度。

這裡有個經典故事：
改革家王安石患上了「痰火之症」（按現代說法，可能是支氣管炎或相似的呼吸道疾病）。吃藥也沒用。後來他聽說只有「陽羨茶」（今天的宜興茶）才能治，但關鍵是——必須用瞿塘中峽的水來泡。

於是他託朋友蘇東坡出差經過瞿塘峽時，幫他取一甕「瞿塘峽水」回來。
不過，蘇東坡顧住驚歎山水之美，錯過了中峽，只好用下峽的水充數
結果，王安石收到水後，只是看了一眼泡出來的茶色，就對蘇東坡說：「你取的不對。」

王安石的解釋堪稱茶學中的傑作：
根據《水經補注》的記載，上峽的水性太急，下峽太緩，只有中峽才是緩急相半。
而他的醫生根據他的病症，特別配方用中峽水來「引經」——也就是用特定的水來引導藥效。

最關鍵的是他的判斷：「此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間。今見茶色半晌方見，故知是下峽。」
他只是看著茶湯的顏色出現的速度，就判斷出蘇東坡取的是「下峽水」而不是「中峽水」。
這已經不是品茶，這是用茶來做水質鑑定。

古人的科學精神
這些故事告訴我們，古人對「水」的認識絕不是什麼神秘玄學，而是基於長期觀察的科學精神：
>曹操懂得水的溫度會影響腸胃健康
>陸羽明白山泉經過岩層過濾後的優越性
>王安石能夠用茶湯的顏色變化來判斷水的特性

他們「睇水」，其實就是用最樸素的方式，去理解水的本質。
所以下次喝茶時，不要只顧著品茶的香氣，也要看看茶湯的顏色和香氣出現的速度——那可能就是古人留給我們的「讀水之法」。

#茶文化 #曹操 #陸羽 #王安石 #茶經

最近搭巴士、搭港鐵，耳邊盡是此起彼落的咳聲。

天氣時冷時熱，濕度忽高忽低，這樣的季節轉換對喉嚨傷害最大——乾癢、發炎、沙啞，甚至喉痛到說話都困難。

很多人第一時間想到的是吃喉糖、喝廿四味，卻忽略了身邊最溫和、最有效的古方：白茶。

有句老話：「一年茶，三年藥，七年寶。」說的就是白茶。

白茶有清熱潤肺、消炎止痛的功效，在中醫藥學中早已被驗證，更是福建人世代相傳的家庭秘方——喉痛時，一杯白茶，往往勝過許多現代飲品。

為什麼白茶特別有效？

白茶屬於輕微發酵茶，製作過程中保留了最多的天然活性物質：

🍃 豐富的茶多酚 —— 強大的抗氧化和消炎成分
🍃 高含量的黃酮類化合物 —— 幫助舒緩喉嚨腫脹
🍃 天然的氨基酸 —— 潤肺、生津止渴

比起濃烈的黑茶或綠茶，白茶的溫和特性讓它成為喉痛時的最佳選擇。

如何用白茶舒緩喉痛？
✅選擇陳年白茶效果更佳
存放3年以上的白茶，藥效會更顯著，這也是「三年藥」的由來。

❌❗️❗️但記住——這不是替代藥物！
白茶的藥效確實不容忽視，但如果喉痛持續超過一週、伴隨發燒或吞嚥困難，請盡早求醫。白茶是預防和舒緩，不是治療。

把它當作日常保養，遠比等到喉痛才後悔來得聰明。

特別是這個季節，提前一步，預防喉痛，就是最好的養生之道。

你試過用白茶護喉嚨嗎？ 💬
在留言區分享你的經驗，或告訴我你最常用什麼方法舒緩喉痛吧！

一念靜心，茶香護喉 🍃

#茶一念 #白茶 #喉痛舒緩 #茶文化 #冬季養生 茶與健康

上次橙茶帶來新鮮感，今次就來場「經典之旅」！
回到熟悉但永遠充滿驚喜的世界——東方美人

東方美人原名「膨風茶」、「椪風茶」，又稱「白毫烏龍茶」。
最獨特的是，茶菁會被小綠葉蟬吸吮，這個「缺陷」反而創造了茶的靈魂——蜜香、果香交融，無法複製的風味密碼。

相傳維多利亞女王品嚐後驚歎不已，讚歎其如「東方美人」般優雅迷人，這個名字便由此而來。

>>三款東美，三種可能