BTHC青少年健康飲食推廣計劃 - 由優質教育基金贊助

之前與同學的小組研究訪問中得知，外出用餐乃健康飲食的一大敵人。但有時與朋友交際一定少不免外出用餐，難道要邀請他們到家作客才能食得健康? 其實，好多時我地以為無得揀，實際上只是唔去揀。

「首先要知道吃甚麼菜式，不妨建議健康素食、日本菜、東南亞菜如越南菜等較低脂肪選擇。點菜時記得多點含蔬菜的菜式，多選白肉如雞肉、魚肉，吃少量紅肉也可。」

「 吃自助餐倒是較有彈性，可選一些較低脂的如各類五顏六色的沙律菜（少醬汁）、魚生、海鮮冷盤如灼大蝦、蟹腳等，再來一碗雜菜湯或清湯配小麥包，差不多半飽了。吃自助餐時，選用一個較小的碟子，有助控制進食量。」

健康地外出用餐的方法確實不少，可惜的是，很多人都會認為外出用餐意即付出血汗錢的關係，所以一定要選擇自已喜歡食的，食自助餐或放題時更加拼上性命，務求「回本」。加上普遍認為菜的金錢價值比肉低，於是不知不覺與健康飲食背道而馳。

(資訊來源:香港營養師協會 註冊營養師 林思為)

出外飲食要節制 - 頭條日報 　　十一月特別多朋友生日，接連出外飲飲食食，連身為營養師的我都覺得有點過分。雖然我們常提及營養師如平常人般愛吃愛喝，但都...

V.O 係咩? V.O.即係Voice-over, 意思係指戲劇一些說話聲音其他角色是聽不到的，如心聲、標語等，所以錄V.O.是不會現場收音，而係另外錄的。從相片可見，錄V.O.係會用到專業收音儀器，所以錄音時要屏息靜氣，確保環境寂靜，否則就會收到一些詭異的呼吸聲或機械運作聲。

此外，在Eating Scene中，見到成張檯都係零食，但呢個唔係健康飲食PSA咩，點解會咁? 答案就要等下星期廣告首播。至於確實首播時間抱歉未能告之，畢竟我們的製作嚴謹，要經多方審查才能成事，總之就請大家密切期待！

p.s.不暪大家，小編早於日前先睹為快，故事拍得饒有意思，運鏡流暢，節奏明快，演員表現生動可愛，定必不會讓大家失望！

在拍攝花園場景的同時，團隊中的美術指導帶領一眾「Minions」佈置舞台，讓拍攝團隊能於完成花園場景後第一時間拍攝是次PSA的最具挑戰的場景--舞會場景。

眾人合力排除拍攝期間的不明朗因素，加上演員們(尤其是男女主角) 的演出亦漸純熟，拍攝到此可說是倒吃甘蔗。

(感謝CampusTV提供部分照片，見證同學向目標齊心協力)

健康飲食PSA終於於上星期六完成拍攝，過程實在是千辛萬苦，特別係專業拍攝團隊、一眾學生演員及支援單位，日以繼夜的付出定必有所收穫。在此感激各人不辭勞苦的賣力演出。

製作團隊仍然夜以繼日地為廣告做後期製作，在成品面世前，請先欣賞拍攝預備及拍攝花園場景時的精采花絮。

其實大家睇相就可以知道是次拍攝確實認真非常，拍攝期間亦出現不少突發事情(留意主角服飾)，但專業就是能靈活地處理不同事態，並確保拍攝進度。

(特別感謝BTHC CampusTV提供部分照片)

秋冬已至，雖仍未冷，但打邊爐依然是與三五知己聚餐的首選。加個麻辣湯底，愈吃愈渴，唯有選擇由火鍋店提供的飲品解渴。以為酸梅湯、竹蔗水比可樂汽水健康? 未必。消委會就發現市面上141種中式飲品，當中三成的含糖量就已經超哂標。

「當中以山楂飲品的糖分最高，其中一樣本每100毫升（下同）含19克糖，較衞生署的7.5克糖高逾1.5倍；飲一杯（250毫升）已接近全日糖分攝取量的上限。另外，市面上101款預先包裝飲品，亦有29款屬高糖，當中包括酸梅湯、菊花茶等。」

「衞生署發出的《學生小食營養指引》，每100毫升的飲品，如糖含量超過7.5克就屬於高糖分飲品；而根據現行的營養標籤規例，每100毫升的飲品，含不超過5克糖則可稱為「低糖」。」

雖然根據世衞標準，成人每日的糖分攝取量上限為50克，但唔知大家記唔記得，註冊營養師Sharon就通常建議佢嘅客人如果唔想體重增加，每日應該攝取少於25克(g) 的糖。

「食安中心首席醫生楊子橋說：「糖除咗重之外，係無其他嘅營養價值。」若攝取過多糖分會增加超重、患上肥胖症的風險。消費者應細閱飲品營養標籤；要求食店「少糖」或「無糖」。」

(資訊來源: 消費者委員會)



唔記得點睇飲品營養標籤? 隨意門！https://www.facebook.com/bthc.healthyeat/videos/1800422120184627/

141款中式飲品 三成屬高糖 山楂飲品糖超標逾倍 消委測試

健康飲食公益廣告的拍攝籌備正進行得如火如荼，昨天，專業拍攝團隊就與一眾學生台前幕後見面，商討選角、服裝、場地等事項。
在此感謝鄧sir忙中抽空協助籌備拍攝，亦十分欣賞一眾將於11月21日演出的同學，為推廣青少年健康飲食出一分力。

話說剛才在路上，不知從何處飄來一句「XX做營養師好唔好賺啊」。沒有深究，就離開了。畢竟，與其打聽營養師的工酬，倒不如了解其工作及生活態度更為實際。以下就是一名註冊營養師的剖白。

「營養師是會吃飯的，而且份量不少。不少人誤以為吃飯致肥，一餐吃兩啖飯甚至不吃飯，卻吃一大堆肥膩餸菜及零食，令體重節節上升。」

「我們深信大伙兒一起吃頓飯是快樂且重要的社交活動，我們會確保席間有足夠全榖類及蔬菜，有適量肉魚海鮮而非加工肉類，多用天然香料去提升色香味，並準備些水果作飯後甜品。」

「營養師均熱愛美食。朱古力、雪糕、蛋糕、大閘蟹、牛扒、生蠔、餐酒、咖啡等等我們通通都會享用！我們懂均衡飲食，吃適量（eat in moderation）的竅門，美食及健康是可以並存。」

「我們心裏並沒有時刻計算卡路里，因為工作以外我們沒有這個需要。而且營養師的工作非常廣泛，幫助病人減肥只是我們專業的一小部份。」

就算知道營養師賺多少，錢也不會歸你；但從他們學習到的飲食心得，卻有助維持健康生活，倒是畢生受用。

(資料來源: 註冊營養師 黃思敏)

營爆生活——關於營養師的幾件事 如果你在一個醫學學術會議上，見到一堆打扮靚靚、開朗健談的年輕女士，雞啄唔斷，笑聲不斷。無錯，她們很有可能是一堆營養師。你可能詫異當中有幾個原來已有十多年經驗、甚至有兩個讀小學的仔女，驚歎她們是名副其實的美魔女。我認為健康飲食的確有助抗衰老！營養師是會吃飯的，而且份量不少。不少人誤以為吃飯致肥，一餐吃...

之前世衛就將香腸、火腿、餐肉等加工肉列入一級致癌物，已經令唔少「越癌越愛」的食家叫苦連天。但其實除左加工肉，吃過量高熱量密度食物、過多紅肉、過量含鹽及高鹽份食物、過量酒精及少吃蔬菜都會增加患癌風險。

「證據指出高熱量密度的食物會導致體重增加和肥胖，過重會增加患上食道癌、胰臟癌、子宮內膜癌和乳癌（更年期後婦女）的風險。同時，很可能增加患上膽囊癌的風險；

「研究指出，紅肉如牛肉、羊肉和豬肉可引致大腸癌，建議每星期應進食少於五百克（約十二両）；

「證據顯示，鹽和鹽醃的食物很可能引致胃癌，建議每天應攝取少於六克（約一茶匙）；

「研究指酒精飲品可導致咽喉癌、口腔癌、乳癌和男性患上大腸癌的風險，亦很可能增加肝癌和女性患大腸癌的風險，世界癌症研究基金會建議不要喝酒，如選擇喝酒，男士不應喝多於兩杯，女士則以一杯為限；

「研究顯示，進食不同種類的蔬果很可能預防口腔癌、咽喉癌、食道癌和胃癌，建議每天最少進食五份或以上的蔬果，而且高纖維飲食能預防大腸癌。 除了香腸、火腿、餐肉，相信預防癌症莫過於均衡飲食及健康的生活態度。 」

（資料來源：加拿大　註冊營養師吳慧妍）

營爆生活——香腸、火腿、餐肉，還有…… 相信近期全城鬧得熱烘烘的都莫過於以下三寶：香腸、火腿、餐肉！這些加工肉類還包括經醃製、風乾、發酵、煙熏，或加入增強味道及防腐劑的肉類（如梅菜、鹹魚、煙肉、罐裝肉類食品等），應少吃為妙。 還有，世界癌症研究基金會亦建議大家需要留意以下一些飲食習慣以減少患上某種癌症的風險。1）少吃高熱量密度（每一百克食...