好想食咗個富士山囉 by Cocoa Pin

日本大熱開始報名。。。

經典食譜，收藏咗未？

【德永純司草莓蛋糕翻譯食譜及影片】
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送多個翻譯食譜俾你哋
袋住佢
最簡單嘅食譜最難做得好。。。

👉德永純司草莓蛋糕食譜

■Genoise海綿蛋糕
蛋黃8g
全蛋70g
糖50g
低筋麵粉40g
無鹽牛油8g
菜油5g

■ Creme Chantilly鮮忌廉
鮮忌廉 300g脂肪含量38%~ 42%
糖24g
雲呢拿香油 適量

■草莓
裝飾用8 粒
蛋糕夾層用10粒

製法：
1.預備12 cm直徑蛋糕模，旁邊及底部墊上焗紙。

2. 牛油與菜油混合隔水加熱至溶化。

3.低筋麵粉過篩備用。

4.凍蛋黃、全蛋及砂糖在粉盤內混合，打電機用高速打至杰身。

5.打至杰身後，改用低速打1分鐘調節粗氣泡至細氣泡。

6.加入低筋麵粉小心切拌。

7.已溶化牛油與菜油小心加入麵粉糊中切拌均勻。

8.倒入焗盤中，放入焗爐至180度，焗24分鐘至熟。

9.取出將蛋糕放在枱上拍打一次，蛋糕移離模具，放涼，平均切成兩片，每片1.5 cm厚。

10.忌廉與砂糖混合坐冰水，用打蛋機打至適合硬度。

11.其中一片蛋糕抺上一層薄忌廉，放上草莓，再塗上忌廉，抺平，加上另一片蛋糕再抹平整個蛋糕面。

12.表面再放上草莓及用星形唧咀，唧上裝飾即成。

教學影片連結
https://youtu.be/ein4XZcdNQw

#好想自己整個草莓蛋糕
#原來打全蛋唔一定要隔熱水加熱
#打出嚟氣泡又細又密
#德永純司草莓蛋糕食譜

你要識佢。。。