09/03/2015
BARMEN BEGINER COURCE / LEVEL 1
Σε ποιους απευθύνεται: Σε όσους γνωρίζουν το bar, μόνο ως πελάτες και θέλουν να μάθουν κάτι περισσότερο από τις βασικές γνώσεις, ώστε να μπορούν να εργαστούν πίσω από μια «μπάρα» σε ένα απλό Bar (τέτοια είναι άλλωστε τα περισσότερα).
Στόχος προγράμματος:
Μετά το τέλος του προγράμματος θα είστε σε θέση :
Να εργαστείτε πίσω από το bar και να γνωρίζετε τι ακριβώς πρέπει να κάνετε.
Να έχετε την αυτοπεποίθηση που δίνει σε κάθε άνθρωπο η γνώση του αντικειμένου εργασίας του.
Να αντεπεξέλθετε σε δύσκολες συνθήκες εργασίας.
Διάρκεια προγράμματος: 40 ώρες
Τόπος διεξαγωγής: ΕΡ. ΣΤΑΥΡΟΥ& ΜΑΚΚΑΣ 1- ΑΜΠΕΛΟΚΗΠΟΙ/ΑΘΗΝΑ
Κόστος συμμετοχής: 400€
Προγραμματισμένα τμήματα:
Απρίλιος: 1 έως 3 (12:00-17:00) & 6 έως 9 (11:00-17:00)
Μάιος : 4 έως 8 (11:00-17:00) & 11 έως 12 (12:00-17:00)
Θεματικές ενότητες/ Syllabus
-Έννοια του bar
-Είδη bar
-Βασικοί κανόνες διαρρύθμισης
-Εξοπλισμός & ποτήρια του bar
-Προσωπικό bar
-Βασικές αρχές σερβιρίσματος από τον barman
-Εισαγωγή στα Cocktail
-Δημιουργία & Παρασκευή Cocktail
- Νέες τάσεις στα bar & στα cocktail, νέες τεχνικές
- Μετρήσεις ποτών
- Διακοσμήσεις ποτών
-Προετοιμασία του Bar
-Τα βασικά αλκοολούχα ποτά
- Ο καφές
- Τσάι- ροφήματα- αφεψήματα
-Μη αλκοολούχα ποτά
- Η μπύρα
-Βότανα & μπαχαρικά.
