01/07/2026
京都発酵旅日記 ｜ Vol.4（Last）
My 36-hour solo getaway to Kyoto, squeezed into my trip back home, has finally come to its last chapter. Thank you so much for following along over the past four posts! 🤍
📍 Suzumushi-dera Temple (Kegon-ji)
My morning began here. This temple is famous for the enchanting chirping of suzumushi (crickets), heard all year round. Living in the UK, where we rarely hear them, their gentle song brought back precious memories of autumn in Japan.
Inside the main hall, we were served tea and traditional sweets while listening to the monk’s warm sermon.
📍 Saiho-ji Temple (The Moss Temple) – World Heritage Site
Just a 5-minute walk from Suzumushi-dera lies this sanctuary of complete silence. Entry requires advance booking, and visitors are asked not to speak. The experience begins with shakyo (hand-copying sutras), calming the mind before entering the garden.
Around 120 species of lush moss blanket the grounds beneath a canopy of fresh green leaves. Walking through that deep stillness truly felt like stepping into another world.
📍 Uncovering Hidden Links to Fermentation
On my way back, I stopped by Matsuo Taisha Shrine, a sacred place where brewers from across Japan come to pray.
With its holy spring water and historic ties to koji culture, it has been at the heart of Kyoto’s fermentation heritage for centuries. (Although I couldn’t visit this time, Kamigamo Shrine, the birthplace of suguki pickles, and Umenomiya Taisha, famous for its brewing waters, are firmly on my list for next time!)
📍 Later, I visited Kitano Tenmangu Shrine to pray for my younger daughter’s Year 12 mock exams. There, I discovered yet another fascinating connection to fermentation.
During the Muromachi period, the shrine established the powerful Koji-za guild, which held a monopoly over the production and sale of koji. This eventually led to the historic Bunan Koji Riot, and the decline of independent koji makers gave rise to the modern practice of sake breweries producing their own koji in-house.
It never ceases to amaze me how deeply fermentation is woven into Japan’s history.
I hope this little journey inspires anyone planning a trip to Kyoto to explore some of its quieter, hidden gems🌿
帰省中にできた36時間の自由時間で巡った京都旅。 全4回でお届けしてきた旅日記も、いよいよ今回が最終回です。 ラストはできるだけ観光客の少ない静かな場所を求めて、ずっと行ってみたかったエリアへ足を延ばしました。
📍 鈴虫寺（華厳寺） 旅のスタートは朝一番の鈴虫寺から。 ここは一年中、鈴虫の美しい音色を聴くことができるお寺です。 イギリスでは耳にすることのないその音色が、久しぶりの日本の秋を思い出させてくれて、なんだかとても懐かしい気持ちに。本堂でお茶とお菓子をいただきながら伺う和尚さんの説法は、 じんわりと心に響き、思わず背筋が伸びるような温かい時間でした。
📍 世界遺産・西芳寺（苔寺） 鈴虫寺から歩いて5〜6分。事前予約制の静謐な空間です。 境内は私語禁止。まずは本堂で静かに写経を行い、心をすっかり落ち着かせてから庭園へ向かいます。一面を覆う約120種類もの苔。新緑の中に広がるその景色は、まるで別世界の美しさでした。一歩進むたびに心まで洗われていくようです。
💡 旅の終盤で見つけた「発酵」との深い繋がり
醸造家の方々が参拝することで知られる【松尾大社】へ。京都の名水と麹の文化を支えてきた、発酵にゆかりの深い神社です。 （今回は行けませんでしたが、すぐき漬け発祥の「上賀茂神社」や、 名水のある「梅宮大社」もいつか訪ねてみたい場所です。）
さらに、次女のYear 12の試験を願って訪れた【北野天満宮】では、 意外な歴史の発見が。
室町時代、この神社は「麹座（こうじざ）」と呼ばれる強力な同業組合を設立し、麹の製造・販売を厳格に独占していました。やがてこれが「文安の麹騒動」として知られる歴史的な争いを引き起こします。その後、こうした独立した麹業者が衰退したことで、酒蔵が自ら麹を製造する「自家製麹」が現在の主流となりました。発酵という文化が、日本の歴史とこれほど深く結びついていることには、本当に驚かされます。
歴史の表舞台に麹が登場していたなんて、本当におもしろいですよね。
思いがけない発酵文化の学びと、人とのご縁、 そして美しい緑に包まれた、最高に充実した36時間。 全4回にわたってお届けした京都旅日記、 お付き合いいただき本当にありがとうございました。
どなたかの旅の参考になれば幸いです♪
また季節を変えて、京都を訪れたいです。
#発酵 #寺院巡り
