Thai Cookery School

13/09/2025

26/01/2025

Making Massaman curry today
Lesson 9th DofE skill section

30/08/2024

Balinese style cooking

30/08/2024

With Agung Mayun Suastika (Executive Chef) in Tjampuhan Spa Hotel - discussing Tom yum paste

23/12/2022

08/12/2020

Crab cakes

04/12/2020

Thai Cookery with Ju

15/02/2019

Pamelo salad

15/02/2019

Fish cakes

15/02/2019

Pamelo salad .. refreshing

18/07/2018

แจกสูตร "ข้าวเหนียวดำน้ำกะทิ"

ส่วนผสม
1. ข้าวเหนียวดำ 200 ก. (แช่น้ำ 1 คืน)
2. น้ำเปล่าประมาณ 1 ลิตร
3. เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้นยาว 1 ลูก
5. น้ำตาลปี๊ป 50 กรัม
6. น้ำตาลทราย 60 กรัม
7. หัวกะทิ สำหรับเป็นกะทิยอดหน้า
8. เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ
1. ข้าวเหนียวดำแช่น้ำไว้ล่วงหน้าก่อน 1 คืน จากนั้นต้มน้ำพอน้ำเดือดใส่ข้าวเหนียวดำลงไปต้มจนสุก
2. เติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บลงไป ค่อยๆคนให้น้ำตาลละลายจนหมด ถ้าใครจะใส่พวกเผือก มะพร้าวหรือข้าวโพด ก็ใส่ลงไปตอนนี้ แต่พวกเครื่องที่ใส่ต้องทำให้สุกมาแล้ว
3. หัวกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ เติมเกลือลงไปเล็กน้อย เคียวพอกะทิเริ่มข้น ยกลงเอาไว้ราดหน้าขนมข้าวเหนียวดำเปียก