Chateau de L'Eclair

23/12/2025

10/12/2023

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29/11/2023

25/11/2023

LA LISTE.com - La Table d’Olivier Nasti se hisse au 5ème rang mondial de la prestigieuse liste des meilleures tables du monde avec la superbe note de 97.5/100 🌠

”Notre travail tous ensemble est synonyme de réussite. Je suis fier de ma famille, de mes équipes, mes fournisseurs et mes très chers clients grâce à qui chaque jour nous avançons sur le chemin de l’excellence. “

25/11/2023

Quelle fierté de passer de la 6ème place à la 3ème dans le classement de la 2024, qui met à l’honneur les meilleures tables du monde entier.
Rien n’a de sens et ne serait possible sans vous tous !
C’est donc naturellement que nous souhaitons tous vous remercier.
MERCI à pour cette reconnaissance, ainsi qu’à nos équipes engagées et fidèles qui excellent dans leurs métiers au quotidien, nos producteurs qui nous permettent de travailler des produits d’exception et enfin nos clients, pour le plaisir qu’ils nous procurent.troisgros

25/11/2023

La Liste dévoile son palmarès 2024 , Guy Savoy meilleur restaurant du monde pour la septième année consécutive.

En attendant la cérémonie récompensant le Top 1000 des Meilleurs Restaurants du Monde 2024 prévue lundi, La Liste a déjà dévoilé son palmarès. Guy Savoy figure une nouvelle fois sur la première marche du podium 1ers ex aequo avec une note de 99,5 sur 100.

Ainsi malgré la perte de sa troisième étoile au Guide MICHELIN, le natif de Nevers s’offre une belle revanche avec la première marche du podium de La Liste. C’est la septième fois qu’il figure au sommet de La Liste, aussi appelé le classement des classements de la gastronomie mondiale.

À ses côtés, figurent six autres établissements, dont La Vague d'Or - Cheval Blanc à Saint-Tropez, mené par Arnaud Donckele, le Bernardin du Français Eric Ripert à New York et sa cuisine de poissons, mais aussi le Schwarzwaldstube de Torsten Michel en Allemagne. En forte progression L'Enclume, le restaurant anglais du chef britannique Simon Rogan qui se trouvait jusqu'à présent à la 30e position, désormais il rejoint les restaurants de tête.

Parmi les autres prix français, la pâtisserie pour Anne Coruble (The Peninsula, Paris), l’innovation pour le crêpier breton Bertrand Larcher (France et Japon), la responsabilité éthique et environnementale pour Chloé Charles (Lago), l’authenticité et l’artisanat pour la Poule au Pot (Paris) et les tables à explorer pour l’Auberge de la Roche (Valdeblore) et Sur Mer d’Alexandre Gauthier (Merlimont).

Le classement de La Liste célèbre la diversité et l’universalité de la gastronomie mondiale, marquée par un retour en force de l’Asie.
Gastronomie France

13/11/2023

🇫🇷 Une autre interprétation de l'alliance marron glacé et poire, Hommage à Gaston Lenôtre. Vive et fraîche, la compotée de poire sublime les notes subtiles du marron dans un chou à croquer.
🇬🇧 A different interpretation of the combination of chestnut and pear, Hommage à Gaston Lenôtre. Fresh and vibrant, the pear compote sublimates the subtle notes of chestnut in a chou to crunch.

12/11/2023

11/11/2023

26/05/2023

カモシカ肉の温製パテ。美味しいのかな？

Le Pâté chaud de chamois du Lac Blanc et fruits noirs d’été fermentés !

La Table d'Olivier Nasti**, une signature de caractère d'un terroir unique.

Photo : Ilya Kagan

26/05/2023