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Ateliers de fabrication de pizzas
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Pizzaïolo itinérant pour évènements
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Un sacré salon avec Les audacieuses ruthénoises le week-end dernier !Les pizzaiolos curieux don@ar.majou , Lucie, Mada...

08/04/2025

Un sacré salon avec Les audacieuses ruthénoises le week-end dernier !

Les pizzaiolos curieux [email protected] , Lucie, Madame la future mariée enthousiaste et son fiancé gourmand, ont pu façonner leur propre pizza 🙂

Et pour les fans de pizza, j'ai un peu bossé aussi !

J'ai été sincèrement touché par les compliments sur la qualité de la pâte et des pizzas, alors, un ÉNORME MERCI !

, , , , !...
Et un grand merci et pour votre accueil et votre organisation

Eric

15/10/2024

Un grand merci à l'équipe d'Occicom pour votre confiance.
Un beau moment de créations et une belle ambiance, merci !!

21/09/2024

Atelier pizza très spécial !!

Les parents sont aux fourneaux !

J'ai eu le plaisir d'animer un atelier "fabrique ta pizza" pour la rentrée associative de l'école Calandreta de Rodez pour les actuels parents et les nouveaux parents de l'école.

Moment de cohésion et d'échanges très spéciaux car cette école est celle de mes enfants.
C'est un lieu où l'on fait de très belles rencontres dont certaines deviennent des amitiés !

C'était donc un grand plaisir de faire partager cette passion de la pizza dans ce lieu privilégié !

Un événement associatif ? Une fête d'école ?
Un apéro pizza ?

On en parle?

Eric

06/09/2024

🍕Je cuisine, vous profitez !🍕

Voici la version traiteur de La calzone ouverte !

Comme pour les ateliers pizza, je me déplace avec tout le matériel pizzaïolo...

Four à bois, ingrédients locaux et de saison majoritairement, une planche de présentation relativement sympa 😀

Pour ma 1ère "Pizzaïolo traiteur", j'ai eu le plaisir d'intervenir pour un séminaire sur Arvieu (12) organisé par la SCOP Agence Laetis :
🍕 pizzas salées et pizzas sucrées
🌿 ingrédients choisis conjointement
🤔 disposition réfléchie ensemble

Et en avant pour le service !
16 personnes qui ont pu choisir leur base de pizza :
👉 sauce tomate maison ou crème fraiche bio
Et composer leurs pizzas avec leurs ingrédients favoris :
👉 mozzarella di bufala aveyronnaise
👉 aubergines grillées faites maison
👉 fromage de chèvre aveyronnais
👉 chorizo bio
👉 Basilic frais
Et quelques belle douceurs

✌ Nous avons même testé une pâte à pizza sans gluten ! ✌

Résultat
👌 Une ambiance conviviale
👌 Des pizzas "sur mesure"
👌 Des convives heureux et rassasiés
👌 Un commanditaire ravi
👌 Un pizzaïolo aux anges

Merci encore Thomas Merzlic d'avoir pensé à La calzone ouverte

Merci à Perrine et Anaelle Libellule de la SCOP Agence Laetis pour votre confiance, pour la communication fluide et l'organisation aux petits oignons
Et merci à ce cher "premier groupe" pour vos retours positifs et tous vos compliments qui me touchent

Vous avez des projets ?
Un séminaire, une fête de famille, une fête de village, un événement d'entreprise ?!

On en parle?

A bientôt,

Eric

PS : l'intégralité du matériel est enfin arrivée, la saladette est comprise dans la prestation !

PS2 : Étant aux fourneaux et n'ayant pas encore ce réflexe, je n'ai pas de photos des sourires, des blagues et des pizzas moelleuses, aérées, et croustillantes... je laisse donc libre cours à votre imagination et je ne manquerai pas de vous en présenter à l'occasion !

29/08/2024

🍕 La calzone ouverte démarre enfin !🍕

☀️ Après un belle coupure estivale, une déconnexion quasi-intégrale , un été en famille ressourçant 🚴🏼, la rentrée a été sur les chapeaux de roues avec La calzone ouverte !

1️⃣ère presta avec mes collègues et copains
Cela faisait quelques mois que l'équipe péda et administrative de Purple Campus Rodez et moi-même, préparions la réunion de rentrée des formateurs avec une activité surprise !
👉👉 Mon premier atelier "Fabrique ta pizza" s'est réalisé mercredi dernier !

Sacré pression dans mon cortex :
💪 Être à la hauteur de la confiance de Flo et l'équipe
⌚ Faire façonner plus d'une vingtaine de pizza en moins de 2 heures
🎯 Animer ce team building de manière fluide et ludique
🎉 Faire plaisir à mes collègues !

Et ... est-ce que ma pâte et mon style de pizza va plaire ?!
Bref, ça se bouscule dans ma tête !

Et puis l'atelier commence et tout s'en va :
🍕 je me régale à partager cette passion
👍🏻 les commentaires sont positifs et élogieux (j'en suis même surpris et un peu gêné)
⌚ le timing est respecté
❤️ tout le monde se régale

✅ Mission accomplie

🙏 Merci à Purple Campus Rodez Rodez, en particulier à Flo, Hélène Aprile et Karim pour leur confiance
🙏 Merci à la Ifa Cci Aveyron / CCI Aveyron pour la mise à disposition de cet espace tellement agréable et pratique
🫶🏻 Merci à mes collègues formateurs pour tous leurs encouragements, leurs compliments et leur soutien
🙏 Merci à Perrine ASTRUC, Carmen Calvo Blanco - Royer, Emeline BLANC et Remi Sompayrac pour leurs supers posts
🙏 Un merci particulier à Soraya HARATI pour ton post, pour le débrief et les axes d'améliorations précieux
✨Et un merci infini à Amélie Roblin Coaching pour ton soutien, ta patience dans ce début d'aventure !

2️⃣ Prochain post sur le second type de presta que propose La calzone ouverte :
Un pizzaïolo type traiteur qui fait des pizzas à la demande :
🍕Je cuisine, vous profitez !🍕

Des questions ? Un projet de cohésion d'équipe épicurien ?
Je me déplace avec mon matériel !
On en parle ?

Pronto,

Eric DIMECH

24/07/2024

Quand tout est aligné... ou presque...

Il est temps de faire le bilan de cette année :
🚀 BTS Tourisme RODEZ au GRETA, lancé
🚀 Nouvelle mission à Purple Campus Rodez, lancée
🚀 Mariage, lancé
🚀 La calzone ouverte, lancée

🍕🍕 Mon petit dernier 🍕🍕 Où en est-il ?
✅ Société SASU créée
✅ Comptable validé
✅ Communication, lancée, un énorme MERCI Renou !
✅ Fond ACRE débloqué
✅ Matériel commandé et en parti reçu

Le seul bémol :
5️⃣0️⃣ / 1️⃣0️⃣0️⃣ Pré-ventes à 50% de l'objectif

Les raisons :
😑 Une communication tardive
😑 Un lancement fin juin
😑 J'ai les arguments mais pas encore le matériel : pas de preuve ! (Merci le C.A.P)

Le positif :
😀 Des centaines d'encouragements
😀 Des rendez-vous pris pour la fin d'été
😀 Des partenaires de confiance, sur qui je peux compter
😀 Mes premières prestations réservées !!

Après cette année à rebondissements, les hauts et les bas de la vie de créateur d'entreprise, je me repose donc cette été, en famille, au vert, et je m'aligne complètement afin d'être fin prêt à faire le chauffer le four de 🍕 La calzone ouverte 🍕 à la rentrée !

Je vous souhaite un bel été, récupérez-bien, et on se voit fin août pour le lancement des premiers ateliers !

Pronto,

Eric DIMECH

Adresse

Rodez
12000

Site Web

https://www.calzone-ouverte.fr/

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