Ma première rencontre avec un layer cake, je m’en souviens encore, c’était il y a 10 ans. Je me promenais dans les rues d’Harlem quand je me suis arrêtée devant une vitrine remplie de gâteaux aux couleurs et aux formes douteuses. Intriguée par ces pâtisseries façon Play-doh je suis restée un long moment à contempler celles-ci et à me demander si tout était mangeable ! J’ai su bien plus t**d que ces décors en « pâte à modeler » étaient en fait de la « pâte à sucre ». Durant mon séjour à New York j’ai eu l’occasion de découvrir les cupcakes, les donughts et bien sûr les célèbres cheesecakes. Les années ont passé et je n’ai plus jamais repensé à tous ces gâteaux. Je me suis finalement installée à Helsinki pour plusieurs années et j’y ai enfin appris à parler anglais couramment ! J’ai commencé à dévorer des dizaines de blogs américains sur la cuisine et surtout sur la pâtisserie ! Au début c’était pour essayer les recettes, pour ma famille et pour se réconforter durant les longs et rudes weekend d’hiver finlandais. Puis, de retour en France je me suis aperçu que les cupcakes avaient la part belle dans les magazines. Ils avaient envahi les tables d’anniversaire et avaient désormais leur place aux côtés de la traditionnelle pièce montée lors des mariages. Ils étaient devenus très à la mode. Alors j’ai continué à faire des gâteaux pour les anniversaires de mes enfants, les collègues de chéri, les amis, les enfants d’amis, et enfin pour toutes les occasions !
10 ANECDOTES EN VRAC SUR MON PARCOURS ET MA PERSONNALITÉ
J’ai une passion pour les formes géométriques. Petite, pour mes anniversaires ma maman et ma mamie me faisaient un gâteau au chocolat à 3 étages. Je n’aime plus la viande et j’espère bientôt ne plus en manger (j’en mange parfois sur les pizzas et chez Ikea). Je suis directrice artistique dans le design graphique et la photographie. J’ai un chien et je vais avoir un poney. Ma saison favorite est l’automne, mes couleurs le turquoise et le noir. Je m’intéresse beaucoup à la culture américaine. Je suis très organisée et j’aime planifier, d’ailleurs je commence ma journée par une « to do list ». Je pense qu’il ne faut jamais sacrifier ses rêves et les réaliser jusqu’au bout. J’aime vivre dans une grande ville ou au bord de la mer, je n’aime pas la campagne car je m’y ennuie. CONCEPT
Vous connaissez les cupcakes, ces petits gâteaux individuels surmontés d’une crème au beurre ? D’ailleurs vous stockez quelques kilos de beurre dans votre frigo et dans vos placards on trouve parfois du Jell’O et du Fluff ! Vous êtes incollable sur la vraie recette du cheesecake et les mots baking soda, stick et corn syrup vous sont familier. Dernier indice, vous ne pouvez pas célébrer le moindre petit évènement sans faire un énorme layer cake, alors là c’est certain vous avez été pris d’une terrible passion ! Celle de la pâtisserie américaine ! Vous ne connaissez pas encore tous ces desserts venus d’outre-atlantique et vous êtes simplement curieux. Vous aimeriez savoir ce que cachent les abréviations NFSC ou SMBC, faire un frosting et connaitre le secret des pancakes qui gonflent ? Alors je vous souhaite la bienvenue sur » Hey, We Love Cakes ! »
» Hey, We Love Cakes ! » est un blog exclusivement dédié à l’univers de la pâtisserie américaine. Ici vous découvrirez des recettes mais également son actualité. Des derniers accessoires à pâtisserie en passant par les nouvelles tendances du cake design « Hey, We Love Cakes ! » vous ouvrira les portes de cet univers si gourmand, coloré et festif ! Chaque mois dans HWLC je vous présenterai un nouveau gâteau ! Décortiqué, démystifié et décliné, vous découvrirez son histoire, sa recette de base et ses variantes, des astuces et un round-up des ustensiles indispensables pour bien le réussir ! Vous retrouverez également des tas d’autres recettes et je partagerai avec vous mes coups de coeur : les plus beaux blogs du moment, les meilleures adresses de dégustation et plein d’autres surprises.
