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Laeti’ Food & Life

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Laeti’ Food & Life

📖Laetitia Lindecker Future Diététicienne
🥗Alimentation variée, équilibre et plaisir 🧘🏻‍♀️Vivre mieux 📕Reconversion pro Bonjour à tous,

Je m’appelle Laetitia.

Certifiée en Nutrition et future Diplômée en Diététique, j’ai choisi de me lancer dans ce domaine depuis mon inscription dans une salle de sport. J’ai suivi un programme sportif et alimentaire qui a totalement changé ma vie! J’ai retrouvé mon poids de forme et toute ma vitalité, mais aussi une confiance en moi qui me permet de vivre chaque jour de manière positive. Je souhaite évoluer dans ce doma

ine en vous partageant de belles recettes ainsi que mes bonnes pratiques pour vivre votre plus belle vie! J’aimerais également accompagner ceux qui souhaitent obtenir un rééquilibrage alimentaire adapté à leurs besoins, mais aussi, proposer une méthode permettant de changer de manière durable leurs habitudes alimentaires sans jamais oublié de se faire plaisir. Mon objectif:
Aider le corps et l’esprit à retrouver leur plein potentiel grâce à un programme adaptée face à une alimentation moderne qui ne répond pas aux besoins de nos organismes fatigués par le stress et la sédentarité. Au plaisir d’échanger avec vous ;)

18/01/2024

Cake maxi choco 🍫 🧁

C’est bien comme nom 😂

- 170g de farine complète
- 100g de chocolat noir 70% minimum
- 180g de compote de pommes maison ou ssa
- 2 oeufs Bio
- 60ml de lait d’amande
- 1 demie cac de levure chimique

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la compote et le lait. Rajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau. Casser en morceaux (pas trop petit) la tablette de chocolat et incorporer les morceaux dans le mélange (ou mettre des grosses petites de chocolat).
Préparer un moule allant au four préchauffé à 180• et enfourner 50 minutes.

15/01/2024

Barres pétales de maïs (corn flakes) beurre de cacahuète 🥜 🌽🌾

(La forme est à retravailler ici 🙈)

50g de noix de coco râpé
40g d’huile coco
40g agave
50g de beurre de cacahuète (100%)
Un bol de pétales de maïs nature (non sucré)

Mélanger l’huile de coco fondue avec l’agave, verser le mélange dans le bol de maïs et mélanger le tout. Rajouter la noix de coco et le beurre de cacahuète et mélanger à nouveau. Mettre la préparation dans des moules spéciales et placer au four à 150• (préalablement chauffé) pendant 10 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir un peu et mettre la préparation au frigo 2h avant démoulage.
(Si vous n’avez pas de moule, comme ici 🙈 repartir la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé qui ira également au frigo, pour ensuite, découper au couteau la préparation en barre, enfin si on veut vu la photo 😂).

23/12/2023

Sablés de Noël gourmand 🎅🎄

Hello! Un passage indispensable pour vous partager une petite recette de noël 🥰

Pour 25 biscuits :

- 160g de farine complète
- 1 càc d’arôme de vanille
- 1 càs de fleur d’oranger
- 30g de lait d’amande
- 60g de sirop d’agave
- 50g d’huile de coco
- Cannelle en poudre

Mélanger les ingrédients dans l’ordre (sauf la cannelle), faire une boule de pâte avant de l’étaler et de faire les formes à l’aide des emportes-pièces.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, positionner les formes et mettre au four préchauffé à 180 pour 12-15 minutes.
Une fois la plaque sortie du four, attendre que les biscuits refroidissent et saupoudrer de cannelle (ou de sucre glace, ou faire un glaçage au choix).

16/10/2023

Cake poire chocolat 🍫 🍐

- 2 grosses poires
- 100g de farine complète
- 20g de sirop d’agave
- 2 oeufs
- 1 demie càc de levure chimique
- 50g de chocolat 70% en morceaux

Cuisson au four à 180• pour 45 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe du couteau)

Éplucher et couper les poires en petits cubes et réserver. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le sirop d’agave et mélanger. Ajouter la farine et la levure, mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Rajouter les morceaux de poire et de chocolat puis mélanger à nouveau. Dans un moule à cake, badigeonner d’huile de coco ou de beurre, saupoudrer de farine et verser la préparation.

18/09/2023

BowlCake Choco coeur fondant 🥣 🍫

En ce moment, j’ai envie de chocolat au petit déjeuner, alors je vous partage une recette saine et gourmande 😄
Ça marche aussi en collation ou en dessert 🤪

J’ai réalisé cette préparation la veille, à la cuillère, puis j’ai réservé au frigo.

- 2 càs de farine complète
- 1 demi càc de sucre complet
- 1 demi càc de sucre vanille
- 1 quart de càc de levure chimique
- 1 càs de cacao non sucré
- 1 càs d’huile de coco
- 5 càs de lait végétal
- 1 carré de chocolat noir 70%

Mélanger tout les ingrédients dans l’ordre puis mettre au milieu (sans trop l’enfoncer) le carreau de chocolat noir.
Mettre une minute et demie, sur max au micro-onde.
Si la préparation est faite la veille, recouvrir de cellophane.

02/09/2023

Bowl fromage blanc et fruits 🍌🥝🥣

Simple et rapide au petit déjeuner

- 150g de fromage blanc 0%
- 1 filet de sirop d’agave
- 1 càc de beurre de cacahuète
- Muesli
- Morceaux de fruits

Mélanger le fromage blanc et l’agave, déposer les fruits en morceaux d’un côté, le muesli de l’autre. Mettre du beurre de cacahuète un peu partout.

20/08/2023

Pain perdu sain et gourmand au petit déjeuner ou en collation 🥖

Rien ne se perd, tout se transforme 🥰

- Une demie baguette de pain complet
- 2 oeufs
- 1 grand verre de lait végétal au choix
- 1 càc d’arômes de vanille
- 1 bonne càc de sirop d’agave

Dans un saladier, mélanger le lait et les oeufs, ajouter la vanille et l’agave, bien mélanger le tout. Couper le pain en morceaux de manière à les tremper dans le mélange lait/oeufs. Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile de coco et mettre les tranches au fur et à mesure, les cuire de chaque côté et déguster à plusieurs aussitôt!

14/08/2023

« La peur bloque la compréhension intelligente de la vie »
Jiddu Krishnamurti

Le 1er janvier 2023, je levais mon verre au 1er jour du reste de ma vie 🥰

Retour sur cette publication plus bas, où je partage le souhait de faire de mon monde le plus beau des mondes 😍

Depuis quelques mois, notre vie de famille à pris un tournant que je n’aurais pas soupçonné il y’a quelques années en arrière

Avec mon mari, nous avons préparé à distance de l’un et de l’autre notre départ en juillet où nous avons choisi de quitter l’Alsace pour vivre en mobil-home dans le sud de la France

Cette démarche est le point d’encrage d’un futur projet que j’espère vous partager prochainement 🤪

Elle nous permet de vivre une vie différente de celle que la société nous a habitué depuis petit, elle nous amène à vivre au jour le jour et à s’adapter à des besoins différents

A travers cette publie, je souhaite vous encourager à ne plus avoir peur de prendre les décisions qui vous font rêver, elle vous permettront de sortir de votre zone de confort, de vous épanouir et de vivre pleinement le moment présent (d’où ma présence pas forcément active sur les réseaux 🙈)

Je ne vous cache pas que la charge émotionnelle est intense quand elle se présente, car nous ne sommes jamais certain d’aboutir à nos projets, mais ce sentiment de liberté que cela procure n’a pas de prix!

La vie peut tellement être ingrate dans la mesure où nous sommes que de passage dans ce monde… Alors vivez, en valsant la vie pour en comprendre ses vrais valeurs🙏🏻♥️

30/07/2023

Tiramisu allégé 🍫☕️

🥰 ma création gourmande 🥰

Cette été, j’ai découvert le Weetabix, cette céréale de blé complet. Merci .edel.9 pour cette découverte! Une composition intéressante à avoir de temps en temps dans son placard!

Du coup, j’ai eu très envie de l’intégrer à un tiramisu, je vous file cette recette délicieuse où j’ai choisi de mettre une partie de mascarpone, car pour moi, cet ingrédient star est indispensable dans un tiramisu!
N’oublier jamais de vous faire plaisir car tout est question d’équilibre ☺️

- 4 bloc de Weetabix
- 100g de mascarpone
- 100g de crème fraîche semi épaisse allégée en matière grasse
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 càs en poudre de cacao non sucré

Dans un bol, mélanger la crème, le mascarpone et le sucre vanille (en laissant dans le sachet une petite càc) puis réserver. Faire couler du café pour y tremper d’abord 2 blocs de Weetabix, les mettre dans un contenant en répartissant le tout, repartir la moitié de la préparation mascarpone/crème par dessus la préparation Weetabix et recommencer l’opération. Pour finir, mélanger le cacao avec la càc de sucre vanille et saupoudrer sur le dessus de la préparation, mettre au frais 3h avant de déguster.

18/07/2023

Mini PanCake Choco’ fourrée banane 🍌🍫

Esthétiquement parlant, y’a encore du taf 😂
Mais je me suis laissé entraîner par mon imagination 🥰

- 100g de farine complète
- 1cc à ras de levure chimique
- 150g de yaourt de soja (ici Alpro)
- 1 oeuf
- 2 cc de pâte à tartiner (ici Fitproteine nu3)
- 2 bananes

Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure, rajouter le yaourt et l’oeuf et mélanger à nouveau, réaliser le dernier mélange avec la pâte à tartiner. En amont, couper les bananes en morceaux.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, avec une grosse cuillère, prendre au fur et à mesure les morceaux de banane, mélanger à la préparation puis les déposer sur la poêle. Laisser quelques minutes de chaque côté avant de retirer.

16/07/2023

Hello la team!

Une petite recette simple et rapide à réaliser en mode camping ça vous dit?

Ça fait un petit moment que je n’ai rien posté 😄

Pour 4 personnes :
- 300g de pâtes au choix (ici tagliatelles)
- 600g de filet de dinde
- 400ml de crème de soja
- Curcuma
- Sel, poivre, herbe de Provence (assaisonnement de votre choix, ail, oignon…)

Préparer les pâtes Al denté, pendant ce temps, couper la dinde en cube, mettre les morceaux dans la poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, laisser quelques minutes et rajouter l’assaisonnement. Une fois que les morceaux de viande ont blanchi, rajouter la crème et mélanger, rajouter le curcuma à la quantité désiré, mélanger à nouveau, laisser mijoter sur feu doux quelques minutes.
Vérifier l’assaisonnement et servir directement.

09/06/2023

La saison des salades en tout genre est ouverte 🥗

Penne sans gluten🍝tomate🍅mozzarella🧀
mangue🥭crème de balsamique🫙

J’avais une terrible envie de salade avec de la mangue, en faisant quelque chose de simple, ça a donné une recette délicieuse et gourmande 🥰

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