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Je vous accompagne dans votre transition alimentaire quel que soit votre objectif : perte de poids / prise de poids, meilleure relation à la nourriture ou encore à des objectifs sportifs.

07/03/2021

cheescake
250g de framboise surgelées
450G de fromage frais philadelphia
180g de fromage blanc 0%
3 oeufs
10g de stevia
1c d extrait de vanille
beurre

prechauffez le four à 170°
mélangez tous les ingrédients ensembles dans un saladier
versez la pâte dans un moule légèrement beurrer puis enfournez 1h
laissez le refroidir puis placez au réfrigérateur pour la nuit

07/03/2021

flan healthy
500g de fromage blanc 0%
90g de farine complete
4 oeufs
2c a soupe de stevia
1c a soupe de miel
1c a café d'extrait de vanille

préchauffez le four à 175°
mélangez tout les ingrédients dans un saladier
versez la pâte dans un moule en silicone et enfournez 40min
laissez refroidir puis laissez reposer 2h au frais

07/03/2021

flan saumon brocoli
400g de brocoli
1 pavé de saumon ( environ 200g)
4 oeufs
100g de fromage blanc 0%
2c de moutarde
poivre

faites cuire à la vapeur les brocolis ainsi que le saumon durant 20min
préchauffez le four à 175°, dans un saladier mélanger les oeufs le fromage blanc et la moutarde
coupez le saumon et les brocolis cuits en tout petit morceaux puis mettez les dans un plat allant au four
versez la préparation liquide dessus et mélangez avant d'enfourner pour 30min

07/03/2021

fondue de poireaux et son saumon

2 pavés de saumon
6 poireaux
2 c a soupe de fromage blanc 0%
1c d'huile de coco
curry
curcuma
poivre

lavez et coupez les poireaux en rondelles. faites les cuire à la vapeur pendant 20min puis réservez les
faites griller le saumon à la poêle dans l'huile de coco chaude pendant 5min de chaque coté
une fois le saumon cuit placez les dans une assiette et faite revenir les poireaux dans le surplus de gras qui est resté au fond de la poêle, dans un saladier assaisonnez le fromage blanc avec un peu de curry et de curcuma, poivrez puis ajoutez les poireaux revenu dans la poêle
déposez ensuite un pavé de saumon dans chaque assiette et répartir la fondu de poireaux

07/03/2021

Pizzas d'aubergine

1 aubergine
coulis de tomates
3 tranches de filet de poulet
des champignons de paris
fromage râpé
herbes de Provence
poivre
huile d'olive

préchauffez le fou à 175°
lavez et coupez l'aubergine en rondelle de 1cm d'épaisseur
disposez des tranches sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile puis enfournez 15min
sortez la plaque du four et répartir les aubergines pour y mettre le coulis de tomates et un peu d'herbe de provence
coupez les tranches de poulet en morceaux et coupez les champignons en rondelle, disposez le poulet sur le coulis puis les champignons
saupoudrez de fromage râpé puis enfourner 15min

07/03/2021

lasagne de courgettes

4 steaks hachés 5%mg
4 courgettes
4 gousses d'ail
3 oignons
1 petite brique de crème 4% mg
40cl de coulis de tomates
50g de gruyeres light
1. c à soupe d'huile d'olive
poivre

Préchauffez le four à 200°, lavez et coupez les courgettes en fines lamelle dans leur longueur.
Pelez et émincez l'ail et les oignons
Dans une poêle faite chauffer un peu d'huile d'olive et faites cuire quelques minutes les steaks avec un peu de poivre, l'ai et les oignons, écrasez la viandes pour qu'elle se délite

dans un plat disposez d'abord une couche de crème, une couche de courgettes, une couche de viande et une couche de coulis de tomates, répétez l'opération 3 fois et finir par une couche de fromage râpé en fine couche

enfournez pour 45min

25/02/2021

sauté de dinde aux brocolis 4 pers
800 g de brocolis
4 filets de dindes
2 échalotes
Huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
Graines de sésame

Faire cuire les brocolis. Pendant ce temps, faire revenir la dinde coupé en lamelles dans l'huile de sésame.
Ajoutez les échalotes et les graines de sésame, faire revenir 5 min a feu moyen. Ajoutez la sauce soja.
Faire revenir encore 5 min. Déglacez avec un demi verre d'eau.
Ajoutez ensuite les brocolis et faire cuire à feu doux pendant environ 10 min en mélangeant délicatement.

25/02/2021

pancakes de courgettes
1 courgette
2 oeufs
1 c. à soupe farine de sarrasin
1 c. à café curcuma
1 pincé de sel
1 pincé de poivre

Battez les œufs en omelette, ajouter y le poivre, le sel, la farine ainsi que le curcuma.
Mélangez le tout.
Coupez la courgette en rondelle, puis mixez-la avec l'aide d'un robot.
Placez la mixture dans une passoire et égouttez la courgette en appuyant avec une cuillère.
Mélangez ensuite avec la préparation précédente et mélangez pour avoir un mélange homogène.
Huilez avec de l'huile d'olive le fond d'une poêle.
laisse cuir une à deux minutes de chaque côté en surveillant bien.

25/02/2021

curry d'aubergines au lait de coco
3 aubergines
2 oignons
3 gousses d’ail
1,5c. à soupe de pâte de curry douce
1 tablette de bouillons de légumes
40cl de lait de coco
huile d’olive
une pincée de sel
une pincée de poivre

Peler et émincer les oignons.
Peler, dégermer et écraser les gousses d’ail.
Rincer et couper les aubergines en morceaux.
Préchauffer le four à 200°.
Déposer les morceaux d’aubergine sur une plaque chauffante.
Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
Enfourner pour 40 minutes.
Dans une cocotte, faire revenir dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive les oignons et l’ail pendant 3 minutes sans les faire colorer.
Ajouter la pâte de curry et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
Verser 50cl d’eau et la tablette de bouillon, faire cuire à petits bouillons 10 minutes.
Verser le lait de coco et remuer.
Ajouter les morceaux d’aubergine rôtis, mélanger délicatement et laisser cuire un quart d’heure

25/02/2021

crumble
1 grosse pomme
150g de framboises
50g de flocons d’avoine
1 cuillère à soupe (25g) de purée d’amandes
10g d’huile de coco fondue

Préchauffer le four à 170°C.

Eplucher la pomme, enlever le coeur et la couper en petits dés.

Mettre les flocons d’avoine au blender pendant environ 2 minutes afin d’obtenir une farine d’avoine assez fine.

Dans un saladier, mélanger la farine d’avoine, la purée d’amandes, l’huile de coco fondue pour créer la pâte à crumble.

Bien mélanger à l’aide des doigts afin que les ingrédients solides et liquides soient correctement incorporés les uns avec les autres.

Dans un petit plat passant au four disposer sur une première couche les pommes, puis recouvrez avec les framboises et enfin finissez par la pâte à crumble.

Enfourner pour environ 20 à 25 minutes

25/02/2021

biscuit canelle 8 parts

60 g flocons d'avoine
200 g beurre de cacahuète
1 œuf
1 c. à café cannelle
1 c. à soupe miel/sirop d'avage/sirop d'érable
1 c. à café bicarbonate

Faites préchauffer votre four à 180 degrés.
Dans un bol mélangeur, versez tous vos ingrédients et bien mélangez pour former une pâte homogène. Si votre beurre de cacahuète est trop solide, passez le 20 secondes au micro onde.
Formez des petits pavés de taille égale et placez-les sur une plaque de cuisson. Veillez à utilisez du papier cuisson pour éviter que vos biscuits ne collent.
Enfournez vos biscuits pendant 10 minutes au four.
Une fois cuit laissez les reposer pendant une quinzaine de minutes avant de les servir.

25/02/2021

choco chia 4 verrines
250 millilitres lait
10 grammes cacao non sucré
4 c. à soupe graines de chia
2 c. à soupe sirop d'agave

Mélangez tous les ingrédients.

Remplissez les verrines puis mettez au frais pour au moins 4h.

Adresse

9 Bis C Le Clos De Balan
Balan

Téléphone

+33637215837

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