Barcelona Slow Food Guide

Barcelona Slow Food Guide 📙 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣ by
🍽️ Locals de qualitat culinària
✊ Responsables
🧑🏼‍🌾 Producte proximitat
🍷 Slow Wine
🔜 Compra online

Amb set locals nous, arriba la cinquena edició d’una guia on restauradores, productores i clientes, continuen sacsejant, amb les seves forquilles, la realitat alimentària de Barcelona. Hi trobareu 101 locals, restaurants, bars, xiringuitos i gelateries que aposten per la biodiversitat i la responsabilitat. D’aquests 101, 29 són els “cargols” –quatre més que en edicions anteriors–, incidint en una

restauració diversa, inclusiva i crítica. També ens apropem a les companyes que fan un excel·lent treball per fer protagonista al vi natural. Els locals que hi trobareu treballen per recuperar el futur, incidint tenir el calendari a la mà quan ens alimentem; en l’impacte ambiental i social del que mengem; en polititzar el nostre consum quan comprem i triem on dinarem. Mengem, aprenem i actuem; regenerem el sistema alimentari per un benestar comú, ple de sabor i més bo, més net i més just.

.coop és un oasi gastronòmic, social i cultural amagat a Can Batlló, amb una de les terrasses més especials de Barcelona...
28/08/2026

.coop és un oasi gastronòmic, social i cultural amagat a Can Batlló, amb una de les terrasses més especials de Barcelona. Una cooperativa de veïnes i veïns gestiona el projecte des de la perspectiva de gènere, la inclusió social i la protecció del teixit comercial més vulnerable.

La seva cuina, principalment vegetal, aposta per receptes honestes i productes locals i ecològics, com els pollastres de l’Ecoavícola. Un equip entusiasta i proper completa l’experiència en aquest refugi allunyat del trànsit i el caos de la ciutat. 🌱🤝

✨ Cantina LAB Can Batlló · Barcelona
coop is a gastronomic, social and cultural oasis hidden in Can Batlló, with one of Barcelona’s most special terraces. A neighbourhood cooperative runs the project according to principles including gender perspective, social inclusion and the protection of vulnerable local businesses.

Its mainly plant-based cuisine champions honest recipes and local, organic products, such as chicken from Ecoavícola. A warm and enthusiastic team completes the experience at this refuge from the traffic and chaos of the city. 🌱🤝

📖 Restaurante incluido en la Barcelona Slow Food Guide 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣
📚 Encontraréis el texto completo en la edición en papel.
📌 Podéis encontrarla en vuestra librería de confianza o encargarla.

és un petit restaurant del Barri Gòtic que resisteix a l’homogeneïtzació gastronòmica del centre de Barcelona amb una c...
27/08/2026

és un petit restaurant del Barri Gòtic que resisteix a l’homogeneïtzació gastronòmica del centre de Barcelona amb una cuina honesta, local i de temporada.

El cuiner canari Armando Álvarez combina arrels catalanes amb pinzellades modernes i exòtiques en plats com les croquetes de pollastre amb kimchi o el rotllet de col farcit de careta de porc cruixent amb maionesa de chipotle. Una selecció de vins ecològics, biodinàmics i sense sulfits afegits completa l’experiència. 🌿🍷

✨ Capet · Barcelona

Capet is a small restaurant in Barcelona’s Gothic Quarter that resists the standardisation of the city centre’s food scene with honest, local and seasonal cuisine.

Canary Islands-born chef Armando Álvarez combines Catalan roots with modern, exotic touches in dishes such as chicken croquettes with kimchi or a cabbage roll filled with crispy pork cheek and chipotle mayonnaise. A selection of organic, biodynamic and no-added-sulphite wines completes the experience. 🌿🍷

📖 Restaurante incluido en la Barcelona Slow Food Guide 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣
📚 Encontraréis el texto completo en la edición en papel.
📌 Podéis encontrarla en vuestra librería de confianza o encargarla.

és el restaurant de Cerdanyola del Vallès on l’Aina Gabriel i l’Isaac Gómez defensen una cuina catalana clàssica, soste...
26/08/2026

és el restaurant de Cerdanyola del Vallès on l’Aina Gabriel i l’Isaac Gómez defensen una cuina catalana clàssica, sostenible i compromesa amb el producte local.

L’Isaac prepara plats tradicionals amb ingredients majoritàriament ecològics i de proximitat, recuperant productes “oblidats” com el ventre d’ossos, mentre l’Aina té cura de la sala. Vins i vermuts autòctons, com els del celler Rabassaires, i un menú de migdia amb una excel·lent relació qualitat-preu completen la proposta. 🌿🍷

✨ Capicua · Cerdanyola del Vallès

Capicua is Aina Gabriel and Isaac Gómez’s restaurant in Cerdanyola del Vallès, where they champion classic Catalan cuisine rooted in sustainability and local produce.

Isaac prepares traditional dishes using mostly organic, locally sourced ingredients, recovering “forgotten” products such as ventre d’ossos, while Aina takes care of front of house. Local wines and vermouths, including those from the Rabassaires winery, and an excellent-value set lunch menu complete the experience. 🌿🍷

🐌 Local con Cargol en la Barcelona Slow Food Guide 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣
📚 Encontraréis el texto completo en la edición en papel.
📌 Podéis encontrarlo en vuestra librería de confianza o encargarlo.

és un petit racó del Poblenou nascut com a projecte d'autoocupació de dos joves del barri, amb una cuina catalana arrel...
11/07/2026

és un petit racó del Poblenou nascut com a projecte d'autoocupació de dos joves del barri, amb una cuina catalana arrelada al territori i a la temporalitat. Aquest 2026 s'incorpora com a nova adreça a la Barcelona Slow Food Guide.

A Bar Donzell, el vincle familiar amb Mallorca es tradueix en una carta que dialoga entre els Països Catalans, sempre amb voluntat de treballar amb petits productors de proximitat. Ingredients com els pèsols, tomàquets, carxofes i faves de Xavi Carbó (Maresme), la fruita i bolets de temporada de Fruites Josep (Baix Llobregat), el xai, la vedella i el porc de Cal Tomas (La Pobla de Segur) o els formatges de drap de la Formatgeria Mas Roquet (Darnius) conviuen en un receptari pensat per minimitzar el malbaratament. El restaurant compta a més amb un hort propi amb varietats recuperades de bancs de llavors de Mallorca (Porreres) i Eixarcolant.

Al llarg de l'any passat hem visitat Bar Donzell per conèixer de prop el seu projecte i les seves pràctiques en matèria de sostenibilitat. Mitjançant una visita i un formulari específic, hem pogut identificar els seus principals punts forts, detectar algunes oportunitats de millora i compartir reflexions sobre possibles línies de treball per continuar avançant.

〰️ 〰️ 〰️

Aquest estudi previ a la incorporació d'aquest establiment a la Barcelona Slow Food Guide, així com el seu seguiment posterior, ha estat possible gràcies al suport de l'Ajuntament de Barcelona, a través de Barcelona Activa.

és el nou projecte de l'equip de Bar Brutal i Xemei. Aquest establiment s'incorpora com a novetat a la Barcelona Slow F...
10/07/2026

és el nou projecte de l'equip de Bar Brutal i Xemei. Aquest establiment s'incorpora com a novetat a la Barcelona Slow Food Guide 2026.

A Bar Super, la cuina de mercat senzilla i directa es construeix a partir d'una relació estreta i diària amb el Mercat de Santa Caterina. Tot el peix que es cuina al local prové de la Peixateria Enriqueta, també del mateix mercat, mentre que el pa arriba del Forn Vilamala, una fleca del barri, i el 50% de les verdures provenen d'I un Rave, un projecte agroecològic de Valls (Tarragona).

La carta de vins, amb prop de 200 referències de petits productors, es complementa amb elaboracions de patrimoni com el cap i pota i un embotit de peix artesanal propi.

Al llarg de l'any passat hem visitat Bar Super per conèixer de prop el seu projecte i les seves pràctiques en matèria de sostenibilitat. Mitjançant una visita, un formulari específic, hem pogut identificar els seus principals punts forts, detectar algunes oportunitats de millora i compartir reflexions sobre possibles línies de treball per continuar avançant.

〰️ 〰️ 〰️

Aquest estudi previ a la incorporació d'aquest establiment a la Barcelona Slow Food Guide, així com el seu seguiment posterior, ha estat possible gràcies al suport de l'Ajuntament de Barcelona, a través de Barcelona Activa.

ofereix una veritable cuina de mercat al barri de l’Eixample, amb el producte de temporada i de proximitat al centre de...
02/07/2026

ofereix una veritable cuina de mercat al barri de l’Eixample, amb el producte de temporada i de proximitat al centre de cada plat.

La carta posa nom als productors i manté un vincle directe amb el Mercat de la Concepció. Cuina catalana i espanyola amb tècniques modernes, producte ben destacat i compromís sostenible, amb segell Biosphere i compostatge dels residus orgànics amb Abono Km0. 🌿🍽️

✨ Casa Amàlia 1950 · Barcelona

Casa Amàlia 1950 serves true market cuisine in the Eixample, with seasonal and local produce at the heart of every dish.

The menu names its producers and keeps close ties with the Concepció Market. Catalan and Spanish cuisine with modern techniques, ingredients in the spotlight and a strong sustainable commitment, with the Biosphere seal and organic waste composting through Abono Km0. 🌿🍽️

🐌 Local incluido en la Barcelona Slow Food Guide 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣
📚 Encontraréis el texto completo en la edición en papel.
📌 Podéis encontrarlo en vuestra librería de confianza o encargarlo.

és un petit imprescindible del Poble-sec, pioner a Barcelona en aquesta trobada tan personal entre cuina catalana i asi...
01/07/2026

és un petit imprescindible del Poble-sec, pioner a Barcelona en aquesta trobada tan personal entre cuina catalana i asiàtica.

Marc Santamaria i Raquel Blasco van obrir camí amb plats que ja formen part de la memòria del barri, com el kimchi o la truita de pad thai. Gairebé deu anys després, Casa Xica continua plena a cada torn, amb una proposta viva i una carta dedicada només als vins naturals. 🌿🍷

✨ Casa Xica · Barcelona

Casa Xica is a small essential spot in Poble-sec, a pioneer in Barcelona’s personal meeting point between Catalan and Asian cuisine.

Marc Santamaria and Raquel Blasco paved the way with dishes that have become part of the neighbourhood’s memory, from kimchi to Pad Thai omelette. Almost ten years later, Casa Xica is still full at every service, with a lively proposal and a wine list devoted entirely to natural wines. 🌿🍷

🐌 Local incluido en la Barcelona Slow Food Guide 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣
📚 Encontraréis el texto completo en la edición en papel.
📌 Podéis encontrarlo en vuestra librería de confianza o encargarlo

és el nou projecte de l’equip d’Espai Puntal, una aposta per l’entrepà gurmet feta amb criteri, producte local i mirada...
30/06/2026

és el nou projecte de l’equip d’Espai Puntal, una aposta per l’entrepà gurmet feta amb criteri, producte local i mirada sostenible.

Hi preparen entrepans i biquinis al moment, amb pa del forn Montserrat i farcits de formatges, embotits i vegetals de temporada. També és un bon lloc per fer un cafè d’especialitat, tastar kombucha o comprar pa de qualitat al barri. 🌿🥪

✨ El Colmado · Barcelona

Colmado Puntal is the new project from the Espai Puntal team, a take on gourmet sandwiches built around quality, local products and a sustainable approach.

They prepare sandwiches and toasties to order, with bread from Montserrat bakery and fillings made with cheeses, cured meats and seasonal vegetables. It is also a great spot for specialty coffee, kombucha or quality bread in the neighbourhood. 🌿🥪

🐌 Local incluido en la Barcelona Slow Food Guide 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣
📚 Encontraréis el texto completo en la edición en papel.
📌 Podéis encontrarlo en vuestra librería de confianza o encargarlo.

és una barra de vins amb ganes de cuinar al barri del Fort Pienc, un projecte personal i fresc de Nicola Drago i Anna P...
29/06/2026

és una barra de vins amb ganes de cuinar al barri del Fort Pienc, un projecte personal i fresc de Nicola Drago i Anna Pla.

Platets i tapes per compartir, combinacions sorprenents, ingredients de temporada de petits productors i herbes del seu propi hort. Tot plegat, acompanyat d’una selecció canviant de vins naturals catalans, francesos i italians, i una terrassa tranquil·la a tocar del centre. 🌿🍷

✨ Contracorrent Bar · Barcelona

Contracorrent Bar is a wine bar that loves to cook in the Fort Pienc neighbourhood, a personal and refreshing project by Nicola Drago and Anna Pla.

Small plates and tapas to share, surprising combinations, seasonal ingredients from small producers and herbs from their own garden. All paired with an ever-changing selection of natural Catalan, French and Italian wines, plus a quiet terrace close to the city centre. 🌿🍷

🐌 Local incluido en la Barcelona Slow Food Guide 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣
📚 Encontraréis el texto completo en la edición en papel.
📌 Podéis encontrarlo en vuestra librería de confianza o encargarlo.

és un dels projectes que ha situat Barcelona al mapa del millor gelat, amb Massimo Pignata al capdavant.Fidel al produc...
28/06/2026

és un dels projectes que ha situat Barcelona al mapa del millor gelat, amb Massimo Pignata al capdavant.

Fidel al producte de qualitat, Massimo ha trobat en els productes locals i de temporada una font d’inspiració que dona encara més sentit als seus gelats. Sabor, territori, transparència i qualitat expliquen les cues que cada dia es formen davant dels seus locals. 🍦🌿

✨ DelaCrem · Barcelona

DelaCrem is one of the projects that has helped put Barcelona on the map for great ice cream, with Massimo Pignata at the helm.

Faithful to quality products, Massimo has found in local and seasonal ingredients a source of inspiration that gives even deeper meaning to his ice creams. Flavour, territory, transparency and quality explain the queues that form every day outside his shops. 🍦🌿

🐌 Local incluido en la Barcelona Slow Food Guide 2️⃣0️⃣2️⃣6️⃣
📚 Encontraréis el texto completo en la edición en papel.
📌 Podéis encontrarlo en vuestra librería de confianza o encargarlo.

Dirección

Avda. Pallaresa 104
Santa Coloma De Gramenet
08921

Teléfono

+34679245805

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Barcelona Slow Food Guide publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Escuela/facultad

Enviar un mensaje a Barcelona Slow Food Guide:

Atajos

Compartir