Koldo Royo

¡Para la Super Ganadora de Supervivientes 2026! ¡¡¡Enhorabuena Maica!!!! Enhorabuena por todo tu concurso: has sido valiente, inteligente, fuerte,
sensible y respetuosa; sin empujar ni menospreciar para llegar a la victoria. Así deben ser los vencedores
Aquí dejo este bonito recuerdo de tu postre rápido,
fácil, sin horno, bajo en azúcar, sencillo pero elegante, sabrosísimo y delicado
¡Un gran abrazo para mi querida campeona !❤️

ingredientes
500 g fresas limpias
425 g queso doble crema
2 cs / 20 g agua de rosas
50 g azúcar o edulcorante
vainilla líquida

otros
soletillas partidas en dos partes iguales
chocolate blanco rallado
pistachos
fresas deshidratadas
rosas deshidratadas

¡Mis Muslos de Pollo Hechos con Alitas! ¡Y Patatas! ¡Y Queso! Espectaculares, buenísimos, crujientes y muy tiernos, ¡te va a encantar! Hechos con puré de
patatas y la carne de las alitas, es un modo distinto de preparar el pollo que, con esta receta y acompañándolas de una ensalada, se convierten en un plato completo

consejo cocina
Si no puedes o quieres prepara el puré de patatas, puedes hacerlo con copos de patata, pero cuidando de que te quede un puré bastante denso, con poco
líquido

consejo cocina
Para esta misma receta podemos utilizar otros cortes de pollo. He utilizado alitas porque de ellas puedo sacar el huesito que dará al muslo ya formado más aspecto de muslo real de pollo

consejo cocina
Podemos picar la carne de las alitas con la picadora, yo lo hago a mano porque me gusta más la textura que queda

ingredientes
500-600 g de patatas cocidas y peladas
8-9 alitas de pollo
4-5 dientes de ajo enteros
sal, pimienta en grano
1 huevo, queso emmental y grana padano rallados
pimienta molida, ajo seco en polvo y pimientón
harina, huevo, pan rallado

¡Mi Gazpacho de Mango! ¡Con jengibre y tosta crujiente de anchoa! En España ya teníamos smoothies desde el tiempo de los romanos: los gazpachos fríos, llenos de hortalizas frescas y un toque de aceite de oliva, licuadas al momento,
con todas sus vitaminas, minerales… y todo su sabor. Hay tantos gazpachos como regiones y casas y, por si se nos olvida: todos nacieron de majar pan, luego vino el tomate, y luego vinieron tantas buenas variantes (incluso calientes) que se fueron incorporando, que queda muy claro que las recetas pueden ir evolucionando. Si en vez de una fruta roja (el tomate), ponemos otra fruta de otro color (el
mango), la idea es la misma: un toque de ácido, un toque de dulce, pero siempre refrescante. No es lo mismo si digo que voy a hacer “un gazpacho
clásico de tomate”, o si digo que voy a hacer “un” gazpacho como un modo de preparar alimentos. Podemos disfrutar de muchas recetas clásicas variándolas, ¡animaos a hacerlo!

truco cocina
Si lo quieres tomar al momento, y quieres que esté muy frío, añade al final del triturado unos cubitos de hielo pero, ojo, si añades hielo al final, añade al
principio menos agua, porque el agua de los cubitos ya aligerará el gazpacho

ingredientes
1 mango, ni muy verde, ni muy maduro, pelado y sin hueso, troceado
1 pepino, pelado y troceado
1/2 o 1/4 cebolla roja pelada, en gajos
1 trozo pimiento amarillo, sin semillas y en trozos
1 cm jengibre fresco, pelado y troceado
1/2 rebanada de pan, sin corteza
vinagre de vino
aceite de oliva virgen
agua
unos cubitos de hielo
sal y pimienta
para la guarnición (opcional)
1 rectángulo de pan frito
1 anchoa en aceite
trocitos de pimiento amarillo

¡La Fideuá Negra de Joana! ¡Con Calamar! Facilísima, con ingredientes congelados, no tendrás que cortar ni picar, ¡en unos minutos lista! Platazo que
nos ha traído Joana para hacernos la cocina (¡y la vida!) mucho más fácil y sabrosa, ¡gracias Joana! ❤️

ingredientes para 2 personas
350-400 g caldo de pescado, de carne, o de verduras
2 puñados de fideo para fideuá
aceite
2-3 calamares congelados
2-3 lonchas de panceta (como el beicon, pero sin ahumar)
1 taza de verduras congeladas (daditos de cebolla, pìmiento rojo y verde, ajo…)
2 cs tomate sofrito
1 sobrecito de tinta de calamar congelado
guisantes congelados
sal
alioli (opcional)

¡Higos Rellenos de Frambuesas Sin Azúcar! ¡Y Mermelada de Melocotón! ¡Y Queso Azul! En un momento tendrás un postre saludable, fresco, con un toque de proteína, ¡totalmente adictivo!

consejo dieta
Si quieres que sea un postre totalmente sin azúcar añadido, utiliza mermelada sin azúcar

ingredientes
higos frescos, lavados
queso azul
mermelada de melocotón, o la que prefieras
frambuesas frescas
nata líquida
albahaca fresca en juliana

¡Mis Limones Escarchados! Un bocado ácido, dulce, crujiente y tierno, ¡todo a la vez! ¡Sólo 3 Ingredientes! Hazlo en casa, es super fácil, sin colorantes, ni conservantes ni aditivos, ¡todo natural! No tiramos nada: esta receta es un gran modo de utilizar el 100% del limón cuando sacamos su jugo, así no tiramos las pieles

consejo cocina
Las frutas escarchadas se hacen primero confitándolas, y luego rebozándolas en azúcar, por lo que también puedes conservarlas directamente sólo confitadas (estarán más pegajosas)

consejo cocina
Las frutas confitadas y escarchadas puedes comerlas tal cual, directamente, o puedes utilizarlas en muchos platos dulces (bizcochos, galletas, helados, copas), pero también salados (aliños, ensaladas, salsas de carne o de pescado…)

consejo cocina
No tiramos nada: el sirope donde hemos hervido las pieles de limón podemos utilizarlo como una jalea natural (perfecto como sirope para helados, postres, salsas…)

ingredientes
3 cáscaras de limón (6 medios limones ya exprimidos, aquí sólo utilizaremos la cáscara)
500 g agua
500 g azúcar
azúcar para rebozar los limones
chocolate fundido (opcional)

¡Mis 3 Sándwiches Para Llevar! Al trabajo, a la playa, de merienda con amigos… puedes combinar las tres bases de relleno con la variedad de pan
que más te guste, ¡facilísimos y para toda la familia!

Ingredientes
SÁNDWICH 1
hummus (ver receta en mi feed o cómpralo ya hecho)
puré de pimiento de piquillo (se hace triturando unos pimientos de piquillo)
salsa de tomate o concentrado de tomate
pepino, pepinillo, cebolla roja, rúcola, anchoas en aceite
pimentón, zumo de limón

SÁNDWICH 2
mahonesa, aceite, kétchup
tomate, pimiento rojo, lechuga, surimi

SÁNDWICH 3
queso doble crema, yogur natural sin azúcar, mostaza
zumo y ralladura de limón
pollo en conserva, atún en conserva
aceituna negra, huevo duro, pepinillo
albahaca

¡Mi Gofre de Hojaldre Relleno de Nutella! ¡Sólo 2 Ingredientes! Rápido, fácil y ¡brutal! Si tienes una lámina de hojaldre y nutella… ¡ya tienes una merienda espectacular!

ingredientes
lámina de hojaldre
nutella
azúcar glass (opcional)

¡Mi Paté de Campaña! ¡Con Semillas de Calabaza y Pasas! Sólo mezcla todo en un bol y… ¡al baño María! Ya tienes tu paté. Prueba ya este paté casero de
hígado de cerdo, super clásico, sabroso, jugos y sin ningún aditivo. A la versión clásica le he añadido un toque especial con unas pipas de calabaza y pasas,
que le dan un deje dulzón. Con este paté podrás preparar bocadillos y tostas, pero también podrás mejorar la textura y sabor de salsas y rellenos

ingredientes
500 g hígado de cerdo picado
500 g carne de cerdo entrevetada (cabeza de lomo de cerdo, pierna de cerdo…) picada
2 huevos
semillas de calabaza y pasas (sin hueso)
vino blanco seco, brandy
1 rebanada de pan seca, puesta en remojo con un poco de agua o leche
sal, pimienta, tomillo y el mix de 4 especias (pimienta blanca, nuez moscada, clavo y jengibre)

¡Mi Pollo Asado a la Soja! Asa el pollo en vertical y verás cómo siempre te quedará dorado por igual, no tendrás que preocuparte de girarlo o darle la
vuelta, es facilísimo: sólo tienes que condimentarlo con las especias y/o hierbas aromáticas que más te gusten… ¡y tienes un pollo asado nivel profesional!

consejo de cocina
Lo ideal es dejar marinar un rato el pollo con la marinada, pero si no tienes tiempo, calientea el horno, masajea bien el pollo con la marinada y, directamente, hornéalo

ingredientes
aceite
sal y pimienta
tomillo, orégano y romero secos
limón y mandarina (o naranja)
jerez, brandy o vino blanco
salsa de soja
patatas cocidas con piel, cortadas a gajos