02/09/2026
Schwarzer Tee ist nicht gleich schwarzer Tee. Während Sorten wie Assam oder Darjeeling ihren Geschmack rein durch die Oxidation der teeeigenen Inhaltsstoffe erhalten, ist Earl Grey ein aromatisierter Tee.
Für das charakteristische Aroma wird der Tee mit dem Ätherischen Öl der Bergamotte-Frucht versetzt. Chemisch betrachtet spielen hier zwei Verbindungen die Hauptrolle:
🧪 Linalylacetat: Ein natürlicher Ester, der für die frische, fruchtig-zitrische Note sorgt.
🧪 Linalool: Ein Terpen-Alkohol, der das olfaktorische Profil abrundet.
Bevorzugst du aromatisierten Tee wie Earl Grey oder reinen schwarzen Tee wie Assam und Darjeeling❓
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