A Lanzada Obradoiro de Emprego

30/11/2020

Y llegó el momento! Doce meses con muchos momentos, divertidos, nuevos, alegres, cómplices y como no, también algunos difíciles.
Pero hoy es el momento de pensar en todo lo magnífico que ya se termina, horas de formación, prácticas, nuevos compañeros, experiencias, trabajo...
Hoy es ese día que el 20 de noviembre de 2019 no sabíamos cómo sería, pasamos el Obradoiro “ diferente” confinados, sin poder realizar prácticas externas .... pero también sirvió para un nuevo aprendizaje digital y para superar barreras.
Sea como sea hoy se consiguió el objetivo, nuestro certificado de profesionalidad.
Y ahora .... ahora nuevas experiencias y proyectos que pronto llegarán!
Agradecer como siempre al Concello, Xunta, Diputación, asociaciones colaboradoras ( que este año no hemos podido invitar a la clausura) a los docentes que tan duro trabajan para conseguir aprovechar al máximo estos meses.... pero principalmente a vosotros “compañeros” por ese aprendizaje y trabajo constante durante estos 12 meses.
Nos iremos encontrando por el camino .
😊

09/11/2020

Los alumnos del taller de empleo aprenden a crear su propia marca

06/11/2020

Quen dí que non se pode aprender divertíndose? Hoxe tivemos ao equipo da consultoría gastronómica "Carta Blanca" para dar boa conta delo. Ensinándonos como transformar as ideas en negocio! Que cantidade de detalles fan dun negocio, unha experiencia e un lugar con encanto!

30/10/2020

Unha mañá cun dos produtos máis característicos da nosa zona "o mexilón", coa técnica Gabriela André Rivas da DOP " Mexillón de Galicia". Quen ademáis de darnos unha charla, nos amosou unha rápida e sinxela receita para quedar como un rey/raiña cos teus invitados. Deixamos a receita para que vos animedes e poidades preparala na casa!

22/10/2020

Un día estupendo da man de Álvaro Fuentes e o seu equipo (Sandra & Paula) da Meloxeira e Otoro, por traernos un showcooking tan dinámico e cheo de matices e coñecementos, que estivo maridado coa experiencia e bo facer. Gracias pola vosa colaboración e paixón nos fogóns. Da gusto ver tanto talento no Grove!

19/10/2020

Gracias a Javier Olleros pola súa acollida no día de hoxe en "Culler de Pau" e poder ollar o horto ecolóxico, os composteiros e as instalacións do restaurante. Agradecer a colaboración de Quique Pintos (mestre composteiro), xa que, ámbolos dous nos impregnaron da importancia e necesidade da responsabilidade social, fomentar hábitos sostíbeis, o funcionamento dos composteiros e como solicitalos. ♻️♻️♻️

16/10/2020

Un día moi enriquecedor da man de Luis Antonio Vázquez da IXP "Tenreira Galega". Unha masterclass chea de coñecementos para levar á práctica no eido da hostelería. Gracias por compartir esta mañá no obradoiro cos nos@s alumn@s!

08/10/2020

https://www.farodevigo.es/portada-arousa/2020/10/08/leccion-sabor-queso/2350968.html

Marisé Mosteiro Zapata, del Consello Regulador Queixo de Tetilla, y Óscar Pérez Ramil, director comercial de Queixos Arzúa-Ulloa, fueron los dos expertos que ayer, durante cuatro horas, ejercieron de profesores en el Obradoiro de Hostalería A Lanzada. Se

07/10/2020

Un día cheo de "sabor e saber ", gracias a Óscar e Marisé do consello regulador, por ensinarnos a degustar 5 estupendos queixos galegos (queixo de tetilla, queixo Arzúa-Ulloa, Arzúa-Ulloa curado, queixo do Cebreiro e S. Simón) en base ao: cor, olor, sabor e textura. Así como coñecer o proceso de elaboración, leite empregado, trucos para a súa conservación, temperaturas, afumados, etiquetado, D.O . ¿Quen pode entender a vida sen queixo?😋🧀

04/10/2020

Examen de “ Cocina creativa y de autor” con tortilla de patatas .... pero.... mirar que tortillas!!!
Que nota pondríais a su creatividad ???

03/10/2020

“Cocina internacional” aunque los tiempos no nos permiten que todos disfrutéis de las elaboraciones del Obradoiro, los alumnos siguen avanzando en su aprendizaje y como avanzan 😱🥰
Os dejamos imagines de sus platos, portes y bebidas en su examen de cocina internacional.
Si queréis alguna receta, solo tenéis que pedirla

29/09/2020

Os alumn@s de "restaurante" tiveron unha cata de viño tinto ( xove, crianza, reserva e gran reserva) e continúan aprendendo a cotío a diferenciar olores, cores, sabores e pequenos trucos para profundizar no "mundo do viño".