¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 10:00 - 15:00 17:00 - 20:00 Martes 10:00 - 15:00 17:00 - 20:00 Miércoles 10:00 - 15:00 17:00 - 20:00 Jueves 10:00 - 20:00 Viernes 10:00 - 20:00 Sábado 10:00 - 14:00

ALAMBIQUE TIENDA Y ESCUELA DE COCINA

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ALAMBIQUE TIENDA Y ESCUELA DE COCINA

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Tienda de utensilios de cocina para profesionales y aficionados. Asesoramiento personalizado en menaje de cocina.

Somos una tienda de menaje y utensilios de cocina en Madrid con un espacio dedicado a clases y talleres de cocina, fundada por Clara María González de Amezua en 1978 y ubicada en el centro de la ciudad. Cursos de cocina en Madrid para todos los niveles, desde principiantes hasta para los más cocinillas.

06/10/2026

¡Prepárate, que la próxima semana está llena de nuevos sabores y experiencias! 🙌

📅 13/10/2026 de 18:30 a 21:30: (SOLD OUT) Batch Cooking 🥙🥕
📅 14/10/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Pan 🍞 🥐
📅 15/10/2026 de 18:30 a 21:30: Cenas rápidas para mejorar el sueño ❤️‍🔥😴
📅 16/10/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Novatos 🧑‍🍳
📅 17/10/2026 de 11:00 a 14:30: Taller de arroces contemporáneos 🥘💜
📅 17/10/2026 de 17:30 a 20:30: Cocina Mejicana 🌶️🌮
📅 19/10/2026 de 18:30 a 21:30: Cocina molecular 🧪🧬

Encuentra la información de estos, y muchos más cursos, en nuestra web Alambique.com 👏

03/10/2026

5 formas de incluirlas en el día a día sin 😅pensarlo demasiado:

1️⃣ En el desayuno, hidratadas en pudin 🧋
2️⃣ Tostadas, como crujiente de última hora 🍞
3️⃣ Molidas con agua, como sustituto del huevo 🥚
4️⃣ Como costra en vez de pan rallado 🍗
5️⃣ Como condimento casero — gomasio, dukkah o zaatar 🙌

La clave no es comer más semillas, es saber cuál va molida, cuál tostada y cuál cruda. Ahí está la diferencia entre que aporten algo de verdad o que se queden solo de decoración.

Te contamos todo esto con detalle —y las recetas completas de gomasio, dukkah y zaatar— en el blog Alambique.com 📖

¿Cuál de las 5 vas a probar primero? 👇

29/09/2026

¡Prepárate, que la próxima semana está llena de nuevos sabores y experiencias! 🙌

📅 05/10/2026 de 18:30 a 21:30: Ceviches y tiraditos 🐟🐡
📅 06/10/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Wok 🍜
📅 07/10/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de ahumar y marinar 🥩🐠
📅 09/10/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Novatos 🧑‍🍳
📅 10/10/2026 de 11:00 a 14:00: Brunch de Otoño 🥧
📅 13/10/2026 de 18:30 a 21:30: Batch Cooking 🥙🥕
📅 14/10/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Pan 🍞🥖

Encuentra la información de estos, y muchos más cursos, en nuestra web Alambique.com 👏

24/09/2026

Gomasio, dukkah y zaatar: los tres condimentos que deberías tener siempre en un bote
Con semillas tostadas, unos minutos 👏 y un mortero (o un procesador) conviertes cualquier plato soso en algo con textura y sabor de verdad 🙌. El dukkah suma frutos secos y especias, más crujiente y potente. El zaatar gira en torno a hierbas y sumac, con ese punto ácido que despierta cualquier plato y el gomasio es sésamo y sal, delicado y directo.
Te dejamos los ingredientes y cómo prepararlos. Y si quieres saber de dónde viene cada uno 🤔, cómo se usan tradicionalmente ✨ y más trucos para sacarle partido a tus semillas, visita el artículo de nuestro blog en Alambique.com Cursosdecocina Recetasfáciles

16/09/2026

Un mismo líquido. Dos resultados que no tienen nada en común. 🫘
Se llama aquafaba: el líquido reducido de la cocción de los garbanzos (o el queda de un bote de conserva) que, batido, se comporta casi exactamente igual que una clara de huevo. Atrapa aire, m***a en picos firmes, y aguanta🥰.

En este video te enseñamos los dos caminos:
🔸 Salada, sobre un hummus clásico — para transformarlo en algo más ligero
🔸 Dulce, como merengue — sin usar huevo
La técnica de m***ar es la misma, lo que cambia es lo que añades.
Visita nuestro blog para que aprendas todo sobre legumbres

14/09/2026

¡Prepárate, que la próxima semana está llena de nuevos sabores y experiencias! 🙌

📅 21/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Sushi 🍤
📅 22/09/2026 de 18:30 a 21:30: Los arroces de José Luis Berlanga 🥘
📅 23/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de pasta fresca 🍜
📅 24/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Escabeches 🍑🐟
📅 25/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Novatos 👩‍🍳
📅 26/09/2026 de 10:30 a 14:30: Iniciación a la fermentación 🫙🧋
📅 26/09/2026 de 17:30 a 21:00: Introducción a la fermentación de semillas y granos 🥜
📅 28/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Pizza y focaccia 🍕

Encuentra la información de estos, y muchos más cursos, en nuestra web Alambique.com 👏

08/09/2026

¡Prepárate, que la próxima semana está llena de nuevos sabores y experiencias! 🙌

📅 14/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Wok 🥘
📅 15/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de focaccia y pizza 🍕
📅 16/09/2026 de 18:30 a 21:30: Galletas y bizcochos 🍪
📅 17/09/2026 de 18:30 a 21:30: ¿Se puede cocinar la felicidad? 💖
📅 18/09/2026 de 18:30 a 21:30: Cocina fácil, rica y saludable 💪🥗
📅 19/09/2026 de 11:00 a 14:00: Comida Persa 🍛
📅 21/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Sushi básico 🍤

Encuentra la información de estos, y muchos más cursos, en nuestra web Alambique.com 👏

04/09/2026

¿Cuánto dura REALMENTE la comida en la nevera? 🧐🧊

💥Spoiler: que no huela mal no significa que sea segura💥

Una de las dudas más repetidas en el batch cooking o cuando cocinamos de más es saber😲 el límite exacto en el que un plato pasa de estar rico a convertirse en un riesgo para nuestra salud. La regla de oro es clara🙌: la nevera no destruye las bacterias, solo frena temporalmente su ritmo. 🛑

Guarda este video con los tiempos máximos recomendados para alimentos ya cocinados:

🍚 Arroz cocido: 24 a 48 h (¡mucho ojo con este, es de los más delicados!)
🐟 Pescado y marisco: 1 a 2 días
🥩 Carnes: 3 a 4 días
🥦 Verduras cocinadas: 3 a 5 días
🍲 Legumbres cocinadas: 3 a 5 días

Y recuerda: congelar no esteriliza. Lee nuestro último artículo en Alambique.com/blog encuentra el link en la bio 👩‍🍳✨

01/09/2026

¡Prepárate, que la próxima semana está llena de nuevos sabores y experiencias! 🙌

📅 07/09/2026 de 18:30 a 21:30: Cocina India 🍛
📅 08/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Conservas caseras 🥕🥒🍎
📅 10/09/2026 de 18:30 a 21:30: Recetas de tupper para la vuelta a la rutina 🫶
📅 11/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de croquetas 🍤
📅 12/09/2026 de 11:00 a 14:00: Tapas y aperitivos 🍡🌽
📅 12/09/2026 de 17:00 a 20:00: Repostería padres e hijos 🥧🍪
📅 14/09/2026 de 18:30 a 21:30: Taller de Wok 🍆🍗🍤

Encuentra la información de estos, y muchos más cursos, en nuestra web Alambique.com 👏

Dirección

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Horario de apertura

Lunes	10:00 - 15:00
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Teléfono

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Página web

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