Idegat - Instituto para el Desarrollo de la Gastronomía y el Turismo

Dirigir una sala va mucho más allá de coordinar un servicio: es anticiparse, liderar y proteger la identidad del restaurante. 🍽️✨

Marian Martínez comparte algunas de las claves que marcan la diferencia en una sala profesional.

Fórmate con los mejores en el Experto en Dirección de Sala y Protocolo de IDEGAT.
📍 Presencial | Inicio en septiembre | Posibilidad de beca

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La sala no es solo servir. Es saber recibir, saber vender y crear una experiencia inolvidable. ✨

Y también es liderar equipos, trabajar en equipo y saber resolver problemas cuando el servicio lo exige.

Fabiana Osteicoechea junto a Iván Nicolau resumen algunas de las claves que marcan la diferencia en un gran profesional de sala.

En el Experto en Dirección de Sala y Protocolo de IDEGAT aprenderás de profesionales del sector que comparten su experiencia real para ayudarte a crecer y profesionalizar tu carrera.

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La sala no solo se sirve. Se lidera.✨

Da el siguiente paso en tu carrera con el Experto en Dirección de Sala y Protocolo de IDEGAT y fórmate con profesionales referentes del sector.

📍 Madrid · Septiembre 2026
⚠️ Plazas limitadas

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Un gran servicio empieza mucho antes de que llegue el cliente. 👥✨

En este vídeo, Fabiana pone el foco en una de las claves de la dirección de sala: saber seleccionar, formar, liderar y retener al talento.

Porque una buena gestión de personas impacta directamente en la experiencia del cliente y en el funcionamiento del restaurante.

En el Experto en Dirección de Sala y Protocolo de IDEGAT aprenderás herramientas reales para gestionar equipos y dar un paso adelante en tu carrera profesional.

🎓 Fórmate. Lidera. Haz que el talento quiera quedarse.

Dirigir una sala también es saber dirigir personas 👥

En el programa de Experto en Dirección de Sala y Protocolo de IDEGAT, aprenderás las claves de Recursos Humanos aplicadas al sector de la restauración de la mano de profesionales como Fabiana Osteicoechea.

📅 Inicio en septiembre
📍 Formación presencial
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Para Juan Pablo, alumno del Diploma de Maestro Parrillero, compartir conocimientos, técnicas y diferentes puntos de vista con sus compañeros le ha permitido descubrir nuevas formas de entender la parrilla.

Porque cuando se aprende en comunidad, se abren nuevos caminos. 🥩🔥

👉 Próxima edición: septiembre de 2026, presencial en Madrid. Solicita información en idegat.com