LocoxCuisine

Street❌⭕️

1. DUMPLING PEKINÉS
~ Oreja Crujiente, Hoisin de Fresas, Ali-Oli y Pepinillo.~

2. BRIOCHE SINGAPORE

3. SASHIMI DE PEZ LIMÓN PERUANO – MADRILEÑO
~ Aliño de Maracuya y Ají Mirasol, Mojo de Hierbas andinas. Aceite de pimentón y Sichimi Japonés. Acompañado con Patatas Chip extrafinas al Balsámico.~

4. LAKSA SINGAPORE 2 CARABINEROS
~ Con Carabineros a la Llama de Robata, Crema de Coco y Pasta de Huevo.~

5. CROQUETAS «LA PEDROCHE»
~ Kimchi, Leche de Oveja, Sashimi de Atún y Té Lapsang Souchoung.~

6. TACO DE PULPO
~ Taco de maíz azul con pulpo gallego a la brasa, mole amarillo de chile morita y mantequilla, emulsión de tomatillo de árbol, zanahorias encurtidas y pipas de calabaza.~

7. ROLLITO VIETNAMITA (NEM)
~ De Pato y Sashimi Tibio de Gambas Blancas con agridulce de Chiles y Ali-Oli Cremoso.~

8. BRIOCHE PEDROCHE
~ Bollitos calientes y fundentes de Leche y Mantequilla con Crema de Vainilla Madagascar y Ras el Hanout.~

Tengo que decir que me ha encantado todo de Street❌⭕️ de , tanto el servicio como el ambiente y sobre todo la comida.
Que explosión de sabor 100% recomendable, esperando ya la nueva apertura 😍
Al final de las fotos dejo la cuenta ✅

Tataki de Atún🐠 y Tartar de Aguacate🥑 Tomate Raf🍅

•Marinamos el atún en Soja, salsa Ponzu + Trufa ❌⭕️ y Aceite de Sésamo unos 15 minutos.
•Cortamos Aguacate, Tomate y Cebolla Tierna, le añadimos un chorrito del marinado del Atún y Pimienta.
•Sellar muy fuerte 20 segundos por lado y listo😊.

Tartar de Atún 🐠con Aguacate 🥑 y base de Tomate 🍅

Paella 🥘 de Gamba Roja 🦐 y Vieiras 🥂

Hoy quiero hablaros de un sitio en que todo lo que he probado me ha encantado 😍
Descubrimiento total 🤤

1. Tartar de Bonito en Salmorejo de Tomare RAF.
2. Ceviche de Corvina con Guacamole.
3. Canelones Crujientes de Gamba con salsa de sus cabezas.
4. Vieiras, Jamón Ibérico y Crema de Espárragos Verdes.
5. Tarta Húmeda de Chocolate con Chantilly y Frutos Rojos.