El Oraculo de Galadriel

05/12/2023

Llegó el frío al Hemisferio Norte.

04/12/2023

La flor del Cuajo

"Sabías que gracias a estos cardos que ahora florecen en nuestros campos tenemos quesos tan espectaculares como la Torta del Casar, o el queso Flor de Canarias o el de Pastor del Ampurdán?

Es el Cynara cardunculus, alcachofa silvestre o yerba cuajo. Un maravilloso cardo que crece a nuestro alrededor y en el que ni siquiera nos fijamos cuando pasamos a su lado. Es el cardo que nos da ni mas ni menos que el cuajo vegetal, responsable de la textura y cremosidad de muchos de nuestros más preciados quesos.

Primero hay que dejar que la flor de cardo se seque perfectamente. Entonces se separan los pistilos y se guardan en una bolsa de tela o tarro hermético.

Para preparar el cuajo, se coge un puñado de los pistilos secos y se ponen en remojo en un vaso de agua templada la víspera. Al día siguiente se cuela el agua y se reservan los pistilos. Se majan en un mortero con un poco de agua clara y cuando empiece a tomar color se vuelven a colar ( mejor por una estameña). Se repite esta operación hasta que el agua apenas tome color.

Con el líquido resultante ya se puede cuajar la leche. Hay que calcular una cucharada sopera de cuajo vegetal de cardo para 2 lt de leche y el tiempo de coagulación es de 30 a 50 minutos con la leche a 35ºC.

Tomado de La flor del Cuajo de Verónica Gómez Acebo

20/11/2023

13/07/2023

Hoy pensé que debía compartir este video con ustedes. Para mi opinión es de los mejores que he encontrado sobre la vida tras la muerte. Espero les sirva de ayuda como a mi y os recuerden el Amor Incondicional.

En este video descubrirás la vida de Elisabeth Kübler Ross, una reconocida experta en cuidados paliativos que ha ayudado a millones de personas a afrontar la...

09/07/2023

Millones de Bendiciones para los que se incorporan.

15/03/2023

Existen fuerzas en la naturaleza que cohesionan y hacen crecer y otrasque repelen y desorganizan. De su sutil equilibrio depende toda nuestraexistencia. El n...

03/01/2023

03/01/2023

Que seas y vibres en La Luz 🙏🏼

29/12/2022

El que dañe una sola partícula de nuestro hermoso hogar. El que no sepa ver y por su ambición le cause daño a nuestra Tierra , se estára haciendo daño a si mismo.
✨
Soy delfín, o gaviota.
Agua dulce, salada,
limpia, cristalina hecha gotas que se vuelven a unir.
Cómo los verdaderos amigos.

Soy Rocas que las olas acarician sin darme cuenta ensimismada con el brillo del Sol.

Soy la Bruma suspendida al amanecer que llega a la humilde arena y se posa a transformarse.

Soy la Tierra que habito.
Y el Aire que mantiene latente al corazón.✨

M. Cano

28/12/2022

La hermosa soledad

27/12/2022

💗La vida es un regalo, disfrútalo.

27/12/2022

💗 Que no pase desapercibida la belleza que te rodea.