FormRooms - Cursos de Turismo, Hostelería y Restauración

Esta semana los estudiantes del curso cocina profesional trabajaron los diferentes tipos de pasta y elaboraron estas maravillosas recetas con ellas.

Sabías que ....La utilización del término “pasta” para referirnos a este alimento es bastante reciente. Las primeras referencias que tenemos nos hacen pensar que la llamaban maccare (que en latín deriva del verbo que viene a significar machacar). Después, hacia 1400 la pasta en Italia se llamaba lasagna y sus fabricantes lasagnare. Más tarde, nacieron los fidelli, unos hilos de pasta con forma cilíndrica, y sus fabricantes se llamaron fidelari. En el 1800 cambiaron de nombre y pasaron a ser conocidos como vermicellai.

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Esta semana nuestros alumnos del módulo de pescados han realizado "Erizitos" Esferas con corazón cremoso de mar, espuma de carabineros y para acompañar falso alioli de tinta de sepia.

Nuestros alumnos de coctelería hoy han realizado esta maravillosa selección de cocteles.