Sentir el Vino

12/05/2022

Vino enlatado... y tú ¿qué opinas?

Comercializar un producto tradicional en un nuevo formato es ya de por sí innovador. Si quien lo hace tiene que atravesar varias barreras, el proyecto tiene aún más valor. Conocemos la historia de esta emprendedora marroquí. "El vino está dejando de entender de géneros"

14/01/2022

Magnífica oportunidad de asistir a una cata de la mano del gran Oscar Cardenas que nos trae vinos de nuestra bodega favorita... Bodegas Luis Cañas.
Yo ya me he apuntado... ¿te vienes? ;-)

Cata de vinos impartida por

29/09/2021

🍷SABÍAS POR QUÉ LAS BOTELLAS DE VINO SON DE 750 ml...?
Las botellas de vino son generalmente de 750 ml (75 cl) y no de un litro (1.000 ml). ¿De dónde viene esta especificación?
La capacidad de una botella de vino se normalizó en el siglo XIX y surgieron las explicaciones más locas de este hecho, que correspondían a:
- La capacidad pulmonar de un vidriero;
- Consumo medio en una comida;
- La mejor capacidad para conservar el vino;
- Facilidad de transporte ...
- Nada de esto.
En realidad se trata simplemente de una organización práctica con una base histórica:
En ese momento los principales clientes de los productores de vino franceses eran los ingleses. Pero ellos nunca adoptaron el mismo sistema de medidas que los franceses.
La unidad de volumen de los ingleses era el “galón imperial” que era equivalente a 4.54609 litros.
Para simplificar las cuentas de conversión, transportaron vino de Burdeos en barriles de 225 litros, es decir, exactamente 50 galones, correspondientes a 300 botellas de 750 ml. (75 centilitros).
Siendo más fácil el cálculo, adoptaron que un barril = 50 galones = 300 botellas.
De esta forma un galón correspondía a 6 botellas.
De hecho, por eso aún hoy las cajas de vino suelen tener 6 o 12 botellas ”.
¡El vino también es cultura!

17/05/2021

Lo vemos un poco exagerado...¿no? :-)

15/05/2021

Nos declaramos fans incondicionales del gran David de Jorge....soberbio!

Psi 2017. Afortunadamente los vinos no hablan ni sueltan las turradas de algunos bodegueros, acostumbrados a largarnos unas chapas insufribles que anestesian como el propofol. Los imagino en las comidas familiares o de empresa, copa en mano, explicando a la adormecida concurrencia una firme apuesta por la vinificación en biodinámico con mulas albinas y cojas del Penedés o esos leños de las malolácticas, las lías y los raspones de los cojones que te mantienen tenso, sin poder pimplarse el vino, que es de lo que se trata. Fui testigo cierto día de la tiranía de uno muy pelma que nos mantuvo más de una hora alejados del jamón ibérico, rajando una interminable lista de sensaciones extra corpóreas que nos tiraban a todos del nardo, ¡Abelardo! El vino es para beber y santas pascuas, así que este trago de nombre impronunciable está soberbio con una tortilla de ocho huevos con patatas y cebollas y ya está. Si necesitan más datos técnicos sobre retrogustos y matices nasales, investiguen en internet o en algún portal de sabiondillos del vino, llenos de pitilinadas, puntuaciones y sesudas consideraciones. De nada.

18/02/2021

Tremendamente felices por nuestros amigos de la Bodegas Luis Cañas. Unos vinos por los que morimos desde el principio de nuestra andadura. :-)

22/01/2021

!Unos consejitos para empezar el fin de semana!

Cada vez más inmovilizados por esta eterna pandemia, los que fuimos gastronómadas, obligados al gastrosedentarismo, viajamos con la imaginación y una copa, como ya hemos explicado.

14/12/2020

Español...como tenía que ser... ;-)

Cada final de año, el mundo del vino espera expectante sus 'Oscar'; fecha en la que se publica íntegramente el prestigioso ranking de los 100 mejores vinos del mundo que elabora la

30/10/2019

Novedades desde Ribera del Duero:

La denominación de origen modifica sus estatutos para permitir la elaboración de caldos con un 75% de la variedad albilla mayor

21/08/2018

Una verdad como un templo...el mejor vino es el que a tí te gusta...

Michel Rolland no tenía escapatoria. La uva está ligada a él desde el principio, pues creció en la finca familiar Le Bon Pasteur, rodeada de viñedos, en la localidad francesa de P

25/07/2018

Ojito..

Golpe al fraude del vino exclusivo: 1.900 euros por una botella de 19. Cuatro personas han sido detenidas y otras cuatro más imputadas por pertenencia a organización criminal, contra la propiedad industrial, contra la salud pública, estafa y blanqueo de capitales