الشيف عيسى اليسير وصفات من المطبخ

صوابع زينب

مقادير صوابع زينب

250 جرام دقيق أبيض

100 جرام سميد بسبوسة

2 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة خميرة فورية

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر

4/3 كوب ماء دافئ

زيت ساخن للقلى

شربات ثقيل مكون من :

3 كوب سكر

كوب وربع ماء

عصير ليمون

فانيليا
طريقة عمل صوابع زينب
أولاً نجهز الشربات فنضع السكر و الماء على النار بدون تقليب و بعد الغليان نضيف عصير الليمون و يترك يغلى لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يكون سميك و بعد أن نطفئ النار نضيف الفانيليا حتى نحتفظ برائحتها .
ثم نضيف الدقيق الأبيض والسميد والخميرة والسكر وزرة الملح فى وعاء مختلف، ثم نضيف المكونات الجافة للزيت مع ملعقتى سمن بحرارة الغرفة ونقوم بعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج ويمكن استخدام 2/1 كوب ماء فقط حتى لا تلتصق العجينة بالأيد، ونغطيها ونتركها نصف ساعة لترتاح، ثم نقطعها فى كور متساوية الحجم ونشكلها كأصابع، ونقوم بفرد الإصبع على المبشرة لنحصل على شكل مميز وهكذا ثم نغطيها ببلاستيك ونتركها لمدة ساعة وتحمر فى زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبى وتوضع فى الشربات الثقيل لمدة 3 دقائق حتى تتشربه جيداً، وتصفى بمصفاة فيما بعد لتتخلص من الشربات الزائد وتقدم فى طبق.

#من #من #مع

البشاميل المظبوط 👌🏼
لازم الماده الدهنيه = الدقيق
و لكل لتر حليب ٤ معالق من كلاهما
اعتبريها معادلة😂
بصى ياستي هقولك النصايح اللي تطلعه معاكي مش مكلكع وناعم وجميل😍♥️
⭕️اول حاجه لازم كل معلقه سمنه تاخد معلقه دقيق والمعالق معالق اكل مش صغيره
⭕️ لتر الحليب بياخد ٤ ملاعق دقيق وزيهم سمنه
يعني لو هتعملي صنيه كبيييره تحتاج ٢ لتر اذن كده ٨ دقيق و ٨ سمنه او زيت علي سمنه او زبدة علي زيت

⭕️ الدقيق يتحمر كويس في السمنه علشان متحسيش بطعمه
⭕️ اللبن يكون سااااقع وبارد علشان ميكلكعش لو اتحط سخن هيتعبك فى فكها وهتحتاجي مضرب كهربا او خلاط او هاند بلندر علشان الدنيا تظبط
⭕️ كل لتر حليب بيتحطله ملح حسب الرغبه بس معلقه صغيره ممسوحه حلو للتر حليب و رشه فلفل اسود ومتحطيش بهارات كتير تغيرلك من طعمه 👌🏼 نصيحة أخيرة وضع قطعه قشطة أو كريمة لباني بعد ما تطفي النار عليه بيخلي الطعم أكثر من رائع وصحة وهنا ❤️❤️

هل تعلم؟
كثير من السيدات تقوم بإضافة ورق الغار أو الاورا ورقة سيدنا موسى إلى الأطعمة وخاصة اللحوم الحمراء ولحوم الطيور
دون أن تعرف سبب إضافة ورق الغار إلى الطعام فحينما تسأل أي سيدة عن السبب تقول لك : لإكساب الطعام الطعم والنكهة .
وهذا كلام خاطئ فلو قمتِ بغلي أوراق الغار في كوب ماء وقمتِ بتذوقه لن تجدي له طعما ولا نكهة
فلماذا تضعين أوراق الغار على اللحوم؟
إن إضافة أوراق الغار إلى اللحوم يقوم بتحويل الدهون الثلاثية إلى دهون أحادية وللتجربة والتأكيد
قومي بقطع دجاجة إلى نصفين وقومي بطهي كل نصف فى إناء ضعي في واحدة ورق الغار الثانية بدون ورق الغار ولاحظي كمية الدهون في الإنائين
إذا كان عندك ورق غار فلا يوجد داعي إلى الصيدلية فقد أثبتت دراسات علمية مؤخراً أن لورق الغار فوائد جمة
فهي تساعد على التخلص من الكثير من المشاكل الصحية والأمراض الخطرة
فمن فوائد ورق الغار :-
يعالج ورق الغار اضطرابات الجهاز الهضمي فيساعد ورق الغار في التخلص من الانتفاخات
حرقة المعدة
الحموضة
والإمساك
وينظم حركة الأمعاء وذلك بشرب شاي الغار الساخن.
يخفض مستوى سكر الدم وأيضاً ورق الغار يعد مضاداً للاكسدة
فيمكّن الجسم من إنتاج الأنسولين عن طريق تناوله في الطعام أو شرب شاي الغار لمدة شهر.
يقضي على الكوليسترول الضار ويخلص الجسم من الدهون الثلاثية.
مفيد جداً في علاج البرد الانفلونزا والسعال الشديد لأنه مصدر غني بفيتامين “سي” فيمكنك غلي الأوراق واستنشاق البخار للتخلص من البلغم وتقليل حدة السعال.
يحمي ورق الغار القلب من التعرض للنوبات وكذلك يحمى من السكتات الدماغية لاحتوائه على مركبات خاصة بحماية القلب والأوعية الدموية.
غني بالأحماض مثل حامض الكافيك وكيرسيتين والايجونول ومادة بارثينوليدى وهي مواد تمنع تكون الخلايا السرطانية في الجسم.
يقضي على الأرق والقلق إذا تم تناوله قبل النوم فيساعد على الاسترخاء والنوم الهادىء.
شرب كوب مغلي من ورق الغار مرتين يومياً يفتت حصى الكلى ويشفي الالتهابات…
وصلى الله على الحبيب المصطفى وعلى اله وصحبه وسلم

#من #من #من

شكرًا لكونك أحد أبرز المتفاعلين ودخولك إلى قائمة التفاعلات الأسبوعية الخاصة بي! 🎉 Ayat Mohsen, المحبة لله

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك! عدنان السرحان, Mohmmad Al-Qadi, محمدعدنان السرحانleMohmmad Al-Qadiالمحمد سعدوSalah AlyasserMalek Arayesكريم الأمير

شكرًا لكونك أحد أبرز المتفاعلين ودخولك إلى قائمة التفاعلات الأسبوعية الخاصة بي! 🎉 يوسف اليسيريوسف اليسير

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك! عدنان السرحان, Mohmmad Al-Qadi, محمدعدنان السرحانleMohmmad Al-Qadiمحمد سعدوSalah AlyasserMalek Arayes