21/05/2026
🎂 DEVIENNEZ EXPERT(E) EN LAYER CAKE : LA FORMATION COMPLÈTE 🎂
Vous rêvez de réaliser des gâteaux spectaculaires, droits et gourmands ? Que vous soyez débutant(e) passionné(e) ou en quête de perfectionnement, cette formation intensive est faite pour vous !
Maîtrisez l'art du Cake Design de A à Z et repartez avec les secrets des professionnels.
✨ AU PROGRAMME DE LA FORMATION
1. La Base (Le Biscuit)
• Préparation d'un biscuit moelleux et aérien (Molly Cake, Génoise haute).
• Techniques de découpe régulière pour des couches parfaites.
2. Le Fourrage & Les Saveurs
• Réalisation de crèmes onctueuses (Ganache montée, Curds, Croustillants).
• Équilibre des saveurs et gestion de la tenue du gâteau.
3. Le Montage & Le Lissage (L'étape cruciale)
• Montage structuré pour un gâteau bien droit.
• Maîtrise de la crème au beurre (SMBC) ou ganache de couverture.
• Technique du lissage parfait aux angles droits.
4. La Décoration (Le Design)
• Application de la technique du "Drip" (coulures parfaites).
• Pose d'éléments décoratifs (fleurs, sprinkles, pochage à la douille).
• Personnalisation selon les thématiques.
🛠️ INFOS PRATIQUES
• 📍 Lieu : Krim Belkacem, Tizi Ouzou
• 📅 Date : 20au25mai
• ⌛ Durée :5jours accélérés
✅ Inclus : Matières premières fournies, livret de recettes offert et certificat de participation en fin de stage.
📩 RÉSERVEZ VOTRE PLACE DÈS MAINTENANT !
Les places sont limitées pour garantir un suivi personnalisé.
📞 Téléphone : 0672510990
📍 Adresse : Ecole Amm & Yas, Tizi Ouzou
Faites de votre passion un véritable savoir-faire ! 🚀✨
