Centre de Recherche en Technologies Agro-Alimentaires

09/09/2026

تعزية :
(وَبَشِّرِ الصَّابِرِينَ الَّذِينَ إِذَا أَصَابَتْهُمْ مُصِيبَةٌ قَالُوا إِنَّا لِلَّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ) صدق الله العظيم
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بنفوس راضية بقضاء الله وقدره وببالغ الحزن والأسى تلقت أسرة المركز نبأ وفاة جدة الزميل مري عامر، مهندس دعم البحث، وبهذا المصاب الجلل تتقدم السيدة المديرة، البروفيسور بوشربة نوال بإسمها الخاص ونيابة عن كافة موظفي مركز بأخلص عبارات التعازي والمواساة لعائله وأقاربه، سائلين المولى عز وجل أن يشمل الفقيدة بواسع رحمته ويسكنها فسيح جناته ويلهم أهلها وذويها جميل الصبر والسلوان.

07/09/2026

🔬 PUBLICATION SCIENTIFIQUE | DIVISION AGROÉCOLOGIE ALIMENTAIRE (AEA)

🌿 Carotte sauvage algérienne : caractérisation phytochimique et potentiel biologique pour de futures applications alimentaires et thérapeutiques

Le Dr Larbi Derbak, chercheur au sein de la Division Agroécologie Alimentaire (AEA), a contribué à une étude scientifique consacrée à la caractérisation phytochimique et biologique de la carotte sauvage algérienne (Daucus carota subsp. maximus).

🧪 Cette recherche a permis de mettre en évidence la richesse de cette ressource végétale en composés phénoliques bioactifs, avec l’identification de plusieurs molécules d’intérêt grâce à une approche analytique basée sur la LC-ESI-MS/MS.

🔬 Les différents extraits étudiés ont également révélé des activités antioxydantes, antibactériennes et inhibitrices de l’α-amylase, avec des variations observées en fonction du solvant utilisé pour l’extraction.

🌱 Ces résultats mettent en lumière le potentiel biologique et fonctionnel de la carotte sauvage algérienne et ouvrent des perspectives intéressantes pour sa valorisation, notamment dans le développement d’aliments fonctionnels, d’antioxydants naturels, d’ingrédients à potentiel nutraceutique et de nouvelles applications dans le secteur agroalimentaire.

🇩🇿 Cette contribution scientifique s’inscrit pleinement dans les efforts visant à mieux connaître, préserver et valoriser les ressources végétales algériennes, en explorant leur potentiel biologique et leurs perspectives d’application dans les domaines alimentaire, nutritionnel et scientifique.

👏 Le CRTAA adresse ses félicitations au Dr Larbi DERBAK, et l'ensemble de l'équipe pour cette contribution scientifique et encourage la poursuite des travaux de recherche consacrés à la valorisation des ressources végétales nationales.

المديرية العامة للبحث العلمي والتطوير التكنولوجيCentre de Recherche en Technologies Agro-AlimentairesHadinal Incubateur CRTAA@followers

07/09/2026

🔬 **PUBLICATION SCIENTIFIQUE COLLECTIVE | PROJET INTERNE DE LA DIVISION AEA**

🧀 Bactéries lactiques et fromages artisanaux : une contribution scientifique pour la valorisation des ressources microbiennes autochtones.

Dans le cadre du **projet interne de recherche de la Division Agroécologie Alimentaire (AEA)**, intitulé **« Caractérisation de souches lactiques autochtones isolées à partir de lait cru pour la fabrication de fromages artisanaux en Algérie »**, une équipe de chercheurs de la Division, sous la première signature de **Dr Amina Bouchemal **, a publié une revue scientifique consacrée à la caractérisation des **bactéries lactiques associées aux fromages artisanaux**.

🧫 Les bactéries lactiques jouent un rôle essentiel dans la fabrication des fromages. Elles interviennent notamment dans les processus de fermentation, le développement des **arômes et de la texture**, ainsi que dans la **qualité et la sécurité microbiologique** des produits. Elles participent également à la typicité et aux caractéristiques spécifiques des fromages artisanaux.

🔬 La publication présente les principales approches permettant d’identifier et de caractériser ces microorganismes, depuis les **méthodes microbiologiques et biochimiques classiques** jusqu’aux **approches moléculaires, métagénomiques et multi-omiques**. Les auteurs mettent particulièrement en évidence l’intérêt d’une approche intégrée combinant différentes méthodes pour mieux appréhender la diversité microbienne et le potentiel technologique des bactéries lactiques.

🌱 Cette contribution scientifique s’inscrit pleinement dans les objectifs du **projet interne de la Division AEA**, notamment à travers la **caractérisation, la préservation et la valorisation des ressources microbiennes autochtones** associées aux productions fromagères artisanales en Algérie.

Elle ouvre également des perspectives importantes pour une meilleure connaissance de la **biodiversité microbienne**, la préservation de la **typicité des fromages artisanaux algériens**, ainsi que la valorisation des **ressources biologiques et des savoir-faire locaux**.

👏 **Le CRTAA adresse ses félicitations à Dr Amina BOUCHEMAL ainsi qu’à l’ensemble des chercheurs ayant contribué à cette publication scientifique**, et encourage la poursuite des travaux de recherche visant à valoriser les ressources biologiques et agroalimentaires nationales.
https://link.springer.com/article/10.1007/s00284-026-05116-5

العامة للبحث العلمي والتطوير التكنولوجيHadinal Incubateur CRTAA

27/08/2026

🤲 اللهم غيثك و رحمتك و سترك🤲

24/08/2026

19/08/2026

من رسالة رئيس الجمهوريّة، السّيّد عبد المجيد تبّون بمناسبة الاحتفال باليوم الوطني للمجاهد.

وإنّي لأهيب في الأخير، بجيل اليوم بهذه المناسبة الخالدة، إلى استكمال رسالة الآباء والأجداد، والاعتبار بتضحياتهم الجسام والاستثمار فيها، ومن خلالها لمواصلة الجهود للارتقاء بالوطن، وتحقيق تطلعات جيل نوفمبر الأغرّ.
أترحم على شهدائنا الأبرار، وأتوجه بتحية التبجيل والعرفان لأخواتي المجاهدات وإخواني المجاهدين، في يومهم الوطني هذا، متمنيًا لهم دوام الصحة وتمام العافية.

" تَحيا الجَزائِـر "
الـمَجْد والخُلودُ لِشُهدائِنا الأبرار
والسّلامُ عَليكُم ورَحمَةُ اللهِ تَعالى وَبَرَكاتُه.

11/08/2026

**إنتاج وتثمين الفطر** مرحلة جديدة و واعدة.

🔬 تشير الملاحظات الأولية إلى **تقدم واعد لعينات الفطر**، مما يوضح أهمية الأبحاث التجريبية التي تم إجراؤها في سياق هذا المشروع المحتضن.

🌱يواصل مركز البحث في تكنولوجيات التغذية الزراعية وحاضنته دعم المشاريع المقاولاتية الواعدة بنشاط، من خلال تقديم خبرته ومرافقه ودعمه العلمي والتقني للمبادرين بالمشاريع.
تحية كبيرة لفريق المشروع على ايمانهم و ثقتهم بنا.

🍄 ** production et la valorisation des champignons** Un nouveau cap vient d'être franchi.

🔬 Les premières observations indiquent une **progression prometteuse des échantillons de champignons**, démontrant l'importance des recherches expérimentales effectuées dans le contexte de ce projet incubé.

🌱Le Centre de Recherche en Technologies Agro-Alimentaires et son Hadinal Incubateur CRTAA continue donc de soutenir activement l'émergence de projets scientifiques et technologiques prometteurs, en offrant aux initiateurs de projets son savoir-faire, ses installations et son appui tant scientifique que technique.
respect et salutation aux porteurs du projet
العامة للبحث العلمي والتطوير التكنولوجي

10/08/2026

تعزية :
(وَبَشِّرِ الصَّابِرِينَ الَّذِينَ إِذَا أَصَابَتْهُمْ مُصِيبَةٌ قَالُوا إِنَّا لِلَّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ) صدق الله العظيم
▪️▪️▪️
بنفوس راضية بقضاء الله وقدره وببالغ الحزن والأسى تلقت أسرة المركز نبأ وفاة والدة الزميلة الدكتورة مغلاوي زوبيدة ، وبهذا المصاب الجلل تتقدم السيدة المديرة، البروفيسور بوشربة نوال بإسمها الخاص ونيابة عن كافة موظفي مركز بأخلص عبارات التعازي والمواساة لعائلها وأقاربها، سائلين المولى عز وجل أن يشملها بواسع رحمته ويسكنها فسيح جناته ويلهم أهلها وذويها جميل الصبر والسلوان.

10/08/2026