Kost og Helbred

04/04/2023

Rødbedesalat på appelsinbund
Revet rødbede marineret i en dressing af sennep, eddike, honning, olie, revet peberrod, salt og peber
Trukket i ca 8 timer
inden servering blandes den med revet gulerod og æble.
Det ligges ovenpå en bund af appelsiner i skiver og drysses med peanuts og tranebær.

09/09/2022

09/09/2022

09/09/2022

Onsdag havde jeg et hold engagerede kursister.
Vi fik lavet en masse gode og velsmagende retter.
Fyldt med næring til opbygning af kroppen 🤗🤗

30/07/2022

Broccoli salat med rød grape

Broccoli
Rød spidskål
Gulerødder
Rød grape
Fersken
Ribs

Dressing
Eddike
Vand
Honning
Sennep
Salt
Peber

28/07/2022

Hurtig og nem sommermad der mætter og giver kroppen sund næring.
Æg
Hvidløgsmarinerede rejer
Rød peber
Gulerødder
Agurk
Stor bøf tomat med løg
Grillet rød peber pesto

10/07/2022

Sommer salat med grillede grønsager
1 pose feldsalat
100 g sukkerærter i tern
2 æbler i både
1/2 squash i skiver
1 rød peber i skiver
100 g cherrytomater
2 rødløg i små både
2 spsk olie
1 bundt friskhakket timian
Salt/peber
1/4 vandmelon i tern
Pynt med lucernespirer

Vend æbler, squash, rød peber, cherrytomater og rødløg i olie, timian, salt, peber læg dem ud på en bageplade og bag dem i ovnen i ca 15-20 min ved 180 grader varmluft, eller grill dem på grillen på en plade. Grønsagerne skal køles helt af.
Læg feldsalat på et fad og fordel de grillede grønsager ovenpå.
Læg vandmelon og sukkerærterne ovenpå.
Pynt med lucernespirer.
Server den til alt slags kød 🐟🐓🐂🐖

28/06/2022

Endnu et hold engagerede kursister har idag lavet de lækreste retter på mit “mere grønt i hverdagen” kursus.
Kunne du tænke dig at komme på mit næste kursus. Der vil blive lagt datoer op her på Facebook.
Kan du samle 5 personer til et kursus, som dagens kursister gjorde, kan vi aftale en dag der passer jer. TLF 22610033
Jeg går på ferie i uge 28,29,30 der er jeg ikke at træffe.
Rigtig go ferie ☀️☀️☀️

23/06/2022

Gulerodsjuice beskytter huden indefra mod solens UV stråler.
Her er den blandet med frugt og rødbede.
Brug dog altid solcreme når du er i solen.

21/05/2022

Syltede rødløg er rigtig gode til at lægge ovenpå salater eller bruge ovenpå rugbrød med humus og kartoffel. Avokado mad eller andet grønt pålæg.

4 rødløg i tynde skiver
1,5 dl eddike
1,5 dl vand
Agavesirup efter smag
1 tsk sennep
Salt og peber efter smag

Rødløg skæres i tynde skiver
Resten blandes og rødløgene lægges i eddikeblandingen.
Lad det trække i køleskabet et døgns tid.
Kan sagtens holde sig på køl i ca 3-4 uger.

13/05/2022

For at få mere grønt ind i hverdagen, kan man bruge snittet spidskål som tilbehør i stedet for pasta eller ris til f.eks kødsovs eller her til chili con carne.