Die Wettbewerbssituation verschärft sich, der Innovationsdruck begleitet nahezu täglich die betriebliche Praxis und die notwendige Optimierung der Produktionseffizienz bzw. Produktqualität erfordert, kontinuierlich Forschungs- und Entwicklungsgedankengut in die Unternehmensentscheidungen einfließen zu lassen. Diesen Ansatz greift das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) auf und ste
llt somit eine Kontakt- und Koordinationsplattform für Forschungsaktivitäten im Getreidebereich dar. Für die Getreidebranche und arrondierte Berufsstände werden wir als direkter Ansprechpartner für Forschungs- und Entwicklungsfragen fungieren. Die Einzigartigkeit des WIG ist dadurch begründet, dass eine enge Kooperation von Weihenstephaner getreideforschenden Instituten mit unterschiedlichen Schwerpunkten (verfahrenstechnisch-technologisch: Prof. Thomas Becker (WIG), chemisch-analytische Aromaforschung: Prof. Peter Köhler (HDBI)) in direkter Nachbarschaft vorhanden ist. Das Weihenstephaner Forschungsinstitut (WIG) stellt somit eine Verbindungsform dar, um die Kompetenzen der Weihenstephaner getreideforschenden Institute durch kooperative Zusammenarbeit zu bündeln. Der Trägerverein des WIG ist der Weihenstephaner Förderverein für Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie e.V., er ist für die finanzielle Abwicklung aller Aktivitäten zuständig. Gegenüber Dritten tritt das Forschungsinstitut als einheitliche Organisation auf.
