🧅 výtvarně-fermentační laboratoř 🧅
kurzy fermentace, přírodní barvy, inspirace
13/05/2026
takhle vypadají chutě a barvy květnové Tusculum Garden převedené do limonád
🪻
je tu šeřík, magnolie i křídlatka
🌸
za fotku i péči zahradu díky spřátelenému sousedstvu
🙏🏻
a kdybyste se chtěli o limonádách a jejich přípravě dozvědět víc, 11. 6. proběhne poslední kurz fermentované nápoje před prázdninami
🍸
06/05/2026
Kurzy kvašení do léta!
🌸
Přijďte se připravit na novou sezónu.
🥒
Setkání probíhají v malých skupinkách, vše si rovnou vyzkoušíte. Odnesete si know-how a vlastnoručně připravené fermenty.
🍒
Registrace přes https://forms.gle/c5HJZNg4uALUAizaA
27/04/2026
zajímavý přehledový článek od Vietaip o fermentační gastro Praze
+ krásná formulace na závěr: fermentace je stejně důležitý prvek moderní kuchyně jako sůl, oheň a čas
Fermentace jako jazyk moderní gastronomie: od Nomy po Prahu fermentace lokálních surovin Fermentace už dávno není jen technikou českých babiček na kysané zelí nebo vietnamských babiček na kimči. V posledních patnácti letech se stala jedním z nejzásadnějších…
24/04/2026
už jste letos něco připravili z křídlatky?
skvělé tipy na https://www.zkvaseno.cz/kridlatka-japonskasachalinska-i-ceska
22/04/2026
ferment týdne: jarní kimčchi z ředkve a kedlubny
11/04/2026
mix z posledních dní: kurzy ° chléb v lidové tradici ° zeleninový oltář ° hope in composting harm ° taniny ° plečka ° tvojekombucha ° třešňové květy ° zelí ° ai orákula ° bakterie mléčného kvašení ° neurodivergentní vanessa machado de oliveira ° kumkvat ° nás nezachránilx °🌾 ° 🌸
08/04/2026
tenhle týden se ještě můžete přihlásit na:
° kurz Základy fermentace ve čtvrtek 9. 4. od 18 hodin 🥒
° sobotní dvojkurz Základy fermentace a fermentované nápoje, v sobotu 11. 4. od 10 h 🫚🍹
registrace přes https://forms.gle/zSEkYMX9n6rm9WZ16
02/04/2026
Na sobotu 16. 5. chystáme kvasící speciál o ciderech!
🍎
Pokud máte přístup k jablkům a zajímá vás, jak je přeměnit v bublavé nápoje, je tu kurz pro vás. Kromě předání know-how nás čekají i ochutnávky různých podob toho, co se z jablek dá alkoholovým směrem vytvořit.
🍏
Při přihlášení do 15. 4. early bird cena 2 490 Kč.
🍎
Těšíme se viděnou, registrace už je otevřená přes:
https://forms.gle/vYLFfvUSLr1z9j9MA