Medao, škola tradičních terapií

02/09/2026

🛍️TAKY V NOCI NAKUPUJETE NA E-SHOPECH?🛒

A ráno se divíte?

19/08/2026

Káva v létě a/nebo nalačno?
Jana Vám o tom poví víc☯️

18/08/2026

"KŘEČOVÉ ŽÍLY" POD JAZYKEM

jsou v čínské medicíně významné.

Mrkněte na karusel!

18/08/2026

🌽 CHOROBA, POCHOUTKA, NEBO LÉČIVÁ HOUBA?

☯️Na první pohled zničená kukuřice. Ve skutečnosti krásná ukázka toho, jak rozdílně mohou různé kultury vnímat stejný přírodní jev.

📸Na fotografiích vidíte sněť kukuřičnou (Ustilago maydis) – parazitickou houbu, která v pletivech kukuřice vytváří nápadné šedostříbrné hálky. Ty postupně tmavnou, praskají a uvolňují černý prášek tvořený výtrusy.

⛔️♨️🚫Pro zemědělce v Evropě představuje chorobu kukuřice.

🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽

V Mexiku se však mladé hálky sbírají jako huitlacoche neboli cuitlacoche – ceněná sezonní surovina, které se někdy přezdívá „mexický lanýž“ nebo „černý diamant mexické gastronomie“.

ℹ️

Huitlacoche má zemitou, jemně kouřovou chuť s výrazným umami. Připravuje se s cibulí, chilli a bylinkami, přidává se do quesadill, tamales, polévek, omáček nebo náplní.

🌿 A jak souvisí se světovými fytoterapiemi?

Přesně vzato nejde o fytoterapii 🌳🍃☘️
– houby nejsou rostliny. Patří do samostatné říše a jejich poznávání náleží mykologii.

🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫

Huitlacoche je však krásným příkladem širšího pohledu tradičních kultur, ve kterých mezi

potravinou
výživou
a léčivou surovinou

často nevedla ostrá hranice. Důležitý byl druh, období sběru, způsob přípravy i celkový kontext použití.

👩‍🔬V této houbě byly popsány nutričně zajímavé látky, vláknina, bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny a různé bioaktivní sloučeniny. To z ní ale samo o sobě nedělá „léčivou houbu“ – v Mexiku je především součástí tradiční kuchyně a kulturního dědictví.

🍄‍🟫🍄Na fotografiích jsou hálky již zralé a vysychající. Pro kulinární využití se sklízejí mladé, pevné a šedomodré, ještě předtím, než se promění v černý výtrusný prach.

Jedna houba, tři různé pohledy:
🌽 choroba rostliny
🔬 fascinující mykologický organismus
🍽️ vyhledávaná delikatesa

V Medao nás baví právě tyto souvislosti – respekt k tradičním znalostem, přesnost v pojmech a otevřenost různým pohledům na přírodu.

Ochutnali byste huitlacoche❓

www.medao.cz

Mykologie Mykoterapie SvetoveTradice Dietetika Kulinarstvi

14/08/2026

13/08/2026

Rozhovor a podcast s naší absolventkou Alčou Š.
Jsme rádi, jak krásně se naši absolventi uplatňují!❤️🍄‍🟫

Mykoterapie je léčebná metoda s tisíciletou tradicí, hojně používaná po celém světě, v Česku je ale stále méně známá. Houby přitom podle jejích zastánců mohou pomoci s řadou zdravotních obtíží. Nejen o léčivé moci hub mluví v podcastu Neklepat zdravotní sestra a mykot...

10/08/2026

Od ledna 2027☯️

10/08/2026

ZNÁTE MLÉKO A2?

ČTĚTE💪👌💃

🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛