Kontrola kvaliteta - Tehnološki fakultet Novi Sad

Шта је комбуха напитак? Како се производи? Како се одређује садржај фосфора у производу добијеном на отпадном току из производње вина? Шта нам говоре добијени резултати? Одговоре на ова питања дала је наша колегиница Тијана Стошић која је 01.07.2024. успешно одбранила мастер рад под називом „Садржај фосфора у узорцима комбуха производа добијеним на ефлуенту из производње белог вина“, пред комисијом у саставу: проф. др Зорица Стојановић, председник, проф. др Јасмина Витас, ментор и проф. др Александра Тепић Хорецки, члан. Тијани желимо много среће и успеха у даљем раду!

Naši studenti na eksperimentalnim vežbama iz Analitičke hemije

Antonia Pataki, diplomirani hemičar, je dana 14.12.2022. odbranila master rad na studijskom programu Prehrambeno inženjerstvo i studijskom području Kontrola kvaliteta. Naslov rada je: Sadržaj ukupnih flavonoida u kombuha proizvodima dobijenim na otpadnom toku iz proizvodnje belog vina.
Članovi komisije su: prof. dr Radomir Malbaša, predsednik, prof. dr Jasmina Vitas, mentor i prof. dr Aleksandra Tepić Horecki, član.

U cilju smanjenja bacanja hrane, pojedini supermarketi u Velikoj Britaniji počinju sa ukidanjem oznaka „najbolje upotrebiti do“ na prehrambenim proizvodima. Ova oznaka ukazuje na kvalitet proizvoda, ali ne i na njegovu zdravstvenu ispravnost. Smatra se da će se na ovaj način doprineti smanjenju količine otpada koji potiče od hrane. Klikom na link možete pogledati kratak video Svetskog ekonomskog foruma na ovu temu:

www.linkedin.com

Studenti četvrte godine studijskog područja Kontrola kvaliteta, na laboratorijskim vežbama iz predmeta Kontrola kvaliteta aditiva i aroma, ispitivali su aditiv E 508 (kalijum-hlorid) u skladu sa trenutno važećim Pravilnikom o prehrambenim aditivima. Ovim putem studenti su savladali primenu klasičnih analitičkih metoda u praktičnom radu koji je vezan za laboratorije i pogone. Takođe, upoznali su se i sa primenom važećih propisa u oblasti aditiva.