26/06/2022
Una simple y deliciosa receta de un clásico pan dulce
Ingredientes
550 gr de harina de trigo común
70 gr de azúcar
80 gr de mantequilla derretida
240 ml de leche tibia o temperatura ambiente
5 gr de levadura seca
2 cdas de miel
1 pizca de sal
Para el toque dorado brillante:
30 ml de leche
1 huevo
Elaboración paso a paso
La masa para el pan:
Uno delos secretos de esta masa es deshacer completamente los grumos. Por ello, vamos a tomar nuestra leche, previamente tibia, y le agregaremos el azúcar y la levadura. Revolvemos hasta disolver todo y deja reposar.
En bol coloca toda la harina de trigo, abre un espacio en el medio y añade los huevos, la mantequilla derretida, la miel y la vainilla. También incorpora la mezcla de la leche con la levadura y el azúcar. Con la ayuda de tus manos, revuelve toda la masa hasta que quede suave y homogénea.
Tip: Si notas que la masa está un poco pegajosa, incorpora más harina hasta que esté completamente compacta.
Haz de la masa una bola, guárdala en un bol engrasado, tápala con papel film y déjala levar por 1 hora y media.
Pasado el tiempo, esparce un poco de harina de trigo en la encimera de tu cocina y estira la mesa durante 4 minutos aproximadamente. Una vez amasada, divídela en 12 bolitas de tamaños iguales.
Cubre una bandeja grande para hornear con papel encerado (también puedes engrasarla), y coloca las bolas de masa con una separación considerable entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno. Tápalas con papel film y déjalas levar, nuevamente, por 30 minutos.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Luego del segundo proceso de levado, retira el papel film de nuestras bolas de panecillos dulces.
El toque final: el pincelado
Toma el huevo, bátelo junto a la leche y con la ayuda de una brocha de cocina, pincela cada panecillo. Trata que toda la superficie quede cubierta por la mezcla para obtener ese color dorado sensacional.
Truco: Puedes esparcirle azúcar granulada para intensificar el brillo de los panecillos.
¡Al hornearse! Es hora de meter nuestros panecillos al horno y dejarlos cocinar por 25 minutos.
Una vez cocidos, déjalos reposar para desmoldarlos cuando estén completamente fríos.
Que los disfrutes!
