Cocina con jenifer"

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24/04/2026

Hoy celebro 10 años en Facebook. Gracias por su apoyo constante. No podría haberlo logrado sin ustedes. 🙏🤗🎉

Salsa ChimichurriIngredientes½ manojo de perejil aproximadamente½ taza de hojas de perejil finamente picadas2 cucharadas...
26/05/2022

Salsa Chimichurri

Ingredientes

½ manojo de perejil aproximadamente
½ taza de hojas de perejil finamente picadas
2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
2-4 dientes de ajo machacados ajuste al gusto
½ taza de cebollines o cebollita verde finamente picada
1 pequeño aji o pimiento picante rojo desvenado, sin semillas y finamente picado (puede ser sustituido con 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile o pimiento picante seco) – ajuste a su gusto
2 cucharadas de vinagre de vino tinto o cualquier vinagre, ajuste a su gusto
1 cucharada de jugo de limón fresco
½ taza de aceite personalmente me gusta usar aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Pruebe y ajuste el sabor de acuerdo a su gusto

El chimichurri se puede preparar de antemano, pero se debe mantener refrigerado y es mejor si se consume dentro de las 24-48 horas.

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GALLETITAS DE MAICENA Y LECHE CONDENSADA rellenas de DULCE DE LECHEIngredientes : (50 tapitas de / 25 alfajorcitos)100 g...
26/05/2022

GALLETITAS DE MAICENA Y LECHE CONDENSADA rellenas de DULCE DE LECHE

Ingredientes : (50 tapitas de / 25 alfajorcitos)
100 gr manteca.
1 u yema de huevo.
1 u ralladura de limón.
30 gr azúcar impalpable.
150 gr leche condensada.
250 gr maicena.
80 gr harina 0000
1/2 cdita polvo de hornear.
400 gr dulce de leche repostero.
Preparación
En un bowl combinar la manteca, azúcar impalpable, yema de huevo y leche condensada hasta que se encuentre de color pálido.
Perfumar con ralladura de limón. Tamizar e incorporar en dos veces la maicena, harina y polvo de hornear.
La mezcla será algo pegajosa. Dejar descansar en heladera 1 hs en papel film.
Pesar una porción de 10 gr y formar una esfera.
Colocar en una placa con papel manteca / silpat / lamina antiadherente. Pisar levemente con un tenedor.
Hornear 8' a 10' a 170°C o hasta que su base este firme y levemente dorada.
Enfriar por completo. Rellenar con dulce de leche a gusto.
Disfruta!

26/05/2022

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Crema pastelera de naranja 😍🍊⁣⁣📌 Ingredientes:⁣⁣- 150 ml leche⁣- 100 ml jugo de naranja⁣- 40 gr almidón de maíz⁣- 65 gr ...
26/05/2022

Crema pastelera de naranja 😍🍊⁣
⁣
📌 Ingredientes:⁣
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- 150 ml leche⁣
- 100 ml jugo de naranja⁣
- 40 gr almidón de maíz⁣
- 65 gr azúcar⁣
- 2 yemas⁣
- 2 cdas ralladura de naranja⁣
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📌 Pasos⁣
⁣
Ponemos la leche, la ralladura y la mitad del azúcar en una olla y lo llevamos a fuego lento hasta que esté a punto de hervir. Revolvemos constantemente.⁣
⁣
Una vez listo ponemos el almidón de maíz, el resto del azúcar, las yemas y el jugo en un bowl y batimos bien hasta integrar todo. Volcamos la mitad de la leche con el jugo de naranja caliente en la mezcla batiendo sin parar un minuto.⁣
⁣
Mientras está la leche en el fuego mínimo volcamos la mezcla en la leche y batimos sin parar hasta que tome consistencia (unos 4 minutos aprox).⁣
⁣
Pasamos ésto a un recipiente y cubrimos con papel film. Llevamos a la heladera una vez frío por una hora mínimo. Para usarla hay que batirla y está lista para usar.

PASTEL DE COCO HELADOIngredientes 🥥3 huevos1/2 taza de aceite1 taza de azúcar1 taza de leche2 tazas de harina de trigo1c...
26/05/2022

PASTEL DE COCO HELADO

Ingredientes 🥥

3 huevos
1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar
1 taza de leche
2 tazas de harina de trigo
1cuchara de levadura

CÓMO PREPARARSE 🥥

- Bata muy bien los huevos con un fuê, luego añada el aceite y el azúcar y bata de nuevo. Luego la leche y la mezcla, luego la harina de trigo tamizada, mezclar de nuevo y añadir la levadura.
- ¿Verter la masa en un molde de mantequilla más grande que 28x18 para que la tarta no llegue tan alta como la mía? Hornee en un horno mediano precalentado (200) durante unos 40 minutos o hasta que se hornee 🥥

PARA EL JARABE QUE MOJARÁ EL PASTEL: 🥥

1 vaso de leche de coco
1 a 3 medidas de vaso de leche de coco 🥛 (depende de si lo queremos sólo mojado o mojado)
Leche condensada al gusto

- Mézclalo todo y llévalo al fuego rápidamente para que se haga más líquido y se moje mejor

- Con la tarta aún caliente, haz pequeños agujeros con el tenedor o la paja y vierte el jarabe de manera uniforme para que se humedezca uniformemente. Para terminar y terminar, coloca el coco rallado encima y la leche condensada si quieres ♥️
- Se ve perfecto, maravilloso ♥️🥥

Recetas Exquisitas de pasteles que te harán agua la boca 🤤😋😍💖Maravilloso pastel rellenoIngredientes para la masa de la t...
26/05/2022

Recetas Exquisitas de pasteles que te harán agua la boca 🤤😋😍💖
Maravilloso pastel relleno
Ingredientes para la masa de la torta

6 huevos
3 tazas de azúcar
3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo real
1 taza de leche

Cómo preparar la masa

Bate la batidora hasta que crezca
6 huevos enteros con 3 tazas de azúcar

Mezclar por separado

3 tazas de harina de trigo y 1 cucharada de polvo Royal. Mezcle los huevos batidos suavemente y añada una taza de leche tibia. Revuelva todo, engrase una fuente redonda para hornear y hornee en el horno.

Relleno de Pastel 1 (Crema blanca)

Ingredientes para el relleno de la torta

2 latas de leche condensada
2 latas de leche (usa la lata de leche condensada como medida)
2 cucharadas de maicena
250g de chocolate en polvo (chocolate blanco)
1 caja de crema

Cómo preparar el relleno del pastel 1: (Crema blanca)

Llévalo al fuego en una olla

2 latas de leche condensada, 2 latas de leche, 2 cucharadas de maizena. Cuando se engrose, retírelo del calor. Haz una parte de crema con 250g de chocolate blanco derretido al baño maría y añade una caja de crema.

Relleno del pastel 2 (mermelada de piña)

Ingredientes para el relleno del pastel 2

1 piña dulce, picada
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Bate los ingredientes en la licuadora y llévalos al fuego para caramelizarlos. Reserva.

Ensamblando el pastel

Después de hornear el pastel, deja que la masa se enfríe y córtala en 3 partes iguales horizontalmente, usando un cuchillo de pan. Antes de empezar a llenar la tarta, haz un jarabe de 1 taza de azúcar + 2 tazas de agua + cáscara de naranja y canela en rama. Cocina el relleno y pon una masa encima de la otra.

❤️

Pastel de churro

Ingredientes de la pasta

4 huevos
1/2 taza de aceite (120ml)
1 taza de leche (240ml)
1 taza y 1/2 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de polvo de hornear

Para el relleno y la cobertura

1 frasco de mermelada de leche (950g)

Cómo prepararse

En la licuadora se baten bien: los huevos, el aceite, la leche y el azúcar. Después de eso, agregue la harina de trigo, canela en polvo y bata rápidamente para mezclar. Finalmente, agregue la levadura y mezcle bien. Hornee en un horno precalentado a 200° durante aproximadamente 40 minutos. El tiempo puede variar según la potencia de cada horno. Así que, manténgase alerta.

Medición de la forma

26cm de diámetro

Asamblea

Con la tarta fría, rómpela por la mitad y llénala con la mitad del bote de mermelada.
Después de eso, coloca la otra mitad del pastel y cúbrelo con el resto de la mermelada.
Espolvorea canela en polvo al gusto y listo!

PALETA DE 3 LECHES DE FRESA2 tazas de fresa1 leche evaporada1 leche condensada2 tazas de leche normal1 cda de vainillami...
24/05/2022

PALETA DE 3 LECHES DE FRESA

2 tazas de fresa
1 leche evaporada
1 leche condensada
2 tazas de leche normal
1 cda de vainilla
miel o azucar al gusto

Licuamos todos los ingredientes, enmoldamos y congelamos.

Pastel de pan de mielIngredientes3 huevos.4 cucharadas de mantequilla derretida.2 cucharadas de miel.5 cucharadas de azú...
23/05/2022

Pastel de pan de miel

Ingredientes

3 huevos.
4 cucharadas de mantequilla derretida.
2 cucharadas de miel.
5 cucharadas de azúcar moreno.
2 tazas de harina de avena.
2 cucharadas de cacao en polvo.
6 cucharadas de leche líquida.
1 cucharadita de polvo de hornear.

Cómo prepararse

Mezclar todos los ingredientes líquidos y remover bien con un tenedor, luego agregar los secos y volver a remover, finalmente agregar el polvo de hornear. Engrasar una bandeja de horno (yo usé una de 18 centímetros) y verter la masa, hornear en un horno precalentado a 180° durante 30 minutos. Para el relleno de 200 g de mermelada de leche sin azúcar. Para el ganache 150 g de chocolate + 100 gramos de crema, derretir el chocolate en el microondas, luego agregar la crema y revolver bien. Para el montaje cortar la tarta en tres partes iguales y rellenarla con la mermelada, cubrirla con el ganache y disfrutar. ¡Este pastel está súper húmedo y el relleno es mega cremoso!

Galletas tipo Reinitas rellenas de mermelada: 👩🏻‍🍳✨Ingredientes: * 250 gramos de azúcar, blanca bien refinada. * 500 gra...
23/05/2022

Galletas tipo Reinitas rellenas de mermelada: 👩🏻‍🍳✨

Ingredientes:

* 250 gramos de azúcar, blanca bien refinada.
* 500 gramos de mantequilla o margarina.
* 2 huevos.
* 850 gramos de harina de trigo.
* 1 cda de esencia de vainilla.
* Mermelada de guayaba o al gusto.
* Azúcar glas para espolvorear ya listas.

Preparación:

Unir la mantequilla o margarina con el azúcar y cremar bien luego agregar los huevos uno por uno, la vainilla mezclar luego agregar la harina de trigo y amasar todo bien hasta integral si la notas muy suave tu masa refrigera 10 minutos y luego saca espolvorea tu mesa o superficie de trabajo y estirar 1/2 centímetro de espesor y cortar con un cortador redondo 2 veces para dejar una entera y otra con huequito y para ello usar un cortador redondo más pequeño para quitar el centro.
Y luego proceder a hornear por unos 15 a 18 Minutos. Para después dejar enfriar hasta el momento de armar.

Cuando vaya a unir su galletas para la presentación final lo primero es untar la gallera entera con mermelada y colocamos la otra parte que tiene el huequito en el centro encima, en ese momento espolvoreamos con azúcar glas pasada por un colador y luego con una manga o cucharilla pequeña colocamos mas mermelada en el centro de la galleta y voila quedan ricas y en presentación son hermosas.

Nota importante: Mis Amores si ustedes desean unir sus galletas en crudo para hornear de una vez juntas lo que tienen es que unir las dos pincelando la galleta entera apenas con agua por las orillas para montar su galleta con el hueco en el centro y así queda lista de una vez solo de colocar la mermelada ya cocinada y reposada a temperatura ambiente su galleta.

Bendiciones Amores 🙏gracias por formar parte de La Sazón de Nadia.

Budín de pan caseroIngredientes7 huevos200 gramos de azúcar (1 taza)800 centímetros cúbicos de leche300 gramos de pan de...
22/05/2022

Budín de pan casero

Ingredientes
7 huevos
200 gramos de azúcar (1 taza)
800 centímetros cúbicos de leche
300 gramos de pan del día anterior
1 cucharada sopera de ralladura de limón (opcional)
¾ taza de azúcar (para el caramelo)

Preparacion:

Alista los ingredientes para poder empezar a preparar la receta de budín de pan. Recuerda que lo mejor de esta receta es que podemos aprovechar la sobras de pan, así que utiliza el pan duro que tengas por casa.
Una vez que lo tengas todo listo, empieza por hacer el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. Para ello, debes colocar el azúcar poco a poco y, a medida que se va derritiendo, revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Deja cocinar hasta que tome color dorado claro. Si el caramelo se hace solo a partir del azúcar lo puedes revolver con tranquilidad, pero si le pones agua no debes tocarlo para evitar que cristalice.
Si tienes dudas sobre esta preparación, puedes echar un vistazo a la receta paso a paso de caramelo líquido.
Distribuye el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes y deja que se enfríe. La idea es que quede como en la foto, que cubra toda la superficie del molde para que el budín de pan casero quede perfecto.
Mientras se enfría el caramelo, corta el pan en trozos pequeños y remójalos en la mitad de la leche tibia. Este es el paso más importante de la receta de pudin de pan, puesto que se trata del ingrediente principal del budín.
Deja el pan a remojo para que se vaya impregnando de la leche y, aparte, mezcla los huevos con el azúcar y la leche restante.
Si quieres añadir un sabor extra a la receta de budín de pan que estás preparando, puedes agregar a esta mezcla un poco de ralladura de limón o esencia de vainilla.
Para terminar de hacer la masa del budín, incorpora la mezcla al pan remojado en la leche y revuelve bien.
Coloca la preparación de pan y leche en el molde que has caramelizado anteriormente. Recuerda que para este punto el caramelo ya debe haberse enfriado, de manera que debe estar sólido. Precalienta el horno a 180 ºC para cocinar el budín de pan más rápido.
Hornea el budín de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua hasta alcanzar la mitad del molde. Deberás hornearlo al baño María durante una hora aproximadamente y retirarlo cuando esté listo. El procedimiento es el mismo que para hacer un flan. Si quieres, puedes hacer el baño María al fuego, sin usar el horno, como en la receta de quesillo casero.
Truco: Según el tipo de horno, puede que el pudin de pan tarde más o menos en cocinarse.
Deja que se enfríe para retirarlo del molde. Sirve la receta de budín de pan y ¡a disfrutar! Puedes decorarlo con crema batida, helado de vainilla, chocolate fundido..., ¡lo que más te guste!

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