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Escuela Gastronómica de Occidente - Colombia

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Santiago de Cali
Escuela Gastronómica de Occidente - Colombia

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📍 Sedes en Cali y Pereira Formación de excelencia en gastronomía
✨ Conviértete en un experto con nuestros programas técnicos en cocina, pastelería, diplomados, seminarios y talleres especializados.

¡En EGO todos pueden COCINAR! 🔥👨‍🍳👩‍🍳 La Escuela Gastronómica de Occidente ofrece la oportunidad de formar personas comprometidas con su desarrollo integral como cocineros, para mejoramiento de s

u desempeño profesional y el de su entorno, a través del programa Chef de restaurante de seminarios y diplomados gastronómicos.

20/08/2026

Después de días tan difíciles, sabemos que volver a la normalidad no sucede de un momento a otro. ❤️‍🩹

Hoy queremos regresar poco a poco, y hacerlo desde lo que somos, desde nuestra cocina y desde esos sabores que también cuentan la historia de nuestra ciudad.

Preparamos una receta inspirada en Pereira: ceviche de chorizo acompañado de Crumble de café.

Esta receta es para quienes están en casa y hoy pueden regalarse un momento diferente: cocinar, aprender, compartir en familia y recordar, aunque sea por unos minutos, esa Pereira que conocemos, disfrutamos y queremos volver a ver.

Si puedes, prepárala en casa, compártela con los tuyos y hagamos de la cocina un pequeño espacio para volver a encontrarnos.

Porque Pereira tiene heridas, pero su esencia sigue intacta. ❤️💛

07/08/2026

¿A qué sabe la libertad? A tierra, a trabajo y a tradición. 🏔️
Esas montañas que ves de fondo no solo fueron testigos de la Batalla de Boyacá un 7 de agosto de 1819; también fueron la despensa que mantuvo en pie a quienes lucharon por nuestra independencia.
Mientras la bandera se alzaba, en los campamentos se compartía el calor de una fogata, papas recién cosechadas, mazorcas y el tradicional ‘salón de oveja’. Fue la comida de nuestra tierra, donada por los campesinos, el verdadero motor de la victoria.
Hoy, en la Escuela de Gastronomía de Occidente, honramos esa historia. Porque cada vez que preparamos un plato tradicional, exaltamos las raíces que nos hicieron libres. ¡Feliz Día de la Batalla de Boyacá! ✨

05/08/2026

Detrás de cada plato hay horas de práctica, disciplina, creatividad y mucha pasión. 👨‍🍳✨

Así se vivieron los finales de semestre de Cocina Colombiana, donde nuestros estudiantes demostraron todo lo aprendido, llevando a la mesa técnicas, sabores y presentaciones que reflejan su crecimiento durante este proceso.

Hoy no solo presentaron un examen… demostraron hasta dónde pueden llegar cuando convierten su pasión en conocimiento.

¡Felicitaciones a todos por el compromiso, el talento y el excelente trabajo!

03/08/2026

¡Bienvenidos a un nuevo semestre en EGO! 👨‍🍳👩‍🍳

Hoy abrimos las puertas de nuestras sedes en Cali y Pereira para dar inicio a una nueva etapa llena de aprendizaje, práctica y grandes experiencias.

A todos nuestros estudiantes, les deseamos un semestre lleno de nuevos conocimientos, retos que los impulsen a crecer y momentos que los acerquen cada vez más a sus metas.

✨ ¡Nos emociona tenerlos de vuelta en las cocinas!

📍 ¡Bienvenidos a clases y mucho éxito en este nuevo comienzo!

30/07/2026

¡Ustedes preguntaron y nuestra docente respondió!

Recopilamos algunas de las preguntas que nos dejaron en Instagram y hoy Jenny Andrea les da respuesta para ayudarles a resolver esas dudas que muchos tienen sobre el mundo de la gastronomía.

🎥 Dale play, aprende algo nuevo y, si te queda otra pregunta, déjala en los comentarios. ¡Nos encanta leerlos! 👇🍽️

27/07/2026

🍫✨ ¿Te imaginas aprender a preparar el delicioso relleno de los famosos chocolates Ferrero Rocher?

Hoy te enseñamos el paso a paso para lograr esa textura cremosa y ese sabor irresistible, utilizando el chocolate de nuestro aliado estratégico, Luker. 👨‍🍳🤎

Porque los grandes postres comienzan con una buena técnica y los mejores ingredientes.

🎥 Dale play, aprende la receta y sorprende a todos con un resultado digno de una pastelería.

💬 ¿Te animarías a preparar estos chocolates en casa?

20/07/2026

🇨🇴👨‍🍳 Hoy celebramos el orgullo de ser colombianos.

Una tierra llena de sabores, tradición y talento que inspira cada receta y cada sueño que nace en nuestras cocinas.

En la Escuela Gastronómica de Occidente seguimos formando a quienes llevarán la gastronomía colombiana aún más lejos. ❤️💛💙

¡Feliz Día de la Independencia de Colombia! 🇨🇴

17/07/2026

¿Alguna vez te has preguntado qué ocurre detrás de cada grano de café?

En nuestro Taller de Tostado de Café aprenderás a incursionar en el fascinante mundo del tueste, combinando conocimiento teórico con experiencia práctica.

Conocerás el manejo de las máquinas, trabajarás con café verde y aprenderás a identificar los principales eventos críticos del tostado que permiten desarrollar los aromas y sabores característicos de una buena taza de café colombiano. 🇨🇴✨

👨‍🏫 Formación teórico-práctica
☕ Manejo de equipos
🌱 Trabajo con café verde
🔥 Comprensión del proceso de tueste

Descubre todo lo que hay detrás de una gran taza de café.

📲 Inscríbete en la Escuela EGO y comienza tu camino en el mundo del tostado.

14/07/2026

🍰✨ ¿Buscas un postre fácil, cremoso y delicioso?

Hoy una de nuestras estudiantes te enseña a preparar un Pavé o Napoleón, una receta con el inconfundible sabor colombiano: crema de tres leches, galletas y Milo. 🤎

Perfecto para sorprender a tu familia o darte un gusto sin complicarte en la cocina.

👨‍🍳 Dale play, aprende el paso a paso y anímate a prepararlo en casa.

💬 Cuéntanos, ¿te lo comerías frío o apenas terminado?

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