PastelArte Cali

PastelArte Cali Somos una Academia de Pastelería Creativa, te enseñamos a realizar deliciosas y espectaculares tortas
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03/09/2026

Pistacho + chocolate blanco + un centro cremoso = una New York Cookie difícil de resistir.

🧑‍🍳 Ingredientes y proceso
Masa
• 80 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
• 90 g de azúcar morena
• 40 g de azúcar blanca
• 1 huevo (50 ml)
• 180 g de harina de trigo todo uso
• 5 g de polvo de hornear
• 7 g de maicena
• 1 g de sal
• 100 g de chocolate blanco troceado
• 45 g de pistacho troceado
Relleno
• 120 g de crema de pistacho
• 100 g de chocolate blanco
• Ganache de pistacho para relleno
Rendimiento: 6 galletas de 100 g.

✨Guarda esta receta y prepárala en casa.

31/08/2026

No dejes que la falta de una KitchenAid retrase tus sueños.
Lo más importante para empezar no es el equipo más costoso, sino aprender la técnica correcta.
¿Qué batidora tienes actualmente? 👇

28/08/2026

Emprender en repostería no significa ofrecer de todo. 🍰
Empieza con productos que tienen alta demanda, son versátiles y te ayudan a crecer desde el primer día.
¿Cuál venderías primero? 👇

Septiembre llega a Pastelarte con una agenda llena de sabor, creatividad y aprendizaje. 🧁Este mes tenemos cursos presenc...
27/08/2026

Septiembre llega a Pastelarte con una agenda llena de sabor, creatividad y aprendizaje. 🧁

Este mes tenemos cursos presenciales de:

• Mundo Red Velvet
• Arte floral en crema
• Galletas con glaseado
• Hojaldre desde 0
• Meme Cake
• Fondant con figuras
• Pastelería saludable
• Pastelería para principiantes
• Master Class Vintage Cake dos pisos
• Pavés para emprender 2
• Caja de emprendimiento “Amor y Amistad”
• Pastelería francesa
• Mesa dulce
• Fondant 3D “Cangrejo”
• Tortas colombianas
• Mundo chocolatoso
• Tortas frías
• Galletas tendencia “saludables”
• Genovesas
• Tortas navideñas
• Mundo Cheesecake
• New York & Crumbl Cookies
• Entremets
• Tortas básicas práctico

¿Ya elegiste tu próximo curso? Revisa el calendario, elige tu favorito y reserva tu cupo en Pastelarte.

¡Conoce nuestros cursos virtuales del mes de septiembre! •Pastelería saludable.•New York crumble cookies 2.•Cheesecake e...
27/08/2026

¡Conoce nuestros cursos virtuales del mes de septiembre!

•Pastelería saludable.
•New York crumble cookies 2.
•Cheesecake especiales.
•Vintage cake sirena.

Este mes escoge 2 cursos por el precio de 1 🤩.
¡Escríbenos y adquiere los tuyos!

22/08/2026

🥭 New York Cookies de maracuyá con relleno cremoso

Una galleta gruesa, suave por dentro, con chocolate blanco, y un relleno cremoso de maracuyá. Conoce la receta 🧑‍🍳:

REDUCCIÓN DE MARACUYÁ
• 250 g pulpa de maracuyá
• 50 g azúcar

GANACHE DE MARACUYÁ
• 113 g chocolate blanco (28% manteca de cacao)
• 19 g crema de leche
• 19 g reducción de maracuyá
• 8 g glucosa o corn syrup

MASA DE GALLETA
• 145 g mantequilla
• 70 g azúcar morena
• 60 g azúcar blanca
• 50 g huevo
• 20 g reducción de maracuyá
• 278 g harina todo uso
• 18 g fécula de maíz
• 3 g polvo de hornear
• 3 g bicarbonato
• 1 g sal
• 134 g chips de chocolate blanco

¡Si quieres aprender más recetas como esta no olvides preguntar por nuestros cursos ✨✅!

En septiembre, lleva tus conocimientos en pastelería al siguiente nivel con nuestro Seminario “Éxito en la Pastelería”Du...
18/08/2026

En septiembre, lleva tus conocimientos en pastelería al siguiente nivel con nuestro Seminario “Éxito en la Pastelería”

Durante 3 días aprenderás:

• Taller 1: Pastelería para principiantes
• Taller 2: Manejo de manga y boquillas
• Taller 3: Mesa dulce
• Taller 4: Cubierta perfecta
• Taller 5: Costos
• Taller 6: Fondant con figura

📍 Presencial – Cali
📅 12, 13 y 19 de Septiembre
💰 Inversión: $1.250.000

Desliza el carrusel y conoce todos los detalles.¡Escríbenos y separa tu cupo! Son limitados ⚡️

En septiembre, lleva tus conocimientos en pastelería al siguiente nivel con nuestro Seminario Éxito en la Pastelería.Dur...
16/08/2026

En septiembre, lleva tus conocimientos en pastelería al siguiente nivel con nuestro Seminario Éxito en la Pastelería.

Durante 3 jornadas aprenderás:

• Taller 1: Pastelería para principiantes
• Taller 2: Manejo de manga y boquillas
• Taller 3: Mesa dulce
• Taller 4: Cubierta perfecta
• Taller 5: Costos
• Taller 6: Fondant con figura

📍 Presencial – Cali
📅 12, 13 y 19 de septiembre
💰 Inversión: $1.250.000

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05/08/2026

Detrás de cada emprendimiento hay una historia. La de Sofía comenzó haciendo pasteles 🎂 para su familia y hoy vive de lo que más le apasiona. SWEET CAKES 🧁

¿Te gustaría que compartiéramos el paso a paso de esta receta? Déjanos un 👍 en los comentarios.

29/07/2026

¿El color cambia el sabor? 🍰👀

Aunque la receta sea exactamente la misma, nuestro cerebro percibe los sabores de forma diferente según el color.

¿Cuál habrías elegido tú antes de probarlos? Te leemos en los comentarios. ✨

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Carrera 27 #7-84
Santiago De Cali
760042

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2pm - 6pm
Martes 8am - 1pm
2pm - 6pm
Miércoles 8am - 1pm
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