28/09/2026
🌶️ AJÍ PEQUEÑO: ¡POCO TAMAÑO, MUCHO SABOR!
🌿 Familia Ancestral, hoy hablamos de este pequeño ají que forma parte de muchas cocinas y saberes tradicionales.
🌶️ Los ajíes contienen capsaicina, el compuesto responsable de su sensación picante, y también aportan vitamina C. Los ajíes son una fuente alimentaria de este nutriente, que participa en la función inmunitaria y en la formación de colágeno.
🍽️ ¿Cómo se consume?
Se puede utilizar fresco, picado en salsas, ajíes preparados, sopas y diferentes comidas. También existen preparaciones con ají seco o molido.
🔥 Importante: el picor depende de la variedad y de la cantidad de capsaicina. En algunas personas, consumir demasiado puede provocar ardor, dolor de estómago, náuseas o malestar digestivo.
💚 ¿Cómo lo llaman en tu región?
Cuéntanos en los comentarios. Puede tener un nombre diferente en cada territorio.
🌿 Familia Ancestral: compartiendo plantas, alimentos y saberes de nuestros pueblos