02/02/2023
Exciting for new project with ✖︎
#伊万里焼
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BARISTA MAP COFFEE ROASTERS]
代表取締役社長兼
ブランドアンバサダー
- プロフィール-
元スノーボード選手、料理人、
その後コーヒーに一目惚れし、
海外で自分のカフェを持つという夢を叶えるために、2013年単身メルボルンへ移住。
バリスタ未経験、また英語も満足に話せない状況ではあったが、自宅用のエスプレッソマシーンを購入後、毎日5時間前後のトレーニングを重ねる傍ら、Sensory LabやSt.Aliというバリスタ世界２位&ブリュワーズ世界チャンピオン(Matt Perger 創設者)、オーストラリアラテアートチャンピオンがいる多忙なカフェでひたすら自分を磨き続ける。
キャリア2年でWorld Latte Art Championships Coffee Fest in USAで世界チャンピオンに、２０１６/２０１７年,２年連続でAustralian Latte Art Championships 2位。２０１８年激戦区のオーストラリア、Australian Latte Art Championshipsで勝ち抜き、20年の歴史日本人では初のオーストラリアチャンピオンとなった異質のバリスタ。ブラジルで催された世界で最も権威のある大会「World Coffee Event」では堂々の世界4位を獲得。「Samurai Shin」という愛称で地元の人に親しまれ、世界各国の大会でのジャッジやデモンストレーション、トークイベントなどに頻繁に招待され、オリジナルのミルクピッチャーやトートバッグが所属先のSt.Aliから販売されるなど、今、最も勢いのある逆輸入日本人バリスタ。St Ali アンバサダーでもありトレーナーとして在籍し、２０１８年自身のSAMURAI SHIN Training school、カフェ事業ビジネスを立ち上げ、世界各国でのコーチング、企業へのコンサルタント、パナソニック、伊藤園、メルセデスベンツ、HISなど大手企業のインフルエンサーとして、製品プロモーションや商品開発だけではなく専門学校の特別講師として次世代のバリスタ育成にも尽力している。２０１９年はロサンゼルスで行われたコーヒー７種目総合力の大会Coffee Mastersで世界2位。
2020年8月Samurai Dream株式会社を設立し、
2021年4月にBarista Map Coffee Roasters
“至福のコーヒー体験とコミュニティ”
「コーヒーと人が繋がる焙煎所」をプロデﾕース。 BARISTA MAP COFFEE ROASTERS]
2022年から
福井製菓学校特別講師
若い次世代に、夢を追いかける努力の素晴らしさ、専門職のプロフェッショナルの在り方の講義、コーヒーを作る実技体験
2023年バリスタの職業価値向上、コーヒーの美味しさと奥深さをより広げていく為世界各国を活動拠点とし、
経営者としても新規事業、焙煎所拡大、
新店舗オープン準備中。
2023年 珈琲で繋がる合同会社設立
Thank you for this beautiful photo by
#コーヒーと人が繋がる焙煎所
#基本から学ぶバリスタスクール
#大阪カフェ
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![Thank you for coming today at Homeground Coffee Roasters] ☕️🇸🇬❤️Also, thank you for having us Homeground Coffee Roaster...](https://img3.schoolandcollegelistings.com/181/206/636521871812062.jpg)
