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Afogo Culinario

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Viña del Mar
Afogo Culinario

🧪Cursos De alta Cocina ⚗️
Coctelería Clásica y de Vanguardia
🟢 Cupos Disponibles 📖
🇪🇸🇨🇱🇪🇨

04/08/2025

🚨 ¡ATENCIÓN GASTRÓNOMOS Y CREATIVOS DE LA COCINA! 🍴🔥
3 cursos únicos, 100% online, con técnicas que NO se enseñan en escuelas tradicionales 🎓❌

👨‍🍳 Curso Cocina Mimética – El Arte del Engaño
🧪 Curso Cocina Molecular – Técnicas Ocultas
🥦 Curso Nutrición Culinaria Inteligente

🎥 Clases en vivo + acceso grabado por 6 meses
📜 Diploma digital + recetarios incluidos

🎁 PROMO 3x2 – ¡Llévate los 3 cursos al precio de 2!

🚀 Explora técnicas como:
🍬 Réplicas comestibles hiperrealistas
🧂 Sal viva, 🌈 esferificaciones efervescentes y pigmentos naturales
🥗 Platos funcionales, cocción saludable y ciencia nutricional aplicada

⏳ Inscripciones abiertas por tiempo limitado

18/07/2025

🚨 ¡ATENCIÓN GASTRÓNOMOS Y CREATIVOS DE LA COCINA!
3 cursos únicos, 100% online, con técnicas que no se enseñan en ninguna escuela tradicional 🔥

🎓 Curso Cocina Mimética – El Arte del Engaño
🧪 Curso Cocina Molecular – Técnicas Ocultas
🥦 Curso Nutrición Culinaria Inteligente

🕒 Clases en vivo + acceso grabado por 6 meses
📜 Diploma digital y recetarios incluidos

🎁 PROMO 3x2
cursos completos

Explora técnicas como:
✅ Réplicas comestibles hiperrealistas
✅ Sal viva, esferificaciones efervescentes y pigmentos naturales
✅ Platos funcionales, cocción saludable y ciencia nutricional aplicada

📲 Inscripciones abiertas por tiempo limitado

23/06/2025

🇨🇴✨ Curso Online de Cocina Molecular – Módulo Intensivo
🔥 ¡Lanzamiento exclusivo para Colombia! 🔥

Descubre el fascinante mundo de la Cocina Molecular con un curso 100% online, donde aprenderás a dominar técnicas de vanguardia como:

❄️ Criogenización
🫧 Esferificación
🍮 Gelificación
🧪 Ósmosis
📚 Historia de la Cocina Molecular

¡Y muchas más sorpresas que transformarán tu forma de cocinar! 👨‍🍳💥

Este curso está diseñado tanto para entusiastas como para profesionales, y te permitirá aplicar estas técnicas en tu cocina diaria o en tu emprendimiento gastronómico. 🚀🍽️

🎓 Inscríbete ahora y eleva tu creatividad al siguiente nivel!
📩 Cupos limitados
📲 Más info por DM o al WhatsApp

17/06/2025

🍸✨ ¿Listo para llevar tu coctelería al siguiente nivel?
Descubre el arte y la ciencia detrás de los cócteles más sorprendentes con nuestro Curso Online Intensivo de Coctelería Molecular, ¡ahora disponible para todo Ecuador! 🇪🇨

✅ 100% práctico
✅ Acceso online desde cualquier ciudad
✅ Sin necesidad de experiencia previa
✅ Técnicas modernas, visuales y espectaculares

🔬 Aprenderás:
▪️ Esferificación directa e inversa
▪️ Nitrógeno líquido en coctelería
▪️ Clarificados
▪️ Ahumados
▪️ Aceites infusionados
▪️ ¡Y muchas técnicas más para transformar tu barra!

🧪 Conviértete en el bartender que rompe esquemas y sorprende a todos 🍹
📲 Inscríbete ahora y asegura tu lugar con Afogo Culinario.

17/06/2025

🎓 Curso Online de Cocina Molecular – Módulo Intensivo 🇪🇨
¡Lanzamiento exclusivo para Ecuador!

Descubre el fascinante mundo de la Cocina Molecular con un curso 100% online, donde aprenderás a dominar técnicas de vanguardia como:

🔹 Criogenización
🔹 Esferificación
🔹 Gelificación
🔹 Ósmosis
🔹 Historia de la Cocina Molecular
🔹 ¡Y muchas más sorpresas que transformarán tu forma de cocinar!

Este curso está diseñado tanto para entusiastas como para profesionales, y te permitirá aplicar estas técnicas en tu cocina diaria o en tu emprendimiento gastronómico.

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13/05/2025

¡Dos cursos únicos en un solo lugar!
La alta pastelería 🍰 y la cocina mimética 🍽️ se unen en Afogo Culinario para sorprenderte con técnicas de vanguardia, sabores intensos y un enfoque completamente artístico 🎨.

Junto al chef René González de Cacao Lab México y el chef Xavier Toscano de Afogo Culinario Chile, aprenderás a transformar ingredientes en verdaderas obras de arte comestible 🍊✨.
Técnicas:

Elaboración de moldes de silicona desde cero

Conversión de gelificantes (para mousses y texturas avanzadas)

Aplicación de técnicas moleculares 🧪

Montajes artísticos y precisión en acabados miméticos

Creaciones miméticas destacadas:
Naranja mimética 🍊
Limón mimético 🍋
Cereza mimética 🍒
Falso erizo de mar 🌊
Falso carbón de filete con ceniza de plata 🔥

Falso huerto del bosque con flores comestibles y tierra de cacao 🌱
Carajillo de autor (postre/coctel en formato mimético)

12/05/2025

LEMON PIE - REINTERPRETACIÓN MIMETICA 🍋✨
Una pieza de alta pastelería que engaña a la vista y seduce al paladar.

• Círculos de financier de limón 🍰
• Puré concentrado de piel de limón 🍋
• Cremoso cheesecake de limón Eureka 🧀
• Recubierto con manteca de cacao y chocolate blanco 🍫
• Pulverizado verde que da vida a su aspecto natural 🌿
• Base de strausel de café para un toque aromático y crocante ☕️

Un postre que parece un limón, pero es mucho más que eso: técnica, sabor y creatividad en una sola pieza.
Créditos de nuestro querido Chef .gonz 🍋

25/04/2025

Sorbete de albahaca y lima 🍃🍋 cubierto de manzanas impregnadas en vermut 🍎🍸, sopa fría de manzana, apio y jengibre 🧊🍏🥬🫚, anacardos 🥜, yogur de cabra 🐐🥣 y haba tonka ✨.

Notas frescas y ligeras 🌿❄️

Dirección

Viña Del Mar

Página web

https://www.instagram.com/afogogastronomico/

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