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03/07/2021
Siempre hay mucha duda de cuáles harinas entran mejor en la alimentación keto low carb, no es verdad?
Entonces, preparé una tabla mostrando la cantidad de carbohidratos de diversas harinas: algunas adecuadas para la low carb, otras no!
👉Cuéntame cual harina keto low carb ocupas más en tus recetas?
02/07/2021
Ya cometí todos los errores existentes, pero aprendí que ese no es el camino.
Hoy mi comida es deliciosa, no paso hambre, entiendo que el cambio es para siempre y me permito excepciones que no me complican.
Cuéntame lo que dió errado la última vez que intentaste adelgazar 👇
Texto de .nutri 😍
Panqueques gorditos... ya los viste por aquí? Es que me encantan! 🤣🤣🤣
👉Ingredientes:
▶️2 huevos
▶️30 g de harina de almendras clara y fina
▶️15 g de harina de coco clara y fina
▶️1 cuchara sopera de queso crema (temperatura ambiente) o una cuchara sopera de crema de castaña de cajú (opcional)
▶️20 g de xilitol o eritritol o alulosa
▶️1 cucharadita de polvos de hornear
▶️1 cucharadita de vinagre de manzana
▶️Gotas de esencia de vainilla a gusto.
👉Preparación:
1.- En un bowl o fuente, junta y mezcla: harina de almendras, harina de coco, polvos de hornear y xilitol. Luego, tamiza con colador y reserva.
2.- En otra fuente, agrega los huevos, vinagre, queso crema o crema de castaña de cajú, xilitol, esencia de vainilla. Batir la mezcla hasta que quede clara y aireada.
3.- Agrega los ingredientes secos a los huevos batidos, mezclando delicadamente con una espátula.
4.- Enseguida, calienta a fuego medio un sartén o panquequera antiadherente y, cuando esté bien caliente, agrega 2 cucharas soperas de masa. Baja el fuego.
5.- Cuando los panqueques comiencen a quedar firmes y cocidos lateralmente, voltea cuidadosamente con ayuda de una espátula. Espera a que se dore el otro lado (2 a 3 minutos por lado) y reserva.
6.- Repite el proceso hasta ocupar toda la masa.
7.- Sirve los panqueques acompañado de mermelada de frutilla o salsa de chocolate.
😍TIP FINAL o El milagro del vinagre
El vinagre no puede ser sustituido en la receta, Es responsable principal de la suavidad de los panqueques.
Reacciona con los polvos de hornear y forma burbujas en la masa haciendo que quede esponjosa, atributo que hace única esta receta.
Cuando estés haciendo los panqueques, pon atención a las burbujas de aire que aparecen lindamente en la masa cuando se estén cociendo en el sartén.
Esa es Alquimia.
🥞Quedo fascinada con ello, y tú?
01/07/2021
La nutrición evoluciona y se actualiza cada año. Claro, aún hay muchas contradicciones y siempre habrá
Hay pocas certezas porque somos individuos muy diferentes y buenos estudios son difíciles de hacer.
No hay una respuesta estándar. En la nutrición, 97% de las veces la respuesta será DEPENDE.
LOS PEORES CONSEJOS NUTRICIONALES SIN BASE CIENTÍFICA
❌Prefiere aceites vegetales en envases plásticos para cocinar.
❌Margarina es mejor que mantequilla.
❌Las calorías son iguales.
❌Cuanto menos sal, mejor.
❌No hay problemas al usar endulzantes.
❌No hay problema al usar azúcar.
❌Miel y ágave es mejor que azúcar.
❌Azúcar de coco es mucho mejor.
❌La grasa que comemos se acumula como grasa en nuestro cuerpo.
❌Arroz, pastas y pan integral es mucho mejor.
❌Descremado es mejor.
❌Necesitas comer antes de entrenar.
❌Necesitas comer mucha ensalada.
❌Necesitas comer mucha fruta.
👉Todavía crees en alguna de esas mentiras? Responde en los comentarios.
28/06/2021
Post para leer y guardar! Aquellos utensilios que nos salvan en la Cocina Low Carb! 😍