Culinary Chile

✨ Algo grande está pasando en nuestras cocinas...
El chef Giulio Sturla ya está aquí. Los ingredientes, listos. Los estudiantes, encendidos. 🔥

Esta tarde a las 19:00 hrs. vivimos una experiencia gastronómica que no olvidaremos — cocina inspirada en la naturaleza, de la mano del fundador de Mapu, Nueva Zelanda.

Esto es lo que pasa cuando la formación se encuentra con el talento de clase mundial. 👨‍🍳🌿

Dimos inicio a nuestro Año Académico 2026 en la sede Santiago, en una instancia que reunió a estudiantes, docentes y colaboradores en torno a los desafíos de un nuevo ciclo formativo.

En el contexto del Mes de la Cocina Chilena, la actividad relevó el valor de nuestra identidad gastronómica y su vínculo con el territorio, proyectando su rol en la formación de futuros profesionales del sector.

La jornada contó con la participación de Claudio Úbeda, reconocido como Mejor Chef de Chile 2025 por Wikén de El Mercurio, y Mario Astudillo, sommelier y gestor de desarrollo vitivinícola de San Javier.

Además, se desarrolló una cata de vinos, fortaleciendo el vínculo entre formación académica, industria y cultura gastronómica.

Así comenzamos un nuevo año académico: conectados con el territorio, la industria y los desafíos del sector. ✨

Hospitalidad

En Culinary creemos en el aprendizaje conectado con la industria real.

Fuimos parte del proyecto Territorial Integrado PTI Vinos del Biobío, una iniciativa de CORFO que busca fortalecer la calidad y competitividad del sector vitivinícola en la región.

En este contexto, apoyamos el desarrollo de un panel de degustación con expertos, aportando con nuestros espacios, equipamiento y el talento de chefs instructores y estudiantes que vivieron la experiencia desde dentro.

Una instancia donde la formación se encuentra con la industria, y donde el conocimiento se construye haciendo.

CORFO

🏓 Así se vivió nuestro Campeonato de Ping Pong en Culinary Santiago.

Una jornada distinta, donde estudiantes, docentes, colaboradores y directivos —junto a nuestra rectora— se reunieron para compartir, competir y pasarlo bien. 🙌

Con partidos rápidos, mucha energía y gran espíritu deportivo, este encuentro nos recordó que la comunidad también se construye fuera de la sala de clases.💛

👏 Felicitamos a Martín González, estudiante de Artes Culinarias y Servicios, quien se quedó con el primer lugar del torneo y el gran premio 🎬

Seguimos generando espacios que nos conectan, nos desafían y nos hacen comunidad.

MásQueCocina

María Elena no buscaba una receta. Buscaba una razón. 🌿

Cuando abrió su emprendimiento en Ciudad de México, no sabía que esto la llevaría de vuelta a lo más esencial: su pasión.

"Hay que ser valiente y seguir la intuición." — María Elena Becerra, estudiante de Técnico en Artes Culinarias sede Santiago, Culinary.

Comienza en Culinary, termina donde quieras.

Conoce su historia completa.

El mejor regalo para el Día de la Madre no viene en una caja.

Comienza en una cocina. 🌿

Este 10 de mayo regálale uno de nuestros cursos cortos y haz de ese día algo que recuerde para siempre.

- Pastelería I - Cocina I & Cocina II - Cocina Nikkei - Pastas - Panadería y Bollería

Cupos limitados. Link en bio para inscribirse. 👆

PasteleríaArtesanal InstitutoGastronómico

El pasado 20 de abril, inauguramos nuestro año académico en la sede Viña del Mar de Culinary.

Esta instancia institucional reunió a nuestra comunidad en torno a los principales ejes que orientan nuestro quehacer formativo: el proyecto académico del año, la vinculación con el medio y la innovación como parte fundamental de la experiencia educativa.

La jornada contó con la participación de nuestro director de carrera, Emerson Ossa, y de Nicolás Gárate, Chef Capitán de la Academia Gastronómica de Chile, quien lideró una experiencia gastronómica y un conversatorio con estudiantes, abordando las cocinas regionales, su identidad y su proyección en la cocina contemporánea.

En el marco del mes de la cocina chilena, se presentó además una preparación que incorporó piure, destacando la riqueza y singularidad de nuestra despensa marina.

Una bienvenida que reafirma nuestro propósito formativo: comprender que aprender a cocinar implica también conocer, valorar y proyectar el territorio.

Gastronomía VinculaciónConElMedio