Chocolate-Education

„Where the journey of chocolate begins.“.

WHY CHOCOLATE DOESN’T BELONG IN THE FRIDGE 🍫

Do you keep your chocolate in the fridge? That’s actually the wrong place! Here are 4 pro reasons why:
1️⃣ Flavor: Cold numbs your palate – aromas only fully unfold at room temperature.
2️⃣ Appearance: Temperature changes cause „fat bloom“ (cocoa butter rising to the surface).
3️⃣ Odors: Chocolate absorbs smells (cheese, onions) extremely fast.
4️⃣ Texture: Moisture in the fridge causes sugar to crystallize, ruining the snap.
✅ How to store it correctly:
Find a cool, dry, and dark place (ideally 15–18 °C / 59–64 °F), like a pantry.
✨ Pro Tip: It’s best to enjoy chocolate fresh – buy smaller amounts of high quality more often!
How do you store your stash? Let me know below! 👇
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DUFT UND GESCHMACK - Wusstest du, wie wunderbar CURRY und SCHOKOLADE harmonieren können? 🌶️🍫
Erkunde ein Curry deiner Wahl nur mit der Nase (olfaktorisch).

Suche dir dann ein Stückchen Schokolade, rieche kurz daran
und lasse es langsam auf der Zunge schmelzen
während dem dich der Geschmack der Schokolade und Duft der Gewürze in eine unglaublich vielfältige
und neue Aromenwelt verführt!

✨ Perfect Match:
Mumbai Curry & Single Origin 64 % Madagaskar🌶️🍫
Zufolge ergänzen sich auch ganz gut feines Curry, Gericht mit dunkler Schokolade als Dessert😁
Probiere es aus und hab viel Spass,
wenn sich Curry und Schokolade treffen!

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LITERATUR UND SCHOKIOLADE 📚🍫 Im Rahmen der Buchlesereihe “Schokolade und Kakao” liest der Autor Bruno Faist am Freitag, 16. Januar 2026 um 17.30 Uhr im House of Läderach aus seinem Sachbuch “From Bean to Chocolate”.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch😁Infos und Tickets: https://houseofladerach.com/product/lesereihe-bruno-faist/