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Happy Thanksgiving 🇨🇦

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Feliz Pascua a todos. En el país de mi papá, Ecuador, la Fanesca y la colada morada son una tradición para la Semana Santa.

“La fanesca es una sopa que combina 12 granos tiernos y bacalao seco en una base cremosa. A todo eso se le agrega maní, huevos duros, plátanos fritos y mini empanadas.

Los 12 "granos" incluyen una combinación de frijoles y vegetales, y juntos representan a los 12 apóstoles de Jesús, mientras que el bacalao representa a Jesús (un pez es un antiguo símbolo cristiano). La fanesca se prepara y se come durante las seis semanas de Cuaresma en Ecuador. y es un almuerzo indispensable el Viernes Santo. Ambos estaban deliciosos!!!

🇬🇧Happy Easter everyone. In my dad's country, Ecuador, Fanesca and colada morada are a tradition for Easter week.

"Fanesca is a soup that combines 12 tender grains and dried cod in a creamy base. To all that, you add peanuts, hard-boiled eggs, fried plantains and mini empanadas.

The 12 "grains" include a combination of beans and vegetables, and together they represent Jesus' 12 apostles, while the salt cod represents Jesus (a fish is an ancient Christian symbol.) Fanesca is prepared and eaten throughout Ecuador's six weeks of Lent, and is an indispensable lunch on Good Friday.

Both were yummy!!!

When daddy makes BBQ

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🇬🇧Rice is a great source of carbohydrates to power our bodies with energy. Generally speaking, brown rice contains more protein and essential nutrients like B vitamins, copper, fiber, iron, magnesium, and phosphorus than white rice, whose grain kernel is stripped of its nutritious bran coating during processing.

Tip: Avoid giving too much rice to your baby as it contains big amounts of arsenic (toxic metal)

🇪🇦El arroz es una gran fuente de carbohidratos para alimentar nuestros cuerpos con energía. En términos generales, el arroz integral contiene más proteínas y nutrientes esenciales como vitaminas B, cobre, fibra, hierro, magnesio y fósforo que el arroz blanco, cuyo grano se despoja de su nutritivo recubrimiento de salvado durante el procesamiento.

Consejo: Evite darle demasiado arroz a su bebé ya que contiene grandes cantidades de arsénico (metal tóxico)

🇬🇧
Pecans are an excellent source of zinc and thiamine, important nutrients for baby’s immune health and metabolism. Pecans also contain protein, healthy fats, and lots of fiber to support optimal growth and digestion.

TIP: Look for unsalted pecans

🇪🇦
Las nueces pecanas son una excelente fuente de zinc y tiamina, nutrientes importantes para la salud inmunológica y el metabolismo del bebé. Las nueces pecanas también contienen proteínas, grasas saludables y mucha fibra para apoyar el crecimiento y la digestión óptimos. CONSEJO: busque nueces sin sal

Happy Family Day 💕 🇨🇦

Feliz día de la Familia 💕 🇨🇦

🇬🇧Grapes contain fiber for gut health, plus some B-vitamins, vitamin C, and vitamin K. Grapes are packed with powerful antioxidants called phytonutrients that support cell health and help offset risk of disease.

Tip: Green and Red grapes have more antioxidants than grapes with other colours.

🇪🇦Las uvas contienen fibra para la salud intestinal, además de algunas vitaminas B, vitamina C y vitamina K.

Las uvas están repletas de poderosos antioxidantes llamados fitonutrientes que respaldan la salud celular y ayudan a compensar el riesgo de enfermedades. Consejo: Las uvas verdes y rojas tienen más antioxidantes que las uvas de otros colores

 

When in Ecuador 🇪🇨....eating plantain and crab is a must! 🦀 🍌

Cuando estés en Ecuador 🇪🇨... ¡comer plátano y cangrejo es imprescindible! 🦀 🍌

Raspberries contain a good amount of antioxidants, are rich in fiber and vitamin C—an immunity booster that allows your baby absorb iron to power healthy blood and brain development. Raspberries typically boast a fair amount of antioxidants

Las frambuesas contienen una buena cantidad de antioxidantes, son ricas en fibra y vitamina C, un refuerzo inmunológico que le permite a su bebé absorber hierro para impulsar el desarrollo saludable de la sangre y el cerebro. Las frambuesas suelen tener una buena cantidad de antioxidantes.

Peekaboo...I see you! 👀